Все фетен.
плавець Він має свою індивідуальність і дуже визначений. «Ла Нададора сьогодні схожа на чудову дівчину. Він любить бути зі своєю сім'єю і насолоджуватися цим. Йому подобаються і бабусині рагу, і страви, які він відкрив під час подорожі до Таїланду. Він любить своє місто, Рівас, він любить переносити себе в інші місця та моменти за допомогою смаку», – пояснюють вони. Амайя Родрігес та Едуардо Кано, відомі як RYC у світі дизайну, які кинулися в басейн, майже буквально, з цим рестораном місцевих продуктів і міжнародних рецептів.
Майже як їсти в басейні.
«Ми завжди вірили, що те, чого ми навчилися у сфері дизайну та в управлінні нашими творчими командами, ми можемо екстраполювати це на будь-який бізнес», — пояснюють вони, як вирішили зробити стрибок у гастрономію. «Індустрія гостинності була сферою, яка найбільше приваблювала нас завдяки розвитку, який вона передбачала: від обдумування місцевого проекту до способу спілкування з клієнтом і роботи над усім досвідом, який оточує La Nadadora. Коротше кажучи, творчість є або має бути всюди». У її випадку це так, і тому La Nadadora має таку індивідуальність.
Міжнародна кухня: тако, каррі та страви з рису.
Крім того, з того моменту, як вони почали кілька гастрономічних кіл, вони мали участь у цій гонці на довгі дистанції з Пако Альба, третій власник La Nadadora, завідуючий кімнатою, який завжди з посмішкою чекає відвідувачів за барною стійкою та перед нею. Альба внесла свій багаторічний досвід на чолі бікіна, на Пасео де лас Кантерас в Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія.
Між ними трьома та разом із їхнім четвертим партнером, Рамоном Парра, вирішив трохи змінити гастрономічну пропозицію Rivas для мешканців містечка і в кінцевому підсумку привернути увагу багатьох інших, хто не полінується покинути і без того насичений центр Мадрида.
Від фарбування і облизування пальців.
Вони знайшли a Простора місцевість, повна можливостей, з природним освітленням і терасою, яка виходить на приватний, свіжий і приємний сад. Вони повністю перевернули простір, пофарбувавши стелю в білий колір, а підлогу – частину стін. зеленувато-блакитний басейн, у якому хочеться проводити години. «Звичайно, це місце багато говорить про нас. А хто нас знає, той асоціацію швидко бачить», – кажуть вони. Вони втекли від такого модного «фальшивого вінтажу чи індустріального моменту, який так процвітає» і додали кольори: жовтий і зелений добре поєднуються з дерев’яними столами та дров’яною піччю на задньому плані.
Вони створили простір, де можна проводити довгі години меню, яке дозволяє взяти всю сім'ю, друзів, від дітей до дорослих (навіть з собаками!). «Це коротке меню, зі стравами, які нам найбільше подобаються. розроблений думаючи про потреби та смаки найближчих людей: від друзів, які добре подорожували, до людей із особливими потребами в харчуванні», – продовжують вони. «І ми хотіли, щоб люди, які прийшли поїсти, не вибирали один тип кухні. Ідея полягала в тому, що родина с член-веган, інший, який має непереносимість глютену та захоплюється м’ясом, могли насолоджуватися нашим меню одночасно».
Хороший рис і щоб пізній сніданок був видалений.
Серед його вже зіркових страв є його рис із сокарратом, база ñoras (зелений обов'язково!), реберця, смажені протягом 20 годин в дров'яній печі при низькій температурі, з соусом барбекю та східними нотками, бургер із 100% органічної яловичини, бутерброд із сиром чеддер або kinilaw, севіче філіппінського походження.
Це добре знайоме меню, але таке, яке змушує вас почуватися як вдома, тому що продукти є місцевими, з близькості: органічні помідори з міста, хліб з місцевості. це є комфортне харчування для тривалих обідів і вечерь що закінчується між напоями, без пропуску десертів, все домашнє: наприклад, запечений чізкейк без борошна (підходить для хворих на целіакію) або брауні з морозивом із солоною карамеллю. «Зараз ми працюємо над a гігантське веганське печиво вони просуваються, бо в Ла-Нададорі вони не зупиняються.
Місце після обіду.
НАВІЩО ЙТИ
Для зеленого рису, для ребер, для пакорас, kinilaw... для м’яса та десертів. Тому що Пако дуже добре стріляє вудками. І тому що зараз влітку вони відкриті цілий день, тераса та інтер'єр, щоб було дуже круто.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
La Nadadora справді для всіх. «90% меню підходить для хворих на целіакію і багато страв мають свої веганський і вегетаріанський варіант підтвердити. «Ми готуємо на 100%, уникаючи добавок і витягуючи з їжі весь сік, оскільки готується вдома».
Місцевий продукт, міжнародний рецепт.
Чізкейк без борошна.
Адреса: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid Дивіться на карті
Телефон: 91 708 78 46
Розклад: Влітку щодня з 11.00 до 2.00.
Додаткова інформація про розклад: Кухня зачиняється з 16:00 до 20:00. О 23:00 у будні, 23:30 у вихідні.
Пів ціни: 15-25 євро