Страва ресторану Янь
РУБІЕЛОС ОЖИНА
Кут (район Санта Люсія, 4 тел. 978 80 60 63) €€
Ресторан і гастробар, який грає з сезонні страви середземноморської кухні та повсякденні пінчоси.
Мігель Аренера, відповідальний за кухні цього закладу "з розбитим серцем", робить ставку на традиційна арагонська кухня але, звичайно, вони завжди нападають на нього більш сучасні спалахи, особливо в «різних» презентаціях і комбінаціях.
Тут вони живуть у злагоді печеня, маринади, страви з дичини та рагу (про нут, гасла хати) с креативні та дивовижні тапас. Спробуйте морського окуня на рагу з грибів і смажених паростків часнику або милльфей з яловичої щоки: плакати від розчулення.
Дотримуйтесь чи ні обраного меню (воно завжди дотримується, запевняємо), піти звідси, не маючи, непростимо скуштували чудову теруельську шинку.
ТЕРУЕЛЬ
Монетний двір (Бартоломе Естебан, 10 тел. 978 60 58 04) €€€
Сучасна кухня. Вістря оновленої кухні Теруель. Розташований у двох кроках від Пласа-дель-Торіко, він витратив роки на захист поточні параметри, але без ексцесів , і містив ціни в місті, яке більше тяжіє до традиційної пропозиції.
Пропозиція підморгує місцевій книзі рецептів, але не відмовляється від продуктів і впливів з інших джерел. Хижий карпаччо D.O.P. Теруель аль чимічуррі з сиром Альбаррасін; липкий рис зі свинячим носом. Немає браку в класиці, такій як ternasco, ретельно розробленій.
Яйн (Plaza de la Judería, 9 тел. 978 62 40 76) €€€
Сезонні страви та прихильність Рауль Сам за розміщення вашого міста на гастрономічній карті. Поліграфічний склад.
Чудовий приклад того, що може дати ринкова кухня. Тут тріска в різних презентаціях також відіграє фундаментальну роль Сири Теруель. А, крім того, такі делікатеси, як запечена при низькій температурі бараняча шийка з пюре з кураги; або рис (сезонний, звичайно).
У 2012 році Рауль був обраний представляти Іспанію на Чемпіонаті світу сомельє (Японія). Тому, Зверніть увагу на вибір вин.
ТРАМАКАСТИЛЛА
Корчма Батан (Ctra. Comarcal A-1512, км 43 тел. 978 70 60 70) €€€€
Креативна кухня, орієнтована на місцеві продукти, с Два дегустаційних меню в залежності від характеру закусочної: експериментальний або традиційний.
це є насолода їсти (або, краще, обідати) в оточенні природи що оточує цей ресторан класичних форм (він знаходиться в кам'яниці), але з автентичною проекцією для гурманів. Приклади? Сублімаційне фондю з боровиків; трюфель Sarrión або першокласна корейка червоного тунця.
Його справа — спокійно обідати тут, знаючи, що потім його чекає кімната в гостьовому будинку.
€ Менше 10 €
€€ До 20 євро
€€€ До 50 євро
€€€€ Більше 50 €
*Ви можете знайти гастрономічний і винний гід 2018 у цифровій версії для своїх пристроїв за адресою Манзана , Циній Ю Google Play .