Диван і вино: чого ще хочеться?
З усіх обрядів, церемоній і релігійного фольклору, розкиданих по всій нашій такій похмурій Іспанії, мій улюблений, без сумніву, обряд падре Путаса. Це те, що він має все: Глибока Кастилія, сиськи, карназа, шинка, гріх, повії, студенти, річка і священик . Справа більш-менш така: під час водяного понеділка, який збігається з кінцем Великого посту, отець Путас (який отримав таку назву, тому що його місія полягала в тому, щоб наглядати, піклуватися та піклуватися про повій протягом року) з Луміс ель Тормес, щоб повернути їх до Саламанки. Закінчувався пісний тиждень, починалися гуляння.
Під час Великого посту не можна було їсти горназо (чарро емпанада, начинена чорізо, шинкою та корейкою; тканиною) або практикувати з повією плотські сцени кастильської та порочної Гри престолів. Просто позбавлення і покора. І, звичайно, те, що відбувається, те й відбувається.
Протягом цього Страсного тижня, який є таким нашим, вулиці заплямовані кроками, голосіннями та процесіями віри. З капіручо, косталеро, назарян та іноземців, які шаленіють від La Pasión (20 святкувань Страсного тижня вважається туристичним інтересом). Також — будьмо правдивими — настав час святкувати «незграбну й уперту весну», квіти та перші розжарені полудні на терасах. з вийти на вулицю, **упакуйте та поставте ще пару шпильок на карті**.
СЕВІЛЬЯ
Севільський Страсний тиждень є квінтесенцією парадокс посту: покаяння і гуляння , все і відразу. Вам доведеться дуже сильно грішити з іберійською шинкою в Restaurante Jaylu, каракатицею та ракушками в Enrique Becerra, ортігільями в Barbiana, тартаром у Juanjo López (амінь) у No Kitchen і баром у Bar Americano в Alfonso XIII.
Інтер'єр No Kitchen, Севілья
МАДРИД
Чому не Мадрид? Тераси Juan Bravo під прапором консультантів і гарненьких дівчат із сукнями Zara; 9-й поверх El Corte Inglés у Кальяо — все почалося тут — і це ідеальне небо з плиткою та акаціями . Настав час відвідати нові відкриття чи оновити обітниці: El Apartamento (столики, бари та друзі) у Лас-Летрас, артишоки — які саме артишоки — від Meating, Nakeima, Kena від Луїса Аревало або той морквяний пиріг на терасі Cuqui у Сапоремі. .
М'ясо артишоків
Плюс? La Perrera, новий коктейль-бар Perrito Faldero, прохолода Панка Баха, Пако Моралеса в Altrapo, той, який Сандовали встановлюють у мадридському казино, або, чому б і ні, повернутися до La Tasquita. Ви завжди повинні повертатися до La Tasquita.
Курка Чупа Чупс на вільному вигулі
БАРСЕЛОНА
Барселона розкута. Ніколи в Барселоні не було такої шаленої пропозиції готелів, ресторанів, гастрономічних концепцій, кафетеріїв, барів і таверн. Хорошою базою для операцій є Barceló Raval (ці краєвиди), а звідти досліджуйте Барселону, оскільки Барселону потрібно досліджувати: помоліться Хідекі Мацухісі в барі Koy Shunka, поласуйте Рваний горошок з чорним трюфелем і копченим вугром від Igueldo, страви з рису від Barraca, тістечка від Federal в L´Eixample або Manhattans від Massimo La Rocca в барі Ohla Boutique.
Пиріг з гарбузом, апельсинами та родзинками від Federal Café.
МАРШРУТ ВИСОКОЇ КУХНІ
Новий сезон Aponiente змушує нас усіх прокинутися — краще сказати, еге ж, Анхель Леон?, а також сезон Мугаріца (сьогодні курс починається після чотирьох місяців досліджень), а також новий ресторан Dani García в Пуенте Романо, який відкриває свій двері 15 квітня. Маршрут повинен продовжуватися з Tomorrowland від Кіке Дакости, Nerua від Хосеана Алії, Tickets від Альберта Адріа, нашого Рікарда Камарени, оголеної кухні Пако Переса в Мірамарі та інтимності Фіни Пучдеваль у Ле-Коль (яка обстановка). І це те, що на передовій ви повинні це їсти.
Ticket Lounge Bar
СНІГ
Ви повинні скористатися перевагою: сніговий сезон закінчився, тому покладіть шапку, рукавички та лижі — або борд — у багажник і спаліть шину до Грандваліра , найбільший вокзал Південної Європи. На Великдень він катається на лижах (так), але також насолоджується сонячними променями в одному з п'ять терас розкинулися на 118 схилах : Solanelles, L´Abarset, Gall de Bosc, Red Tapas і Cala Bassa. Шампанське в снігу, я кажу так.
Одна з терас Грандваліра
ДИВАН
Пелі, диван, сирна дошка і два келихи вина. Що вам ще потрібно?
Шампанське і сніг: ми говоримо так