Рай знаходиться в Кала Нова
Скільки разів ви бажали, щоб час зупинився миттєво? Щоб усе було так просто, як натиснути кнопку «стоп», глибоко вдихнути, забути про все й продовжити.
У нас немає цієї кнопки, і ми не можемо змусити стрілки годинника перестати обертатися, але Ми зібрали в 48 годин ідеальний досвід, щоб зарядитися енергією перед морем і відчути себе королем чи королевою не світу, а острова Ібіца – що зовсім непогано.
Ваш девіз? «Гедоністична розкіш». Ваше місцезнаходження? Красива Кала-Нова в Ес-Канарі, на сході острова. Твоє ім'я? Bless Hotel Ibiza , другий після Bless Hotel Madrid номер класу люкс бренду Palladium Hotel Group: Bless Collection Hotels.
Бо інколи не варто зупиняти час, а інвестувати його в себе. Далі ідеальний відпочинок, остаточний відпочинок, приємний готель, басейн на височині, про який ви мріятимете решту року... Одним словом, досвід Bless. Перевірь!
Пейзажний басейн, де можна плавати і літати водночас
П'ЯТНИЦЯ
Перш ніж увійти в те, що буде нашою розкішною гаванню на два дні, давайте поговоримо про його розташування: Кала-Нова, пляж із золотим піском, розташований у районі Ес-Канар, у муніципалітеті Санта-Еулалія-дель-Ріо.
Листяний сосновий ліс є прелюдією до цієї кокетливої маленької бухти довжиною близько 250 метрів, де, повернувшись до моря, ми знаходимо пункт призначення: Bless Hotel Ibiza.
15:00 Перевірь. Досвід Bless починається, як тільки ви проходите через двері цього п'ятизіркового готелю, який зустрічає вас спокійною елегантністю та вишуканістю, з колірна палітра, де панує чорний і білий, що супроводжується пастельними й золотистими тонами та геометричними лініями.
Весь дизайн інтер'єру готелю, включений в ексклюзивну печатку Провідні готелі світу , має підпис двох досліджень, Urcoisa та HBA: концепція дизайну і напої з різними джерелами натхнення, кожен з яких викликає більше спогадів: витончена чуттєвість і мінімалістична естетика Коко Шанель, Прекрасна епоха, Середземне море, що омиває Балеарські острови, Французька Рив'єра та узбережжя Італії...
Більярдний клуб Llum
Після виходу з трансу, в який ми занурилися споглядаючи високі стелі в зоні прийому гостей і танець полум'я в каміні – декоративні, очевидно – і завантажити додаток блаженства – з усією інформацією про події, гастрономію, пресу та можливістю забронювати спа або тренажерний зал зі смартфона – ми піднімаємося на ліфті до нашої кімнати, дизайн якої продовжує зосереджуватися на елегантній палітрі кольорів лобі.
Уся кімната дихає авангардним і надзвичайно шикарним стилем, який ми цілком можемо визначити як «еклектичний середземноморський». Що ж, якщо ми поглянемо за межі блідо-рожевого дивана, дубового комода та великого ліжка, що кричить «позбудься мене раз і назавжди», ми знову знайдемо природу: з тим сосновим лісом, що сягає майже піску і поступається місцем блакитному морю Кала-Нова.
Зупинимося також на ліжку, з якого можна насолоджуватися краєвидами, але перш за все тим довгоочікуваним відпочинком, якого ми так довго шукали. Для цього готель надає в наше розпорядження досвід Blessedbed®, завдяки якому ми можемо спати як ангели між простирадлами з єгипетської бавовни щільністю 400 ниток і на матраці, спеціально розробленому для готелів Bless Collection.
еклектичний середземноморський
17:00 пінна ванна. У ванній кімнаті (де ми не випускаємо з уваги зручності Le Labo) нас чекає гідромасажна ванна, де ми можемо дивитися фільм між бульбашками та насолоджуватися заспокійлива пінна ванна, або, як її тут називають: досвід Bathology®. Його інгредієнти? Ремісниче мило, ефірні олії, солі для ванн, свічки та спеціальне обладнання в кімнаті.
