Їжте, як птахи в Таїланді.
Важко уявити стіл із кращим видом десь у світі. Дивлячись вниз, видно тільки гілки дерев і землю на великій відстані. Переді мною, бірюзово-блакитне море Сіамської затоки з невеликим островом попереду і для всіх звуків, білки, які стрибають між деревами, вітер, що коливає листя, і пісні екзотичних птахів, які нас оточують.
Їжа в ресторані Tree Top Dining в готелі Soneva Kiri на віддаленому острові кох коод , в Таїланді, є одним з тих, про які не забувають. Почнемо з того, що, як видно з назви, він розташований серед верхівок дерев приблизно 5 метрів над землею . Щоб потрапити туди, ротангове гніздо на 4 людини підхоплює нас на землю та повільно піднімає за допомогою електричного кабелю до точки, звідки відкривається найкращий вид на захід від острова. Вгорі, на невеликому майданчику, нас чекає Кхун Лек, наш офіціант-акробат , який, прийнявши до відома наше прохання, регулює свою упряж, зачіпляє її за сталевий трос, що проходить через дерева, і який сучасний Тарзан стрибає в порожнечу, обіцяючи скоро повернутися з нашою їжею.
Один погляд вниз дає мені зрозуміти чому дітей не пускають в ресторан . Звідси, оточений джунглями з усіх боків, я маю дивне відчуття, що перебуваю в місці, яке мені не належить, що я привілейований аутсайдер у світі птахів, білок і мавп. Перш ніж ми встигаємо пропустити його, Кхун Лек повертається, швидко прослизаючи під дріт і несучи тацю з усіма бездоганно поданими стравами.
Ми вирішили снідати в гніздечку (хоча ви можете обідати і вечеряти), тож скоро круасани, кекси, фрукти та тости заповнять стіл, на якому не бракує жодної деталі. Чай, кава та яйця ще теплі, коли ви їх приносите, не проливши ні краплі. «Я тренувався протягом місяця, щоб вміти приносити та переносити посуд однією рукою, не впускаючи його» — посміхаючись, каже мені Лек, якому, здається, подобається його робота офіціанта на висоті.
Так само швидко, як він прийшов, він пішов, але не раніше, ніж сказав нам, що якщо він нам знадобиться, він буде поруч. непомітно розміщений на дерев’яній платформі кількома метрами нижче , і що він повернеться за нами через півгодини. Температура цього ранку в середині січня ідеальна, а бірюзово-блакитне море на задньому плані віщує ще один неперевершений день на пляжі. Наливаючи собі ще одну каву, я думаю, що навряд чи забуду цей сніданок серед верхівок дерев шматочок тайського раю.