Пейот Сан, японець, який тріумфує в Мадриді
Хоча найчистіша і найбільш традиційна кухня відновлює простір у Мадриді, злиття яка подарувала нам стільки гарних сюрпризів, не зникне і не зникне скоро. І це добре. Останній тест є пейот святий , восьмий офіс Larrumba Group у столиці, який продовжує свою успішну формулу: ефектне і функціональне оздоблення, посуд для спільного використання Ю хороша карта напоїв продовжити обіди та прийоми їжі.
Гункан з Кочініта Пібіл і маринована цибуля
У цьому випадку злиття оголошується з назви, але також як тільки ви сідаєте за стіл раніше відкрити листа . Палички лежать на маленькому гіпсовому кактусі та обкладинці газети Universal з a намальовані гейші прикрашають стіни частини приміщень в якому переважають жовтий і синій. З величезними вікнами, це дуже світлий простір з кабінками з великими столами, прикріпленими до цих оглядових точок, і великим баром, де готують довге меню коктейлів, розроблене Карлос Морено , а також суші.
Прикраса Peyote San, завжди ефектна
Меню - це союз трьох шеф-кухарів: Уго Муньос , колишній Кабукі та колишній шеф-кухар KaButoKaki, приносить свої знання японської кухні; Ю Роберто Веласкес , мексиканець і шеф-кухар Larrumba, додає смак своєї землі. Визначте результат як «марення», «галюцинація»; і деякі з них мають "Я розбиваю твої яйця" , яєчня з сашимі, чіпсами тортилья та гуакамоле; також устриці з понзу і піко де галло або кламато і гоа ; або оладки з восьминога з японським майонезом і соусом такоякі.
Устриці Жільардо з соусом з кламато та гоа з понзу та піко де гайо
Порції не щедрі, тому що вони є думав поділитися і замовляйте якомога більше страв з меню. The тако або японське каррі з тунцем — хороший варіант . І якщо ви дійсно хочете поділитися і залишити обслугованим: яловичі ребра в теріякі зі смаженою юкою та солоними огірками.
Найбажаніший стіл у Peyote San?
НАВІЩО ЙТИ?
Тому що ви любите тако, тому що ви любите суші, і ви можете з’їсти обидва за один раз.
Коржик-суфле з начинкою з квасолевого крему та молочного порося пейот Сан пібіль
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Бранч, вихідні з 11:00 до 14:00. (мабуть, у цей час це треба називати сніданком), з двома меню: окремі страви (кілька добрих чілакілів або Huevos Rancheros) і меню на двох за 40 євро.
В ДАНИХ
Адреса: Calle Marqués de la Ensenada, 16 або C/Génova, 18 (поруч з Habanera)
Телефон: 910 88 22 12
Розклад: з 13:00 до 2:30 ночі.
Пів ціни: 40 євро
Бар Peyote San, де твориться магія!