Батолог (або дворецький) порекомендує ванну, яка найбільше підходить для вашого типу шкіри: енергізуючу (з олією календули), розслабляючий (з олією арніки та есенціями лаванди, мандарина та сосни), чуттєвий (з рожевою глиною, олією шипшини та ароматом жасмину, ванілі та лицеї), скраб (з олією виноградних кісточок та есенціями апельсина, евкаліпта та лимона) або благословити (з мигдальним маслом, сіллю Ібіци та есенціями апельсина, евкаліпта, лимона та м'яти).
Солі надходять із природного парку Сес Салінес, оголошений об'єктом всесвітньої спадщини, і есенція олії з Санта-Інес, на північно-західному узбережжі Ібіци. Також є мило 100% натуральний і разом із ароматичними травами острова створюють ідеальне поєднання ароматів.
Чи є щось більш розслаблююче, ніж пінна ванна на березі моря?
8:00 вечора. Етчеко. Кожен гедоніст вміє цінувати гастрономію та смачну їжу, і ми вас у цьому запевняємо ресторан Etxeko під керівництвом шеф-кухаря Мартіна Берасатегі, Це для найвибагливіших смаків.
«У Etxeko Ibiza я пропоную вам подорожувати моїм походженням у старій частині Сан-Себастьяна і дозвольте себе спокусити мої творіння відповідно до примхи моря, сільської місцевості та пір року», – так Мартін Берасатегі відкриває меню Etxeko.
Etxeko баскською означає «домашнє». і ось що ми відчуваємо, як тільки ступаємо в ресторан баскського шеф-кухаря, який має дванадцять зірок Мішлена. Це має два дегустаційних меню, одне з семи проходів, інше з дев'яти, на додаток до меню, яке включає кілька страв з обох меню.
Обидва меню починаються з тріо укусів, які ми радимо робити зліва направо: осмотизована диня з кайпіріньєю; хрусткі кальмари з власним чорнилом, креми Ibizan sobrassada та медове желе; і напіврідкий крокет з козячого сиру Ібіца.
Ми продовжуємо сільський хліб і набір із чотирьох масел – цитронелли та листя лимона та кефіру; Томат Ібіца, чебрець, лимон і боровики– які зникають миттєво
Закуска — це освіжаюча піна з халапеньо з чорним часниковим морозивом, огірковим майонезом і сашимі зі скумбрії, за якою, якщо ми обираємо довге меню, слідує одна з класичних страв Berasategui: карамелізований мілльфей з фуа, копченого вугра та зеленого яблука – радує (і змушує замовкнути) рот протягом 25 років.
«Цей мільфей був однією з перших страв, які я навчився готувати з Berasategui у 2010 році, це емблема Мартіна, а цей укус у роті — справжня бомба», — каже він. Пако Будіа, шеф-кухар, відповідальний за кухню Etxeko.
Карамелізований мільфей з фуа, копченого вугра та зеленого яблука
Повага до сільської місцевості та моря йде від руки Томат Ібіца на прозорому соку солоного огірка, нотки солоної сардини, сирний сніг і рідкі оливки. Рекомендують приймати, ковзаючи ложкою по тарілці, щоб вловити всі можливі смаки.
Наступний перехід у довгому меню - «La Dehesa», a Старе яловиче татакі, мацероване з чебрецем і апельсином, маринована цибуля в вишнево-цитрусовому соусі теріякі.
Перепустка «El Oceano» в короткому меню представлена россо з креветками в супроводі аджобланко, бурякового тартару та фіолетового шисо граніта. Надовго це смачно хек на грилі з тайським кремом, молюски в текстурах і нотки Кривавої Мері.
Далі «Традиція», представлена в короткому меню a Смажена фуа-гра з водоростями, заправлена сирною масою з хрону, ферментованим соєвим бульйоном і сіллю фундука. По довжині абсолютно новий Яловича вирізка Luismi з хлорофілом мангольду, сирними бонбонами та іберійським соусом.
Тераса Етчеко
Ми продовжуємо з "La Frescura", цукерка з рідкого йогурту (або шипучий джин у випадку короткого меню), який поступається місцем десертам і готує нас додати солодкий останній штрих до вечора з «La Sorpresa», кавовий крем - карамель з легким тертим какао і морозиво маскарпоне.
