Пікнік: здорова агломерація
Опівдні, коли в Лондоні, Парижі чи навіть у галасливому Мілані гарна погода, посеред міста можна спостерігати імпровізовані пікніки в парках і садах. Незважаючи на шум транспорту або те, що хтось може вважати це дещо незручним звичаєм, правда полягає в тому, що пікнік є внутрішньою практикою в більшості європейських міст, як для швидкої їжі під час перерви в роботі, так і для сімейних або романтичних моментів.
Пікнік зародився на початку 19 століття спочатку у Франції, а потім у Великій Британії, де увійшли в моду легкі страви на свіжому повітрі. Сім’ї вирушали до лісу, на луки чи в громадські сади, де користувалися нечисленними національними святами, сільськими ярмарками та іншими популярними подіями. Цей звичай спочатку запровадила аристократія, яка підняла справжні намети, в яких гігантські страви подавали на порцелянових тарілках , срібні столові прибори та вишукані кришталеві келихи. Поступово він відкрився для різноманітних соціальних класів, і, окрім сімей, приходили пари, які прагнули знайти усамітнення.
В англосаксонських містах, таких як Лондон і Нью-Йорк, звичай брати з собою, який вони пропонують у ресторанах усіх видів, сприяв просуванню новий інтерес до насолоди їжею протягом дня в зеленому оточенні . У Мілані ресторан Verger, який також є магазином моди, предметів і кухонних аксесуарів, щороку організовує конкурс між дизайнерами на створення найкращих речей для пікніка та найкращих коробок для обіду у співпраці з журналом ESSEN-A taste magazine. Крім того, є Urban Bike Messengers, a Велосипедний кур'єр, який доставляє замовлені пікніки в парки Палестро і Семпіоне.
Але як щодо Мадрида?
Тим часом в Іспанії слово пікнік досі не фігурує в словнику Королівської академії мови . Це вважається варварством і, якби ми говорили гранично коректно, ми б назвали просто «пікнік». Іспанських офісних працівників рідко можна побачити в парку в обідню пору, навіть не на лавці за бутербродом. Проте вже кілька років, Страви та закуски збільшилися в Casa de Campo або в Retiro de Madrid.
Пікнік: помилка 404
Є також такі ініціативи, як сатиричний журнал Mongolia, який цієї неділі скликав веселий пікнік у Retiro, неподалік від стендів книжкового ярмарку, щоб представити свої пропозиції та своїх співробітників. Або той же торговий центр ABC в Серрано, який організував простір для пікніків з 30 травня по 1 липня на своїй чудовій терасі на даху. Galán Sobrini Architects відтворили міський сад, куди учасники можуть принести свою їжу або спробувати меню, розроблене Педро Ларумбе спеціально для цієї нагоди.
Поява таких просторів, як Магасанд, сприяє поширенню цього здорового звичаю. Magasand відкрився кілька років тому в районі Чуека і незабаром позиціонував себе як місце з найвишуканіші бутерброди в районі , з додатковою цінністю, яку пропонують провідні міжнародні дизайнерські журнали. Винос, упакований у тепер уже характерні паперові пакети, мав великий успіх.
Рік тому Маріано Каверо та його партнери пішли далі й відкрили другий Magasand на Calle Columela, більший за проектом мексиканського архітектора Хуана Карлоса Фернандеса. Це продовжується з послугою винос, але з новизною пропозиції авангардні пікніки. Для цього вони дають клієнту сучасний кошик, оснащений чудовими деталями.
Більше немає виправдань: ми можемо насолоджуватися вишуканими пікніками в Мадриді . І щоб насолодитися смачною їжею або перекусити, нічого кращого, ніж піти в один із найдивовижніших парків у світі, Сади Буен Ретіро (іншими словами, Ретрит всього життя) і шукати його куточки, де ніхто навіть у найактивніші дні.