Це називається SOBA
ІЗАКАЯ
Що? Чи є там суші?
Це типовий бар, куди ви йдете, щоб перекусити та випити кілька сортів пива чи користь залишаючи роботу. Так, є суші, але також багато іншого. І ми домовилися розширити кругозір.
Де спробувати?
в Суші Izakaya Macchan , дуже жваве місце всередині, у тихому районі пагорбів Роппонгі та недалеко від центру Токіо. Співвідношення ціна-якість дійсно хороше. Серед великого меню порцій ви можете спробувати риба кампачі і трохи японської версії французького омлету. Це типова таверна, хоч і простора, де їдять справжні люди. Ідеально підходить для знайомства з Токіо як місцевого жителя . Спочатку його важко знайти. Цей блог навчив вас, як дістатися фото за фото з торгового центру Roppongi Hills.
Izakaya, тобто бар, де ви їсте розкіш
СУКІЯКІ
Мені це їсти?
Так, якщо ви любите рагу з бульйону, який називається даші з соєвим соусом, цукром і саке. На плиті в центрі столу тушкуються типові азіатські продукти: гриби, овочі, тофу, локшина, тонка яловичина...
Де спробувати?
в Гінза Рангецу . Якщо ви йдете сюди, в торговому районі міста, то краще за все спершу відправитися за покупками, тому що це блюдо може бути солідним і вам, напевно, не захочеться пробігти марафон після його вживання. Це зимовий варіант . Цей варіант трохи дорожчий, ніж інші варіанти в цьому списку: повне меню, із закусками та десертом, починається від 65 євро.
Сукіякі
УНАГІ
Що?
Це жарт, який вони зробили друзі ... Крім того, що це жарт, який займає цілу главу серії, це страва з солодкого вугра . Це одна з найсмачніших страв, які можна знайти на японському столі.
Де спробувати?
в унагі акімото Цьому особливому куточку японської гастрономії вони присвятили все своє життя, тілом і душею. Вугор на грилі додається до рису . Його можна подавати в мисці (унадон), але краще, щоб він був у прямокутній коробці, схожій на коробки для бенто. Це називається унажу. Ця страва є обов’язковою, і тут знають, як її приготувати.
Унагі, виготовлений із солодкого вугра
ОКОНОМІЯКИ
Що?
Коротко кажучи, це як японська піца . Це страва, приготована на основі з борошна та яєць, на яку ми кладемо інгредієнти та соуси на свій смак. Загалом, ресторани, що спеціалізуються на цьому, мають сковороду в центрі кожного столу, так що відвідувачі можуть робити це, як хочуть. Хоча це частіше зустрічається в таких містах, як Осака, у столиці також можна відчути його смак. Якщо чесно, це облом.
Де спробувати?
Асакуса Окономіякі Сометаро , ресторан із спокусливою естетикою, яка вдається до класичного стилю Асакуса , один із найавтентичніших районів Токіо. Він також носить ім'я чоловіка свого засновника ( Надіслати ), японська акторка, якій довелося на деякий час покинути родину, щоб відбути військову службу в 1930-х рр. Чекаючи на його повернення, вона вирішила зайнятися. Хоча це місце не оригінальне, добре зберігайте свою спадщину . Крім того, це недалеко від буддійського храму Сенсо-дзі , суперечливої вуличної інсталяції Філіпа Старка (на замовлення японської пивоварні Asahi) і торгової зони часів Едо з усіма видами сувенірів і ремесел. Це дійсно план.
Окономіякі або японська тортіпіца
ОДЕН
Що?
Це схоже на те, що ми їмо в Іспанії? про. Це еквівалент вареного , але з Японії і зберігши всі культурні та гастрономічні відмінності. Рецепт знову складається з бульйону даші, цього разу з яйцем, овочевим желе, дайконом (редькою), конняку , рибний пиріг...
Де спробувати?
У багатьох вуличних кіосках можна знайти так звану «селянську їжу». Навіть найпростіший варіант страви можна купити, щоб йти поруч з коробками багатьох 7-Одинадцять . Але більш складний варіант і сидіння за столом - це добре , ресторан неподалік від центру Токіо, який знаходиться по дорозі (одна зупинка метро), якщо ви відвідуєте хіпстерський район міста, Шімо-Кітадзава.
Оден, японське рагу
SOBA
Що?
Це дуже специфічна паста з Японії; різновид локшини, виготовленої з гречана крупа . Тобто: здоровіше та легше. Японці їдять його більше 400 років. Має бути причина. Важливо: це НЕ рамен. Цей рецепт подають у багатьох японських ресторанах зірка Мішлен.
Де спробувати?
Мацуген , місце космополітичного дизайну, розташоване в Район Ебісу Роблять їх вручну. Їх можна їсти холодними або гарячими, в залежності від апетиту кожного і пори року. Соба, овочі, васабі... подаються окремо та змішуються в мисці. Деякі варіанти настільки барвисті, що хочеться не зіпсувати презентацію , але це передчуття вибуху смаку, який представляє страва.
Підпишіться на @HLMartinez2010
Соба, з гречаною локшиною