Так кожен починає рік.
Святвечір, Святвечір, Новий Рік, Новий Рік, Царі... Будь-який із величних моментів Різдва може бути днями бенкетів без потреби проводити їх на кухні, «припікаючи морду» (моя бабуся казала), тому що пізніше різноманітні закуски та індичка летять. Все більше і більше ресторанів пропонують спеціальні меню, щоб святкувати зі стилем.
ГОТЕЛЬ HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
В ресторані Яблуко, шеф-кухар Стівен Гонсалес створив спеціальне меню для цих свят, дотримуючись японської філософії цього слова Ікігай. Це означає «причина жити», і кожен із нас має її, і завдяки збалансованому та авангардному меню вечері вона сподівається допомогти нам знайти її в цьому новому році. З такими вишуканими стравами, як кокоча з червоного тунця або чай матча, йогурт і десерт з білого шоколаду. Напередодні Різдва ціна становитиме 180 євро, а напередодні Нового року – 295 євро. Є також бранч-меню на Різдво, Новий рік і День Трьох Королів (€69).
В іншому ресторані готелю, Санчелоні, з двома зірками Мішлена, Оскар Веласко чекатиме, щоб розкрити це за кілька днів до кінця року.
Прощай рік солодко.
НОВОРІЧНА НІЧ З ШЕФ-КУХАРЕМ ХАВ'ЄРОМ АРАНДОЮ
І в La Cabra, і в Gaytán два ресторани в Зірка Мішлен Хав'єр Аранда, Вони матимуть **дегустаційне меню (270 євро)** на останню ніч року, розроблене ним. Він включає в себе різноманітні закуски з мочі з копченим сиром або курячими міні-канелоні, а в якості основних страв починається з ікри, вугра, барабабі і закінчується молочною бараниною.
ГОТЕЛЬ САНТО МАУРО _(вул. Зурбано, 36) _
Найелегантніше Різдво святкують у цьому палацовому готелі в Мадриді, де є пропозиції для кожної зазначеної дати. в Надобраніч Цьогорічне меню (ціна: €210 + ПДВ) включає севіче з морського окуня та каплуна, фаршированого лобстером. в Переддень Нового року, Меню (330 євро + ПДВ) довше, як того вимагає вечір, і після закусок і основних страв включає в себе смачне карпаччо з карабінеро, тюрбо та вирізки молочної ягняти. І рік святкувати, данина солодкій Пуерта дель Соль. Вони теж енергійно починають 2018 рік і вже повторюють своє популярний новорічний бранч (110 євро), щоб почати 2017 рік, наповнений чуррос із Сан-Гінеса, а також п’ятьма першими та другими варіантами, такими як іберійська шинка та бублик з сиром брі або бугер з чорного ангуса та боровиків.
Елегантне Різдво.
** HOTEL INDIGO і CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Вечеря та вечірка на висоті для святкування нового року. Ресторан цього центрального готелю в Мадриді підготував спеціальне меню на **Новорічний вечір (150 євро)**, яке включає запечені гребінці або тартар з блакитного тунця, закінчується обов’язковим виноградом і тостами, а якщо ви хочете продовжити святкування, за 50 € більше попереднього бронювання ви можете приєднатися до вечірки на його даху, в Sky Lounge.
MUÑAGORRI _(C/Padilla, 56) _
Що, якби ми хотіли обідати та вечеряти вдома, але з якісним меню? Відповідь: Muñagorri, цей гастро-бар, яким керує Педро Муньягоррі, підготував для вас традиційні страви баскської кухні. можна забрати додому у вказані дати. Їх можна замовити з 1 грудня по 10 січня, і вони включають такі рецепти, як традиційний рибний суп у стилі Доностіарра (10 євро/порція), салат з краба-павука (15 євро/ванна), кальмари в чорнилі (15 євро/порція) або яловичина. щока (15 євро/порція) . Вам потрібно лише замовити їх за день, і вони забираються на місці.
Першокласний суп по-домашньому.
ОРКЕСТР _(вул. Гойя, 5-7) _
Пропозиція на кінець року - це подорож у часі під супровід музики та шоу різних епох, щоб оживити меню, підготовлене Рікард Камарена для Негідник Бістро (290 євро) або створені для Рів (170 євро) і Задній двір (€150) від шеф-кухаря Platea Генрі Діас.
