Рулет з омарами, який їдять на Нантакеті.
Це був рік, коли все їли в круглій і глибокій тарілці, ** знаменитій мисці. ** Рік, який ми дізналися тикати Рік буму сирники. Від розміщення до сніданок в потрібному місці. Щоб повернутися до класики. також було рік, коли ми виявили рол з омарами в Мадриді, той хлібний бутерброд з бріошами, фарширований приправленим омаром або лобстером.
Ті з нас, хто вже знав його в місці його походження, штатах Нова Англія, не могли бути щасливішими, і тепер у нас є ще кращі новини: рол з омарами тут, щоб залишитися, стати постійним у наших гастрономічних прогулянках і, крім того, , * *тепер приземляється в Мадриді з оригінальним рецептом у The Lobstar. **
Як потрапити в порт...
Керує група друзів-венесуельців, які оселилися в Мадриді та любителів східного узбережжя США («В цьому поєднанні є щось від магічного реалізму», кажуть нам), The Lobstar є Подорож з Мен до Бостона кулінарна мандрівка в якому вони хочуть імпортувати найвідоміші рецепти з Нової Англії, починаючи з зірка (зірка): омар у хлібі.
«Наша ідея полягає в тому, щоб люди приїжджали сюди і транспортувалися до Нової Англії», — говорить Отто Сейджас, один із творців The Lobstar. «Нам здавалося, що його не вистачає в Мадриді, і ми хотіли принести його, щоб ми могли демократизувати лобстера».
Молюски казино, з беконом і запеченим сиром.
Рулет з лобстера, з "хлібом бріош за власним рецептом" і омарів, які потрапляють до них живими прямо із затоки між Мен і Канадою, є зіркою дуже вибраної карти. Але є набагато більше. «Ми хочемо використовувати Нову Англію», — каже Сейджас.
Починаючи з нього юшка з молюсків, міфічний суп з молюсків з вершками, картоплею та беконом менш густий, ніж американський. Серед закусок також пропонують молюски казино, з беконом, панко та гратенованим сиром. АБО крабові укуси, «Крабові крокети». Вони продовжують такі ж популярні основні страви Mac & Cheese з лобстером. І навіть у пиві підморгують князям Мену в тому числі Семюел Адамс і Лагунітас IPA.
качаючий омар!
Крім того, у десертах вони хотіли уникнути більш відомих американців, таких як брауні, і таким чином вони виділяються у своєму меню пончик з сидром, пиріг з лаймом або ірисковий коктейль із медом.
Його ідея полягає в тому, щоб споживач познайомився з цим новим способом споживання морепродуктів, холодних, приправлених майонезом, у хлібі, і звідти «пропонував варіанти». «Хоча ми завжди будемо покладатися на лобстерів», — пояснює він.
Пряні тако з креветками, гострі.
скоро в меню буде більше супів, як бісквіт з омарів. Ю варіанти м'яса або салату для тих, хто не ворушиться як риба з продуктами з моря. Поки що поряд з омарами стоїть крабовий рулет, з м’яким панциром крабового м’яса та особливою пряною заправкою, також привезеною з Нової Англії. Вони також пропонують коктейльний рол з креветками а інший вони називають хрусткі креветки, з креветками в клярі та смаженими з буйволовим соусом той самий, який янкі використовують для своїх знаменитих курячих крилець.
Усі, рецепти, які приготували американські кухарі. Такими темпами 2018 рік стане роком лобстерів у гастрономії.
Король: рулет з омарами.
НАВІЩО ЙТИ
Бо тепер, коли ви знаєте, що таке лобстер-рол, ваша черга спробувати справжній рол. З бріошем на грилі, маслом, м’ясним і добре приправленим лобстером. Але також не пропустіть крабовий рулет, суп з молюсків або пиріг з лаймом.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Подорож до Нової Англії починається біля The Lobstar прикраса, натхненний портовими контейнерами, повний морських деталей, як лампи, розміщені в кошиках для лову омарів, або кольори синього та дерева.
Адреса: C/ de Carranza, 4 Дивіться карту
Телефон: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Розклад: Щодня з 13:30 до 16:30 та з 20:00 до 12:00.
Пів ціни: 20-25 євро