І вдарив його лимонним пирогом
Як там мода, а. Я думаю, що все більше і більше схоже на величезне (і тепер вічне) Карл Лагерфельд , який був таким гарячим після підтвердження " бути модним - це останній крок до того, що вийшло з моди ”. Це трохи схоже, чи не так?
Якщо щось у всіх на вустах — краще сказати, — це те, що воно почало свій безапеляційний, суворий шлях до занепаду; тому що людина хоче бути нішею, але насправді вона є натовпом, що привіт.
Це відбувається в усіх секторах, але особливо , в гастрономії.
Мода завжди починається як шепіт , тріпотіння між гурманами та кочівниками, яке пробирається (зазвичай) між великими, а звідти ковзає, _м’яко (я хочу відчути твої губи / знову цілувати мене) _ до «модних ресторанів», які конструюють так неоднозначно і все ж такий сумно впізнаваний.
скандинавський дизайн інтер'єру, безжальна монстера , пописані дошки та короткі меню з неминучими стравами, приходьте знову, що torrija.
Це сталося з cebiche, Луїс Аревало мав багато спільного з цим, і це чудово Nikkei 225 ; сталося з ним Сендвіч-клуб Давида Муньоса в StreetXO (можливо, перший бао, який підірвав Мадрид), і це сталося з гротескно витримане м'ясо , хороша ідея в руках Джоан Абріл з ** Ca Joan in Altea **, але не дуже хороша у випадку такої кількості фальшивих таверн у пошуках тупого фуді.
The лимонний пиріг це новий чорний, новий джин-тонік і нові суші; все відразу. безсмертний десерт походження якого, як передбачається, сягає до Королева Єлизавета I ; Виходить, що монарх «Діва» не повинен любити безе.
лимонний пиріг або тарт з цитроном завжди був невід’ємною частиною багатьох меню чудових ресторанів у Франції, не кажучи вже про їхні кондитерські, не пропустіть Жак Генен в 3-му окрузі або, звичайно, П'єр Ерме; незрозуміло, як це дійшло, на жаль!, до листів багатьох людей хіпстерські плями.
Лимонний пиріг або нічого
Я припускаю, що це буде той самий спосіб входження в таку кількість трендів: Район Сан-Антоні ; це нуль того, що круто. Звідти до ** Las Salesas **, а звідти до останнього куточка Іспанії, немає гастробару без лимонного пирога. Але не все буде поганим, є й казкові.
Абсолютно важливим є твір ** Алебастр (Мадрид) ** Оскара Маркоса та Франа Раміреса; Я розмовляю з його шеф-кухарем, Ентоні Ернандо , про ключі до його вершковості: «ми готуємо його на основі мигдальний пиріг , яєчний білок і амаретто, як особливість він не містить борошна і тому підходить для хворих на целіакію ; потім ми супроводжуємо це лимонним гелем і згущеним молоком, лимонним морозивом і закінчуємо італійським безе, яке ми підсмажуємо, коли виходимо до столу».
Магістерський і тотемічний.
У Мадриді нам також дуже подобаються ті з ** La Maruca ** («Наш лимонний пиріг 1981»), КультО , Містер Мартін або Пекарня Крусто який, до речі, нещодавно отримав нагороду за найкращий хліб у Мадриді, організовану Club Matador.
Родина Сальвадор у ** La Marítima ** у Veles e Vents (Валенсія) або Epicerie Ромена Форнеля в Пау Кларіс (Барселона).
Алебастровий лимонний пиріг
Крім того, чому б не сказати це, ті з Христина Орія і та ікона Пасео де ла Кастеллана (я ніколи не пробачу тобі, що дозволив померти Посольству, Мадрид). Я ніколи не забуду день, коли ти впав 86 років потому , чайхана ім Маргарет Керні Тейлор ; притулок шпигунів, журналістів і фольклору.
Я пам'ятаю останній раз: дві кави, лимонний пиріг і пляшка французького шампанського (жахлива надмірність, бо шампанське то французьке, то ні; але ми пробачили Embassy навіть це) святкувати хтозна яку нісенітницю.
Який я був там щасливий; І яким сумним має бути життя без безе та лимонного торта, чи не так?