El Milongón: Вечеря в El Cordón
Якщо ви хочете знати, що готують в Уругваї. підійди сюди Новий хід Монтевідео б'є між асфальтом проспекту 18 липня та парком Родо, між Палермо та Посітосом.
Район Кордон об’єднує мандрівників і місцевих жителів своєю гастрономією, культурним розмахом і боулінг-лихоманкою (тусівниця), яка поширюється своїми приміщеннями та ринками, новими храмами тисячолітнього дозвілля.
Усе, що відбувається у столиці «маленької Батьківщини», спочатку відбувалося тут , принаймні з 19:00 год. Але не будемо поспішати, ще рано, і Монтевідео ще багато, щоб дослідити.
Ель-Кордон був першим районом, створеним поза стінами старої Цитаделі
МОНУМЕНТАЛЬНИЙ І ДЕКАДЕНТ
Без претензій. Так, ніби мало мало значення або багато мало значення. Уругвайці люблять говорити, що в їхньому місті є «хвиля», яка дуже відрізняється від тієї, що є в Буенос-Айресі, на іншому березі Ріо-де-ла-Плата, набагато шаленіша та напруженіша.
Як і в столиці Аргентини, в Монтевідео, асадо - це релігія, мате тече, як вода, а танго робить це як спокусливий акцент що завжди шепоче тобі на вухо.
Тут все йде повільніше, «спокійніше», або через притаманний характер чарруа, або через те, що марихуана стала чимось таким же законним, як звуки кандомбе чи мурги, які лунають у його парках і вулицях.
Це Монтевідео (1 500 000 жителів), монументальне місто і водночас з тим декадентським пунктом згідно з даними Uruguay Tourism, який спокусив 1 051 593 відвідувачів, які прибули в 2018 році.
Так, ніби мало мало значення або багато мало значення
ВІД ПОРТУ ДО ДОБАТКУ
Пам’ятайте, що зараз тут літо, температура близько 30 градусів, і прогулянка його вулицями стає найкращим варіантом дізнатися про новинки та закохатися в його околиці. Почнемо зі Старого міста.
Нас веде вулиця Переса Кастеллано Mercado del Puerto, побудований в 1868 році. У цій класиці дров і уругвайського м'яса, Музикант завжди з'являється зі своєю гітарою та своєю пісенькою між барами та столиками багатьох ресторанів, які борються, щоб спокусити найкращого м’ясоїда.
Шлунки, стейк, нарізка, голка, ребра, чорізо, чорний пудинг... Це питання вибору і прибуття голодним.
Ресторан Кабіна Вероніка Він носить ім'я свого власника та "гірського притулку Пікос де Європа", як стверджує цей уругваєць із кантабрійським корінням. Після поваги до м’яса, з яким ми підсмажимо освіжаюче «півтора», половина білого вина, половина ігристого і ми продовжимо вздовж Рамбла, на березі Ріо-де-ла-Плата.
Кабіна Вероніка, на портовому ринку
Це 30 км набережної з'єднує бухту Монтевідео з пляжем Посітос між бігунами та скейтерами, набережними та парками, такими як José Enrique Rodó. У зелених легенях міста вібрують африканські барабани candombe comparsas , особливо в період з січня по березень, коли відзначається найдовший карнавал у світі.
Також тут, поруч із Playa Ramírez люди відпочивають, засмагають і п'ють мате у цьому лісі, омивається невеликим ставком, де катаються водні велосипеди.
Від Старого міста, рухаючись пішохідною вулицею Саранді в напрямку Пласа де Індепенденсія, ми проходимо через Plaza Matriz, театр Solís або Cabildo серед кокетливих кафе, книгарень, антикварних крамниць, фруктових кіосків і саркастичних хорових мург, які оживляють територію. Колоніальна, неокласична, арт-деко, еклектична або неоготична архітектура відповідає за його декорування.
Емблематична Plaza Matriz
Але цей спокійний характер і згадана вище добродушність не здатні задовольнити культурний і творчий апетит цього богемного міста. незліченні музеї, виставкові зали та галереї. Завжди в авангарді.
Більшість із них близькі до Avenida 18 de Julio, комерційна та адміністративна вісь Монтевідео , яка веде нас до пункту призначення: Мікрорайон Кордон.
