Ресторан Petit в Рамзесі
Три різні стилі, три різні гастрономічні пропозиції. Дуже показні заклади, де добре їдять... Навіть дуже добре.
РАМЗЕС РІКАРД КАМАРЕНА
Нарешті здається, що хороший шеф-кухар приносить цей мадридський ресторан, розроблений Філіп Старк , досі гастрономічно проклятий. Чи зможе Камарена та його команда перетворити його на щось більше, ніж місце для випивки та позерства?
Щоб відчути пульс кухні, уникайте вихідних, коли панує клубна атмосфера. Трохи бентежить різноманітність просторів: шампанський бар, тераса, клуб, два ресторани...
Кімната Хайма в Рамзесі
наведемо порядок . Якщо ви шукаєте щось неформальне і ви можете терпіти музику та крики, вам варто залишитися маленький і замовте устриці, курячі крокети, оладки з тріскою, анчоуси, салат або домашній гамбургер. Така ж недорога пропозиція на терасі , на випадок, якщо вам захочеться закурити або потрібне свіже повітря. Щоб насолодитися смачною їжею з видом на Пуерта-де-Алькала, зробіть бронювання на сайті ресторан (краще півдня протягом тижня).
Виберіть із запропонованого меню Хосе Марін –Людина Камарени в Мадриді – або навідливий лист нелегкий. Сезонне овочеве рагу, помідори пенджар, фаршировані песто та анчоусами (дуже добре), рваний горошок з рисаками та трюфелем, парпатана з тунця з ріпою... Хочу все, я невиправна! Посуд з шириною і глибиною. Концерт. На десерт кава з горіхами: не зупинятися! Робота о Мінерва Тапіель у кімнаті він заслуговує 10. Сподіваюся, він знайде команду, здатну не відставати від нього... тій, що зараз, усе ще не вистачає багато послуг.
Plaza de Independencia 4. Від 25 до 65 євро. Він не закривається.
Кімната, розроблена Девідом Лінчем у Рамзесі
НІ
Назва ресторану – це вже декларація принципів. Він розташований у найжвавішому та шикарному провулку району Саламанка, де знаходиться міфічний захист, чемпіон сучасності вісімдесятих років. Його промоутери хочуть виділятися з-поміж інших і проголошувати свою невідповідність, його бажання НЕ бути схожим ні на кого чи отримають вони це?
Мансардна їдальня ресторану НІ
Його 100% меню комфортної їжі, підпис Xabier Márquez. Повторити типові та актуальні спеціальності : крокети з шинкою, російський салат, гамбургер, яєчня з картоплею та шинкою, хек по-римськи... Страви, які не підведуть і вийдуть на славу; особливо хек, соковитий і дуже добре просмажений. The космополітичний відтінок Вони кладуть кілька шматочків суші, як темакі вугра з авокадо; в модна нота, список джинів із преміальними джинами та всілякими гарнірами – мене це трохи нудить.
Мені подобається оздоблення, тераса та їжа. Мене розважає публіка : Наті Абаскаль зі своїми друзями або Каєтано Рівера зі своєю дівчиною. Сервіс потребує термінового покращення, а також звукоізоляція приміщення: терпіти не можу кричати між укусами.
Alley of Puigcerdá 8. Від 30 до 55 євро. Зачинено ввечері неділі та понеділка .
У центрі району Саламанка, NO
До зеленого НІ
АЛЬБОРА
Це єдине місце, де це можна зробити. вертикальна дегустація іберійської шинки : спробуйте шматки однієї марки «Joselito» різних років і, отже, з різним часом дозрівання (4, 6 і 7 років). Стимулюючий досвід, завдяки якому ви навчаєтесь і отримуєте задоволення. Разом із ідеально нарізаною шинкою виставляється дегустаційний аркуш. Крім того, каттери за барною стійкою відповідають посмішкою третього ступеня, якій ми піддаємо їх як цікавих клієнтів. Дякую!
Ресторан Альбора
Два поверхи, дві кімнати, дві пропозиції. вниз бар , їсти тапас без порушення бюджету (крокети, салат, запіканки). вгору ресторан , більш елегантний і офіційний, ідеальний для поїздки з батьками чи родичами, їм сподобаються традиційні страви буржуазної кухні.
Хосе Марія Маррон -сомельє- і Хорхе Давіла -мій улюблений метрдотель- Вони дбають про те, щоб усе пройшло гладко, навіть коли виникають непередбачені події, як-от поломка опалення в той день, коли в Мадриді випадає сніг. Коли я повертаюся, я думаю про те, щоб повторити яйце при низькій температурі з картопляним пюре та бульйоном з нуту або щоки тріски з помідорами pil-pil, але щоразу вони пропонують мені щось нове, і вони мають рацію! Чого я ні на що не проміняю, так це карамелізованих французьких тостів з морозивом , особливо тепер, коли наближається Великдень і ми повинні чинити покуту.
Хорхе Хуан 33. Зачинено в неділю ввечері Від 25 до 60 євро.
*** Вас також може зацікавити...**
- Путівник по Мадриду
- 101 ресторан, щоб поїсти перед смертю
- Усі статті Джулії Перес
Бар Альбора, економічний варіант