Цікаво та смачна їжа? Ласкаво просимо на маршрут екзотичних ресторанів Мадрида!
У світі 194 країни, але коли нам хочеться з’їсти щось екзотичне наш розум не виходить за межі Індії, Китаю, Мексики, Італії чи Японії.
Проте в Мадриді є кілька гідних амбасадорів інших видів гастрономії, які варто знати та смакувати. Готові подорожувати зі смаком?
АЛЬ-МУНІЯ _(вул. Реколетос, 5) _
Al-Mounia пропонує більше 50 років типові магрибські страви, в розкішній палацовій обстановці. Ваші must-have є табуле, хумус, кус-кус, м'ясні шашлики на грилі або смачні десерти, наприклад фінік мамол, шоколадна чебакія, пестиньо або газель ріжок, мигдалеподібне тісто, з якого виник іспанський марципан.
Але Al-Mounia – це набагато більше, а також пропонує страви, які рідше зустрічаються на мадридських скатертинах, наприклад pastella farci –листкове тісто з куркою та мигдалем–, запечена бараняча лопатка, таджини з різних сортів м'яса (також є риба дня) або суп Харіра.
Табуле, хумус, кус-кус... Ви не знаєте, на якому вибрати!
ГОНДЕР _(вул. Графала, 8) _
Ми все ще на африканському континенті, але змінюємо країни та куди подорожуємо Ефіопія. У Гондері ми знаходимо багато овочеві або м'ясні рагу, які подаються в ін'єрі, різновид крепу, виготовленого із злаків – без глютену– teff (Тісту дають бродити, потім його кидають у попередньо розігріту плоску круглу глиняну посуд).
Майже всі страви в меню гострі, найкраще? Він руками все їсть!
У Гондері подають якісну ефіопську їжу, і ви їсте її руками!
БАНІБАНУ МАДРИД _(Вулиця Мучеників Концепціоністів, 19) _
Одне з найкращих місць у Мадриді, щоб увійти в зуби іранська кухня безсумнівно, цим рестораном керує Бані, «молода леді» (бану по-іранськи), яка живе в Іспанії 10 років.
Рис, батат, хумус, а також барвисті та корисні тости Вони складають меню цього дуже затишного місця, наповненого світлом, завдяки великому вікну, яке виходить на вулицю.
Якщо ви любите іранську кухню, Banibanoo - ваше місце
ФАЛАФЕРІЯ _(вул. Санта Барбара, 4) _
Після успіху Hummusería ізраїльтяни Лотем і Шай відкрили ще одне місце в столиці Мадрида з чітким вегетаріанське натхнення і це крутиться навколо фалафель і до лаваш.
Ми можемо вибрати, щоб вибрати Сабідж (хрусткі баклажани, круто зварене яйце, хумус і салат) , фалафель (фалафель, хумус і салат) або веганська шаурма (шаурма з грибами, сейтаном, мигдалем та родзинками з тахіні та салатом), і кожна з трьох пропозицій може супроводжуватися салат з маринованих овочів які можна налаштувати.
Хай живе лаваш!
КЛЮЧНИКИ _(вул. Бласко де Гарай, 10) _
Ми продовжуємо ще одну пропозицію вуличної їжі, цього разу від Домініканська республіка. Його головна страва домашня домініканська емпанада фарширований куркою або яловичиною та сиром або куркою чи яловичиною та овочами, серед багатьох інших варіантів, також солодкий.
Також варто спробувати булочки з юки з начинкою з сиру Гауда, жарти (пшеничні кульки, фаршировані сиром, куркою або яловичиною) або empachichas (ковбаска, загорнута в пікантне тісто) .
А для парування рекомендуємо замовляти натуральний сік або "Morir Soñando" (апельсиновий сік або сік маракуї зі згущеним молоком).
Keyaan's: смачна домініканська кухня у версії вуличної їжі
ПЕРІПЛ (вул. Модесто джерело, 4)
Незважаючи на свою близькість, Греція Це ще одна велика невідомість – з гастрономічної точки зору. З цієї причини власники Periplo вирішили переїхати до Мадрида, в самому центрі району Chamberí та за кілька метрів від вулиці Понцано, таверна в Салоніках.
Серед страв, які можна скуштувати, виділимо цаціки (йогурт з грецькою олією та свіжим кропом), тарама (соус з ікри тріски), спанакопіта (емпанада з сільським тістом, шпинатом та сиром фета) спецофай (типова страва Пеліону, з грецькою ковбасою, перцем і баклажанами), Страпацада (грецький омлет, яєчня з цибулею, томатами, перцем і сиром фета), скордалія (грецьке allioli) або рокс (типова солодкість з корицею, сиропом і волоськими горіхами).
І не забудьте добити його! з'їсти (гарячі грецькі вичавки 40 градусів з медом і корицею)!
Periplo: грецька таверна в центрі Chamberí
ІЗАРІЯ _(вул. Зурбано, 63) _
Також у Chamberí є перший ресторан у Мадриді, який спеціалізується на кухня кайсекі, а саме вегетаріанська їжа, яка зазвичай подається на японській чайній церемонії, який супроводжується саке і складається з дуже акуратних маленьких порцій.
Усе має значення, починаючи від декору та закінчуючи розташуванням страв. Все подається на підносах і немає скатертин.
На кухні Kaiseki, кожне меню змінюється практично кожен день, залежно від того, що пропонує ринок, і свіжості інгредієнтів.
В Ізарії є різні меню вдень і ввечері, ціна якого коливається від 25 євро за обід до 100 євро за дегустаційне меню для гурманів на вечерю.
Японська чайна церемонія супроводжується кухнею Кайкесі в Ізарії