Морське свято з панорамним видом на Барселону
Їжа на висоті викликає абсолютну паніку. Не тому, що загрожує запаморочення чи щось подібне, а тому, що те, що ми зазвичай їмо кількома поверхами над землею, добре підтримується непомірними цінами.
Дахи, тераси та 360-градусний вид на космополітичне та середземноморське місто майже ніколи не супроводжуються хорошим обслуговуванням, чудовою сировиною чи цінами, які дуже відповідають якості. На щастя, завжди є хтось, хто прагне щось змінити.
З рестораном ** Marea Alta, ** (нарешті) кеш, який дає піднятися до рослина 24 будівлі, подібної до тієї, що в Вежа Колумба Ciudad Condal – першого хмарочоса в місті, побудованого в 1971 році – з віддачею гарної та заслуженої данини, тих, яких останнім часом бракує і які виділяються з п’ятого ряду, вірусних страв чи відкриття ЗМІ, які привертають увагу що дійсно важливо: їсти та отримувати від цього задоволення.
Ресторан Enrique Valentí позиціонується як один з кращих в Барселоні
відкриття сезону для кухня, яку багато хто вже вважає однією з найкращих пропозицій у Барселоні, Мадридський ресторан Енріке Валенті Він наробив багато шуму з моменту свого відкриття два роки тому, але перед ним все ще стоїть завдання зробити так, щоб увесь світ почув відлуння його могутності.
Деякі з нас хотіли зберегти таємницю, але ні, добром треба ділитися й кричати з дахів.
Тим більше, коли мова йде про місце, яке вміє ідеально поєднувати ретельний і сучасний дизайн інтер'єру з кухнею, яка не має конкуренції в Барселоні. Або якщо? Подумайте про це: чи є зараз місце, де можна поїсти, із середнім квитком 85 євро та 100 євро на морський фестиваль? А тепер подумайте ще раз: чи є місце, де це можна зробити з приголомшливими краєвидами?
Тут функція може початися, наприклад, з деяких закусок, які функціонують як шанування наших спогадів про консерви та час аперитиву, политий очеретом та батончиками: маринована скумбрія з яблучним пюре, анчоуси з Сантонья, трохи маринованих мідій які шалено переносять вас, не вагаючись, до вугілля, що димить їх (захоплююче!) і кілька креветок, зварених у морській воді.
Далі йде його власна версія тріска з медом, подається зі шпинатом і кедровими горішками. Свіжа та легка перерва між закусками та основними стравами.
The Рагу з бобів Сант-Пау з щокою та тунцем він ніжний, але досить гострий, щоб не занудьгувати, і хороша основа, щоб поступитися місцем рибі на грилі: деякі запаморочливі кокоча та тюрбо, у яких навіть кістки не врятовані від (повторного) смоктання.
Ретельний і сучасний дизайн інтер'єру з кухнею, яка не має конкуренції в Барселоні
Аналізуючи випадок Marea Alta (після того, як її поїли та випили), варто поміркувати, чи не надто ми звикли до новизни і що, можливо, настав час ще раз зробити ставку на чесність.
Весело час від часу вдаватися до екстремальних ігор і експериментів, але можливо, потрібно буде двічі подумати, коли справа доходить до бажання добре поїсти, а потім почуватися добре.
Коли ми вирішимо це зробити, воно буде там, сяятиме та пульсуватиме в нашій пам’яті. смаки та кольори Marea Alta. Спокушати нас, дзвонити нам, говорити приємні речі...
На 24-му поверсі вежі Колон у Барселоні зберігається одна з її (відкритих) таємниць