Що Turismo de España робить з нашою гастрономією?
Походження питання. Маніфест від Tourism of Flanders прокрадається до моєї скриньки:
«Ми не країна пива
Ми країна пивоварів
Ми не країна шоколаду
Ми – країна виробників шоколаду”
Мене переповнює цікавість, і я відповідаю на дзвінок. Після електронного листа уніфікований маніфест (я встановлюю контакти, ставлю запитання та стежу) документ під назвою **Фламандський продовольчий маніфест**, за яким стоять кухарі, адміністрація та приватний сектор: продуктовий клуб — так позначаються «програми підтримки комерціалізації продуктів або окремих сегментів туристичної пропозиції», прекрасний приклад Як продати (Я кажу це без принизливого відтінку; продати: зробити відомим ) його гастрономічні цінності для решти світу . В першу чергу, як стратегічна вісь, великі тотеми його гастрономічного образу: крафтове пиво та шоколад . По-друге, ваша ставка молодих креативних кухарів і для цілого парку ресторанів, таверн і барів, які надають контекст його пропозиції.
Чесно кажучи, це викликає у мене заздрість більше, ніж будь-що інше. Тому що? Тому що, можливо, настав час подивитися на свій пупок і побачити, як (все як є, друзі фламенко) з нескінченно складнішою та ціннішою гастрономічною шафою ми не закінчуємо знати, що ми продаємо. Оскільки… що ми продаємо?
Де наша креативна кухня?
Перша зупинка : веб-сайт ** Turismo de España ** (навряд чи нічого про нашу кухню на обкладинці, де зібрано місце про «Здоров’я та догляд», ¿?) і його гастрономічний розділ: «Країна, щоб смакувати». Ми виявили? Дегустації олії, кулінарні курси, традиційні ринки та популярні фестивалі, але... яке повідомлення? Чи є стратегічна вісь) Жодних слідів великих чи малих кухарів, інтерв’ю чи людей. Не обличчя.
Друга зупинка :** Смакуйте Іспанію. Дегустація Іспанії **. Що це? Власний бренд, за яким йде частина сектору: «Saborea España – це перша національна платформа з міжнародним покликанням для сприяти розвитку туризму та гастрономії . Він складається з Іспанської федерації гостинності (FEHR), Іспанської асоціації напрямків для сприяння гастрономічному туризму, Європейської організації кухарів (Euro-Toques), Федерації асоціацій кухарів і кондитерів Іспанії (FACYRE). , і туристичні готелі». Здається, це гарна ідея, вони підтримують бренд на ярмарках, і це частина їхньої роботи створення знака якості для агропродовольчої продукції це ваш запит на перевірку. Також є блог і фан-сторінка з вісьмома тисячами підписників. Вісім тисяч людей зацікавлені в «Скуштувати Іспанію». Але чи потрібен був цей бренд? Цікаво… хтось із туристів її знає?
Третя зупинка: ** Бренд Іспанії **. «Довгостроковий» проект, створений Верховним комісаром уряду, метою якого є покращення іміджу Іспанії за кордоном та серед самих іспанців. Від Marca España ми також говоримо про гастрономію —і їхні повідомлення стають вірусними на їхніх каналах зв’язку паралельно з тими, що на spain.info та Saborea España, але без спільної стратегічної парасольки; Це схоже на кицьку Бернарди (вибачте, це просто прислів’я настільки ж традиційне, як і чудове). Що тут? Що ж, у розділі «Культура та унікальність» ми знаходимо Гастрономію з двома статтями та передумовою: «Банер середземноморської дієти». А решта?
ЧОМУ ЦЕ РОЗЧАРОВАНО?
Різноманітні канали з неузгодженими повідомленнями, роз’єднаними соціальними спільнотами та не дуже чіткими цілями: я, принаймні, не зрозуміла. Ні те, які інституції підтримують яку справу, ні те, чи є за цим ідея — і це те, що я не до кінця розумію; точно в цей час переважний інтерес до гастрономії . Вони надають мені результати щорічної консультації Обсерваторія культури в Іспанії , що відповідає 2016 році: найбільш цінною сферою творчості є гастрономія, випереджаючи дизайн або фотографію. Він також є лідером міжнародного впливу, випереджаючи моду та архітектуру. Це дивовижно.
Неперевершене лідерство в гастрономії
Можливо, нам варто поглянути на приватні ініціативи, наприклад, те, що робить BBVA з братами Рока (спочатку в Латинській Америці, а тепер і на решті півострова) або Movistar з Ферраном Адріа. Можливо, настав час сісти за один стіл із шеф-кухарями, фермерами, сомельє, виноробами, малими підприємствами, туристичними компаніями та ЗМІ. Можливо, настав час перестати думати, що ми найкращі . Можливо, настав час перестати думати, що те, що ми маємо, настільки чудове, що воно продається само собою — і зробити щось, щоб довести це.
Підпишіться на @nothingimporta