Благородні та перероблені матеріали в новому Breathe in Marbella
Нова гаряча точка в Марбельї справжня оазис посеред міста сад, в якому живиться природа. **Дихай**, так називається цей нещодавно відкритий простір, має три рівні: Земля , де можна здорово поснідати, пообідати та перекусити, з магазинчиком гурманів та стравами на винос; дихати , який має ресторан, гастро-бар і сад, де ви можете насолодитися кухнею престижного шеф-кухаря Симона д'Елія Ю повітря скай-бар з видом на **Пуерто Банус** і коктейлі від міксолога Фран Манріке.
Оазис посеред міста
Весь комплекс несе в собі стійкість як прапор, а тому кожне конструктивне рішення приймалося з наміром економити енергію, від вибір рослини до вибору матеріалів, переробляється або шляхетний. Навіть питна вода використовується повторно що залишився, що разом із тим, що збирається з дощу, використовується для поливу рослин.
Але, крім того, у Breathe є свої геотермальна електростанція , щоб використовувати переваги температури землі (приблизно 18°C). круто будівля в теплу пору року, нагрійте його протягом холодних місяців і мають Гаряча вода протягом року - який очищається та ремінералізується для споживання за допомогою процесу осмосу-.
Енергозбереження як конструктивний критерій
За столом звичайно органічні продукти . Більшість з них походять з власний урожай ресторану , заготовлений в околицях його. Придбані придбані, як стверджують у компанії, дотримуючись політики чесний торг . «Breathe — це не просто кулінарний стиль, а філософія: харчуватися здорово, екологічно, етично та без шкоди навколишньому середовищу , надаючи значення не лише інгредієнтам, які ми споживаємо, але й людям, які працюють з ними на місці походження», - стверджують відповідальні.
місцеві продукти
Завдяки цій сировині кухня, відкрита до вітальні, переосмислюється страви світу пропускаючи їх через сито здоровий що породжує такі розробки, як панна котта з андалузького козячого сиру з буряком і насінням чіа, хрусткі рулетики з молочного поросяти з Малаги або тартар із зрілої галицької яловичини з яблуком, ікрою та пармезаном. Готують також японські шампури в стилі барбекю робатаякі , і є варіанти, які підходять для будь-яка філософія або харчова непереносимість : від безглютенової випічки до тортів без цукру чи штучних підсолоджувачів, через ** сиру їжу ** та веганські препарати.
І щоб закінчити ніч, чи, може, почати її? коктейлі з сезонних фруктів , наприклад Lady Peña з горілкою, соком лайма та кавуном або Fuming El Chapo з текілою, апельсиновим і лимонним соком, манго та чилі. Атмосфера, сучасна та ексклюзивна, при слабкому освітленні та гучній музиці , забезпечує вечірки до світанку в цьому новому саду Марбельї.
Варіанти для кожного