КОМЕРЦІЙНА КАВА _(Більбао Roundabout, 7) _
Одне з чудових гастрономічних відкриття цього 2017 року в Мадриді хоче попрощатися зі стилем. Шеф-кухар Пепе Рох підготував спеціальне меню на новорічну ніч із закусками (устриці, смажені креветки, крокети з краба-павука) та індивідуальними основними стравами (вирізка та морський окунь), а також вина та десерти (110 євро). І, звісно, фінальний котильйон.
Шоу та гастрономія.
СУПЕР КРУТО _(C/ Мануела Маласанья, 11) _
Superchulo — це не ресторан, це спосіб життя, який, до того ж, дуже добре вписався в Мадрі за півроку життя. Тому святкують черговий, щоб зарядитися енергією з a меню плюс поєднання вина плюс відкритий бар (з 12 ночі до 1.30). Меню різні, здорові та органічні від чіпсів капусти як закуски до тартару з копченого кавуна з ікрою водоростей (за 90 євро).
КРУГ МОРЕПРОДУКТІВ _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Різдво без морепродуктів, як хліб без солі, сказала б бабуся. І ця фраза стосується не лише Галичини, а й Мадрида. І цей ресторан морепродуктів з більш ніж справедливою ціною має два спеціальних меню на Різдво, Новий рік і День Трьох Королів. За 45 євро ви насолоджуєтесь його білими креветками та восьминогами; Ю за 50 євро До нього входять смугасті креветки та омлет із хека. Крім того, у них є спеціальне меню для дітей.
Різдво без морепродуктів...
РУБАЙЯТ _(C/ Хуан Рамон Хіменес, 37) _
міфічний ресторан Бразильський de Madrid урочисто прикрашає цей сезон і є притулком від холоду своїми фейхоадами, але також має особливу пропозицію напередодні Нового року. **Меню (165 євро)** з вітальним коктейлем і чотирма стравами від гарбузового крему з морськими гребінцями до філе з соусом джабуго, що проходить через дві морські страви: хек і лобстер. Звичайно, це включає солодкий десерт і опівнічний виноград з тостом Moët Chandon і навіть сувеніри для вечірки!
Лобстер з парментьє.
38 ЛАРУМБЕ _(Paseo de la Castellana, 38) _
Новорічну ніч тут святкують різноманітним і довгим меню, з різноманітними закусками (шинка, креветки...) і чотирма основними стравами з салату з омарів, а також риби (хек) і м'яса (вирізка). все добре в парі за €165+ПДВ і з котильоном за €195+ПДВ.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
А різдво там італ у цьому коштовному ресторані в центрі Мадрида, яким керує п’ємонтський шеф-кухар, Девід Бонато. меню Святвечір, Різдво та Новий рік Це те саме, що вони пропонують протягом грудня для груп, але на зазначених урочистостях він включає напої (75 євро). Серед страв — вітелло тоннато або різотто ді Каподанно.
Браво Натале!
GRAN MELIÁ FENIX _(вул. Ермосілья, 2) _
Тут дуже серйозно ставляться до Різдва як естетично, так і святкувати його студія Ванда створив особливу прикрасу. Крім того, у ці дати вони змінюють позаробочий час на Після покупки відновитися за допомогою коктейлю з шампанським із шоколадом і апельсиновим трюфелем від Хав’єра де лас Муеласа та тапи Лоли Флорес. і новий МИТНИЦЯ Це буде основним місцем святкування для його бранчів щосуботи та неділі в три кроки; або для меню закусок на Святвечір; або подорожнє меню на Новий рік. Останній запрошує вас завершити рік подорожжю п’ятьма континентами за різними стравами (€325).
Щасливого 2018 року!
ВЕСТИНСЬКИЙ ПАЛАЦ _(Plaza de las Cortes, 7) _
Цей легендарний мадридський готель знову прощається з роком грандіозною гала-вечерю. Після Маріо Сандовала, Тоньо Переса чи Дані Гарсіа цього року настала черга ще одного шеф-кухаря з зірками Мішлена: Франциск Панєго розробив меню, яким зможуть насолодитися 300 осіб у ресторані Westin Palace, який він назвав «Смак пам'яті». Він складається з восьми кроків зі стравами, які були важливими в його меню, та іншими, які, починаючи з творчості, повертаються до смаків завжди. Вечеря плюс вечірка та відкритий бар це 620 євро, і лише котильйон у барі Museum 1912 року, також із відкритим баром, коштував би 250 євро.