Рецепт приготування смачного торта Гіннеса в домашніх умовах
Оновлено за день: 15.03.2021 . Кожен 17 березня , весь світ стає зеленим, щоб відсвяткувати День святого Патріка , святий покровитель Ірландії, свято християнського походження, яке стало масовий захід, повний конюшини та пива, який перетинає кордони острова.
тим не менш, цей День Святого Патріка буде чимось іншим як в Ірландії, так і в решті світу . Як і щороку, пам’ятники світу пофарбують у зелений колір. Але цього 2021 року святкувати в пабах чи на вулиці не буде. Проте уряд Ірландії вирішив зробити свій внесок у святкування онлайн-портал наповнений культурою, мистецтвом, музикою, театром... і з телевізійною подією на SPF TV: «Хоча ми не можемо зібратися на вулицях для великого фестивального параду Святого Патрика 17 березня 2021 року, ми переформулюємо спосіб втілити в життя національний парад, за допомогою чудового шоу та запрошення нашої аудиторії до віртуальної участі і безпечно насолоджуватися, не виходячи з дому, поки ми не зможемо зустрітися знову», – пояснили в заяві організації фестивалю.
Завдяки hasgtag #YoMeQuedoEnCasa як девізу та постійному почуттю єдності та відповідальності, ми всі можемо зробити свій внесок. І який кращий спосіб відсвяткувати домашній День Святого Патріка, ніж спекти торт Гіннеса?
Шоколад, сир і чорне пиво Основні інгредієнти цього ласощі, рецепт якого крок за кроком пояснює один з найвідоміших кондитерів нашої країни: Марія Парехо, більш відома як Заріна.
Торт Zarina's Guinness: непереборний
Царичинські пироги
«Уперше я їла торт «Гіннесс» під час подорожі до Ірландії 15 років тому, — каже Марія Парехо, яку всі знають як Заріну, прізвисько, яке їй дав батько і яке зрештою стало її брендом.
Є юрист за освітою та кондитер за покликанням, Він вивчав право, але після кількох років роботи вирішив йти самостійно: «Мушу визнати, що це було непросто, але майже 9 років потому ми тут продовжуємо розвиватися та готуватися що я люблю робити найбільше, а саме десерти», – розповідає Заріна Traveler.es
І не тільки зумів зробити своє покликання професією, але й сьогодні це так одна з референсних фігур у секторі, отримавши інше прізвисько, "знаменитий кондитер", оскільки їхні торти є одним із неодмінних інгредієнтів найвідоміших вечірок.
Марія Парехо, більш відома як Заріна
Що свого часу народилося з іменем Царичині торти , зараз це значно більший та амбітніший проект, адже окрім тортів, тут готують кейтеринг, солоне та, як вона сама каже, «все, що трапиться», завжди роблю ставку на домашню кухню та 100% натуральність.
Що стосується першого торта Гіннеса, який вона спробувала, Заріна пригадує, що була вражена його смаком, «І мені сподобався той факт, що там було пиво. Коли я повернувся, мій друг-англієць надіслав мені книгу рецептів Нігелла Лоусон , де вона з’явилася», – згадує він.
«Ми почали готувати його з самого початку, близько 8 років тому, і сьогодні це один із наших найбільш продаваних тортів. У нас є два розміри 14/16 порцій або 8/10 порцій », - розповідає Заріна, що наступного червня нарешті відкриває свій фізичний магазин.
Шоколад, сир, темне пиво і вуаля!
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ПИВА ГІННЕС
Коли ми попросили Заріну покроково пояснити рецепт торта Guinness, вона з радістю відповіла нам всі ключі рецептів. Не втрачайте деталі!
Інгредієнти шоколадного торта з пивом Guinness (14 порцій):
250 грам кондитерського борошна (сипучого кондитерського борошна).
75 грамів чистого какао-порошку без цукру
400 грам цукру
3 яйця
250 грам якісного вершкового масла
150 грам рідких вершків для варіння (35% МГ)
250 мл Гіннес стаут
1 чайна ложка екстракту ванілі
2 столові ложки з половиною десертної харчової соди (15 гр.)
Глазур або покриття:
300г Спред із вершкового сиру Філадельфія
150г цукрова пудра
300 мл рідких вершків 35% МГ (до монт.)
Найкращий домашній план святкування Святого Патрика
Розробка:
У каструлі пиво нагрівається без кипіння і як тільки нагріється, викиньте вершкового масла, нарізаного шматочками поки не розтане.
У мисці змішайте все Сухі інгредієнти (борошно, цукор, какао, харчова сода) і в іншу миску Збити яйця, додати рідкі вершки і ванільну есенцію. Тричі з’єднуємо сухі інгредієнти з іншою сумішшю. Добре перемішайте та вилийте у круглу форму, на яку ми попередньо посипаємо форми або посипаємо борошном.
Ставимо в розігріту до 170 градусів духовку приблизно на 50 або 55 хвилин, залежно від духовки. Нам доведеться почекати, поки торт охолоне, він вологий і має шоколадний смак, але не солодкий.
Для начинки, що імітує піну Гіннесса, Сир Філадельфія збити з цукровою пудрою. З іншого боку, в монтажному пристрої типу КА або з електротягами, збити кондитерський крем (вона повинна бути холодною, щоб добре схопилася).
Після того, як ми зібрали, ми додаємо сирну суміш, щоб вона обволікала, і кладемо її на торт зверху і ми приготуємо наш пивно-шоколадний торт.
«Попередження: це створює залежність», — каже Заріна, в якому зазначено, що це «простий торт, результат якого дуже хороший».
Його порада? "Важливо використовуйте якісні інгредієнти та дотримуйтесь інструкцій , запасіться терпінням і результат буде 10».
Наша порада?: поки ви готуєте торт Гіннеса, Ви можете влаштувати концерт, який кельтський панк-гурт Dropkick Murphys транслюватиме в прямому ефірі на YouTube, Instagram і Facebook Live 17 березня о 19 год.
Усім удачі та з Днем Святого Патріка!
«Важливо використовувати якісні інгредієнти та дотримуватися кроків, бути терплячими, і результат буде на 10», – каже Заріна