Нарешті вони прибувають маленькі четвірки, за смаком в такій послідовності: фінансистка з лимона і мигдалю; хмара какао; холодний чайний суп ройбуш з сухариками; Домашнє Ferrero Rocher і терпкий полуничний гуммі.
У розділі рідин ми знаходимо національні та міжнародні етикетки. Так, справді, обстановка запрошує вас вибрати балеарські варіанти, такі як білі вина Can Rich Ereso (В.Т. Ібіца. Мальвазія, Шардоне), Савіна (V.T. Formentera. Moscatel, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca) і чибія (V.T. Mallorca. Callet, Prensal, Giró Ros); троянди Bes Rosat Grey (VT Ibiza. Monastrell) і морська троянда (VT Formentera. Merlot, Cabernet, Monastrell) і BlackNose VT Ibiza червоні. Монастрел, Сіра) і Can Rich Lausos червоні (VT Ibiza. Каберне Совіньйон) і Чорна душа (VT Майорка. Каллет, Фогонеу, Манто Негро).
Ми залишили Etxeko у хмарі та прибули в нашій кімнаті, де нас чекає найкраще ліжко в світі. Ви не можете просити більше. На добраніч, Ібіца.
СУБОТА
10 ранку Сніданок подають на терасі ресторану Salao і шведський стіл розгортається в кожному куточку бару Tris Vermutería, де ми знаходимо свіжі сезонні фрукти, сухофрукти, всі види хліба, ковбаси, чуррос, пластівці, йогурти, домашні джеми, безглютеновий відділ і навіть невеликий столик із солодощами.
Апельсиновий сік, наповнений вітамінами, чекає на нас за столом і привітний офіціант, який запитає, яку каву чи чай нам пити і чи хочемо ми сніданок, який готують на кухні: французький омлет за смаком; Тост з авокадо, руколою та яйцем-пашот (ми просто скажемо «о боже мій»); миска асаї з фруктами та пластівцями; або млинець зі сметаною, чорницею та кленовим сиропом.
12 дня вимочувати Добре порахувавши сніданок, ми готові розпочати нашу найбільш гедоністичну суботу в басейн готелю з переповненими листами води та видом на Кала Нова. Повноцінна ода dolce far niente, де ви можете дозволити собі пестити морський вітерець і насолоджуватися шум хвиль і музика для відпочинку (яка також грає під водою).
Ми знаємо, про що ви думаєте: ми не збираємося покидати готель? Насправді, це було б непотрібно, але ми відчуваємо, що хочемо покласти ноги в пісок, тому Давайте візьмемо маленькі двері, які ведуть нас прямо на пляж, і давайте також зануримося в солону воду. Басейн все одно буде там і чекатиме на нас після нашого повернення а також басейнний клуб Llum і його смачні коктейлі!
Ще один прекрасний куточок готелю: маленький сад біля басейну
15:00 Сьогодні ми їмо в найчистішому середземноморському стилі в Salao, ресторан з невимушеною та безтурботною атмосферою, з якої неможливо втратити з поля зору басейн чи море.
На першу закуску ми обрали добірку найапетитніших суші: spice tuna roll (на основі блакитного тунця Balfegó та авокадо з водоростями норі) та gon roll-avocado ebi tempura (з креветками в клярі панко та вершковим сиром).
Друга закуска все така ж апетитна і свіжа: рибне севіче дня з жовтим перцем, червоною цибулею, канча, кукурудзою та солодкою картоплею.
Головну страву очолює, як могло бути інакше, паелья, яка переносить нас на сьоме небо а потім десерт, для якого ви повинні звільнити місце так чи так: тако пінья-колада, шабля з ананасовим желе, кокосовий бісквіт і вершковий ананас.
Травлення? Приблизно на відстані 10 метрів, наш улюблений гамак із видом на море, сосни та острів Таго Маго.
Тераса ресторану Salao
6:00 вечора Спокійно. Ми суворо виконуємо те, до чого прийшли: зосереджені виключно і виключно на собі. Отже, давайте продовжимо цей шлях, який веде нас прямо Magness Soulful Spa, храм оздоровлення, натхненний сільською місцевістю Ібіци та використанням рослин, які тут ростуть.
Це має Турецька сауна або хамам, водні процедури та гідротерапія, аромотерапевтичні душі, джакузі та лікувально-масажні кабіни.
