Мережа португальських ресторанів у світі вже має 9 амбасадорів
З метою протидії цій тенденції та поширення кулінарних традицій сусідньої країни на нашій території та за її межами, Скуштуйте Португалію запустив a Мережа португальських ресторанів по всьому світу. і на даний момент вони є 9 закладів, які зуміли отримати знак якості та стати частиною Мережі.
Суп з риби і морепродуктів з цитрусовими
Критерії, які були враховані засвідчити португальську автентичність були якість продуктів і вірність рецептам . Таким чином, у ресторанах Oporto Restaurant **(Барселона)**, Atlantik Corner, Fado Português Restaurant, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus і Trás-os-Montes (Мадрид), «будь-хто може скуштувати найбільше типові делікатеси з високоякісним обслуговуванням і в повністю португальській атмосфері», - уточнюється Джозеф Мануель Естевес , генеральний директор **Асоціації готелів, ресторанів і схожих готелів Португалії (AHRESP) **.
боби з крабом-павуком
Але що думають власники вибраних ресторанів? За словами Пауло Рози, власника Paullu s, «Мережа може бути корисною для португальської гастрономії, оскільки це фільтр, який показуватиме найякісніші представники Португалії ”.
Поки для Домінго дос Сантуш з таверни La Portuguesa , «це гордість бути частиною Мережі», і зі свого боку, Хосе Луїс Жоао Алвес, власник Tràs-O-Montes підкреслює, що «хоча останніми роками Португалія стає відомою як туристичний напрямок, завдяки своїй культурі та гастрономії, така ініціатива була потрібна, щоб відкрити все, що може запропонувати сусідня країна ”.
Хосе Луїс Жоао Алвес, власник Tràs-O-Montes
The португальська гастрономія набагато більше ніж коржі з тріски або крему і завдяки цій ініціативі «Скуштуйте Португалію» буде легше відкритися новим смакам, таким як катаплани з риба або молюски, з рисом або картоплею, з м'ясом або птицею ... Ця страва отримала свою назву від запіканки, в якій вона готується, сферична форма якої дозволяє готувати велику кількість їжі на пару здоровим, природним і поживним способом.
Подорож Taste Portugal розпочалася в рамках Гастрономія Сан-Себастьяна . Там португальські шеф-кухарі ** Хосе Авілес і Андре Магальянс ** представили деякі з найпривабливіших страв португальської кухні, запросивши всі португальські ресторани Іспанії стати частиною цієї мережі.
Рубець тріски з нутом і вухою Atlantik Corner
З цією ініціативою в AHRESP бере участь у програмі Compete 2020, розраховуючи на підтримку Міністерства закордонних справ — через Державного секретаря у справах португальських громад і Державного секретаря з питань інтернаціоналізації—, Агентства з інвестицій та зовнішньої торгівлі Португалії, Міністерства економіки — через Туризм Португалії— , і Португальська федерація асоціацій місцевого розвитку «Minha Terra».
Атлантичний куточок