авокадо каннеллоні
Рікард Камарена випромінює креативність, і ми не збираємося вам брехати, Я хотів Мадрид . Через деякий час порадивши кухню о Рамзес , він вирішив залишити це, щоб зосередитися на своїх численних проектах у столиці Турії. The гастрономічний ресторан (який незабаром переїде до будівлі та арт-центру Bombas Gens), the Canalla Bistro, Central Bar і Regular.
Але кажуть, що той, хто приїжджає в Мадрид і не досягає цього, залишається з колючкою. І разом з ним ми цього навчилися мрії здійснюються. Тепер, після більш ніж консолідації своєї найбільш непокірної та мандрівної концепції у Валенсії та Мексиці, Canalla Bistro щойно відкрився, на щастя для всіх жителів Мадрида, у Platea гастрономічний мультипростір.
Рікард Камарена висаджується в Мадриді
Для тих, хто не знає, Що таке Canalla Bistro? «Кухня без правил, змішані рецепти, навколосвітня подорож через смаки», за словами самого Камарени. Як ми вже говорили, якщо щось характеризує валенсійця, це його бажання продовжувати творити . Коли народився Звичайний , ресторан комфортного харчування, сказав нам, що йому потрібні континенти для всього вмісту, який виникав у його голові. Хоча ресторан «Валенсія» — суто а подорож найсмішнішими рецептами кожної країни , у Мадриді шеф-кухар пішов ще далі і створив s імбіоз найкращого з меню Canalla Bistro та Habitual.
Різні, еклектичні, справжні і, головне, весело і безтурботно . Від місцевого, який має схожість з Valenciano як вид на кухню , навіть шоу, яке живе на тарілці, все нагадує оригінальну концепцію.
Ви не можете піти, не спробувавши Салат «Рікар Камарена». , домашній бренд з фаршированою оливковою піною, курячим крокетом a l'ast або злегка гострою медовою овочевою темпурою. З чого почати. Слідувати, Каннеллоні з авокадо з маринованими пеламидами та піко де галло, Парпатана з тунця з цибулею на грилі та соком тамаринда і один Корейський антрекот з пармезаном . Якщо вам підходить те, що подорожує з вашим смаком, зробіть ставку на нього Пекінська свинина, фарширована баос, кохініта пібіль або шашлик з баранини, піца по-японськи окономіякі або класика домашній сендвіч з пастрамі . Чи знаєте ви знаменитого Каца (Нью-Йорк) ? Ну, ось вони це бачать, і дуже добре.
Зверніть увагу на нас і підіть, цього разу так, кімната для десерту . Поділитися краще, ніж краще. Морозиво нарізане від Ferrero Rocher, ефектний заморожений банан або наш улюблений і розпещений дитина в домі, підпитий торт , а Просочений і карамелізований бріош з безе, молочним морозивом і корицею . Щоб не залишилося ні краплі.
охолоджений банан
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Якщо ви замовляєте устриці, вони дивляться, де їх подають... Це а мета-устриця . Один в одному. Посуд відіграє дуже важливу роль за столом і надає той «шахрайський» штрих, який нам так подобається.
НАВІЩО ЙТИ?
Якщо ви знаєте концепції Валенсії, вам також сподобається мадридська. Вони досягли того, що смаки точно такі ж, як у рідному домі. Концепт добре їздить, і це розкіш.
Мета-устриця Canalla Bistro
В ДАНИХ
Адреса: Гойя, 5. Плата перша пол
Телефон : 915 77 00 25
Розклад: Працює щодня з 13:00 до 15:30 та з 20:00 до 12:00.
Оркестр