Ще одна цікава зупинка перед збором тут ринок достатку. Цей ярмарок був побудований у 1859 році, щоб забезпечити жителів Монтевідео хлібом, вином, оливковою олією, йерба мате, сіллю, рисом або м’ясом.
Сьогодні це гастрономічний ринок і центр масової культури де проводяться уроки танго, він наповнює центр своєю смачною та жвавою пропозицією вдень і ввечері.
Колона миру на Авеніда 18 липня
ІНШИЙ СОХО В РІО-ДЕ-ЛА-ПЛАТА
«Це найкрутіший район у Монтевідео. Весь час вони відкривають заклади, які доповнюють гастрономічну та культурну пропозицію району», пояснює Хуан Алкоба, бельгійське крафтове пиво в пивоварні ** Mercado Ferrando .**
Це одне з найкращих місць для початку будь-якої ночі в цьому районі, яке перейменували самі бізнесмени вони дали йому назву Cordón Soho.
Старі незаселені фабрики, склади та особняки переродилися в сучасні приміщення, де розміщені Провідні ресторани національної та міжнародної кухні, крафтові пивоварні, коворкінги, виставкові зали чи модні магазини автора поруч з пабами або боулінгом (дискотеками). Тут готують нову уругвайську есенцію.
Ринок Ferrando є одним із його піонерів. Два роки тому молодий бельгійський бізнесмен Максим Дегрут переобладнав цю стару меблеву фабрику площею 2000 м2 на шипучому гастрономічному ринку з 22 різними закладами, де уругвайський характер змішується з міжнародним Pantone.
«У нас є дуже конкретна пропозиція, все йде за планом. Ми працюємо з восьмої ранку до години ночі, з понеділка по неділю» – пояснює промоутер.
Найбільш бурхливий гастрономічний ринок
Реміснича пекарня та магазин морозива, магазин платівок та вінілу, винний магазин із місцевими продуктами, книжковий магазин, Звичайно, піцерія в неаполітанському стилі, churrería або гавайський, італійський, перуанський, мексиканський чи уругвайський барбекю-ресторан. У пивоварні мають 22 крани різного пива. На смак, Феррандо.
Шнур був перший мікрорайон, створений поза стінами старої цитаделі Монтевідео і останнім, хто переймає рух тих, хто народився між вісімдесятими і дев'яностими роками в Уругваї.
«Протягом кількох років це здавалося розумним кроком інвестувати тут», — пояснює Дегрут, «У кожного бізнесу свій стиль і аудиторія, але все працює. Принаймні поки" , – підсумовує він. Тут нонконформність, стиль, течія і «нудьгувати заборонено» є передумовами.
Кава з книжками в Ескарамузі
У БУДЬ-ЯКИЙ ДЕНЬ ПО СУСІДІ
El Cordón виділяється як жодне інше місце в Уругваї, але в ритмі сусідства. ви можете почати з кава і книга в Escaramuza , дотримуючись с прогулянка парком Родо а потім пообідати трохи пармезану з баклажанів у Candy Bar. На пізній сніданок? Тераса бістро Ibarra.
Синергія концентрує простори коворкінг, кулінарні класи, мікротеатр та освіжаючі гастрономічні пропозиції від Sinergia WTC та Sinergia Design. Тут ніколи не бракує місцевих діджеїв, щоб оживити атмосферу вечорами.
Ви робите бранч?
З наближенням ночі воно набирає сили план крафтового пива на пивоварні Malafama , працює з 20:00 год., ор один із після роботи в будь-якому з Ferrando.
Ніч Уругваю рухається у ритмі Cordón і Parque Rodó , де зосереджена велика частина клубів міста, особливо на бульварі Іспанії.
Крафтове пиво? Звичайно!
Є ідеї? Він починається з ** El Bar Las Flores **, відкритого більше 40 років з тією ж естетикою та таким же успіхом; або Brickell Irish Pub, досі популярний ірландський паб послухати рок-н-рол, спробувати фаст-фуд для гурманів і добре розливне пиво.
Вже пізно, але не хвилюйтеся. У Монтевідео ви виходите після години ночі. Якщо ви шукаєте **елегантний і затишний боулінг, знайдіть ThePutaMadre**, а якщо ви не боїтеся натовпу, екстазу чи **повернення в готель о восьмій ранку, мало хто вагається: Jackson Bar**. Такі речі в Корді трапляються.