Крім того, у самому спа-салоні (перевірте календар) проводиться особлива подія під назвою Opera Spa Night з живим виступом оперного співака, хромотерапією та здоровими напоями та закусками.
Спа, де активувати повільний режим
Ті гедоністи, які не прощають тренувань навіть у відпустці, зможуть продовжувати свій розпорядок у Fitnic Power Gym, тренажерний зал готелю, який оснащений найсучаснішим обладнанням, персональними тренерами та досвідом Sweat Box, високоінтенсивний тренінг, який пропонується у віртуальній кімнаті з об’ємним зображенням і звуком на 360º.
З міркувань місткості, необхідно бронювати як тренажерний зал, так і спа, через додаток або безпосередньо на рецепції.
До речі, якщо вам не хочеться готуватися сьогодні ввечері... У центрі краси Rossano Ferretti зроблять це за вас!
Зовнішній вигляд Magness Soulful Spa
7:00 вечора Час коктейлю. Міксологія – ще одна сильна сторона Bless Hotel Ibiza, яку пропонує своїм гостям досвід Mixology®, керований його чудовими барменами. Виберіть коктейль з меню та послухайте історії та цікавинки про це мистецтво, поки суміш струшується в шейкері.
Ви можете насолодитися коктейлем у власному номері, а також у клубі біля басейну Llum, у Tris Vermutería & Bar або в нашому улюбленому ресторані: Epic Infinity Lounge, дах, який ви ніколи не забудете – і до якого ви знову і знову повертатиметеся подумки, коли будете вдома–.
У його коктейльній карті ми знаходимо розділ Epic Signature, з такими параметрами, як: старий приправлений (віскі Glenmorangie, перець, імбир), ягідний космос (горілка Belevedere цитрусові, червоні фрукти, журавлина та сік лайма), пачка пачка (Don Papa Rum, мед, лайм і біттер) або вибухівка Чикано (Піско, імбирний ель, ангостура та сік лайма).
Також подивіться на розділи Вулкан моєї землі Підпис (в якому ми зупинилися з «Замороженою Маргаритою» на основі Volcán de mi Tierra blanco, triple sec, сік лайма) та micheladas (мексиканський напій, виготовлений на основі пива, соку лайма, соусів, кламато та гострого). Чин-чін (або кілька) для гедонізму Ібіци!
Захід сонця розкриває свою чарівність над Кала Нова
8:00 вечора. Захід сонця, дуже потроху, з'являється, фарбуючи Cala Nova у фіолетовий колір і поступаючись місцем місячному світлу, яке освітлює нескінченний басейн на даху (який ми, як обіцяли, відтворимо пізніше).
Ми вирішили залишитися на вечерю на висоті та насолодитися мистецтвом ділитися. Для початку смачний оливковий восьминіг з картоплею, авокадо та оливками каламата, а також агуачіле з креветками, квіткою гібіскуса та халапеньо.
З розділу гарячих страв нам залишилося порося пібіл (свинина, фіолетова цибуля, чилі хабанеро, ачіоте та кукурудзяний пиріг) і тако з яловичих ребер з соусом барбекю та лаймом.
Будь ласка, що сьогоднішній вечір і коктейль, який ми щойно замовили -Ми втратили рахунок, скільки у нас є... ніколи не закінчується.
Оливковий восьминіг кауза з картоплею, авокадо та оливками каламата
НЕДІЛЯ
Наші останні години в Bless Hotel Ibiza ми проведемо в басейні на даху, прямо біля нашої вчорашньої вечері. Ми не могли піти, не насолодившись видами при денному світлі або не занурившись у те, що для нас є найкращий пейзажний басейн на всьому острові (не кажучи вже про все Середземне море).
Тут вода басейну зливається з блакиттю моря, провокуючи нас незрозуміле заспокійливе запаморочення, за яке ми не хочемо переставати чіплятися.
Без гіпербол і перебільшень: ми б взяли тисячу літаків на Ібіцу, потрібні пороми, ми б навіть поплавали, якби у нас не було іншого вибору, бо знову зануритися в басейн (і отримати повний досвід) у готелі Bless. Ви зрозумієте лише тоді, коли це зробите значно перевершив усі ваші очікування від початку до кінця.