Віддамо собі данину?
Чикаго, Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Сан-Паулу… Тиждень ресторанів є класичним у містах по всьому світу. Вони називають його «тиждень» (Semana), хоча зазвичай він триває більше семи днів, протягом яких деякі з найкращих ресторанів у кожному місті створюють спеціальні меню за більш ніж доступними цінами . ElTenedor вперше організував ініціативу в Мадриді та Барселоні минулого року, і після її успіху повторюється цього року з новим доповненням, Valencia, і подвоєнням кількості ресторанів-учасників до понад 200.
Тиждень ресторанів пройде в Мадриді, Барселоні та Валенсії з 26 жовтня по 6 листопада цільові ресторани пропонуватимуть меню на обід або вечерю (або обід і вечерю) за 25 євро на особу. І, крім того, ось коло солідарності: один євро з кожного меню буде передано проекту «Допомога в дії» Тут також проти дитячої бідності в Іспанії. Доступна та сприятлива гастрономія, що ще можна побажати? Посібник, як отримати від цього максимум тому що тут мало днів і багато ресторанів. Ось вибір, щоб скористатися можливістю спробувати деякі з наймодніших гастрономічних пропозицій у цих трьох столицях або, нарешті, піти до класики.
Ось ти так їси
В МАДРИДІ...
Лише в столиці записалося понад 100 місцевих жителів. Ми рекомендуємо декілька, але варто поглянути на ВЕСЬ список.
Купол Ронсеро і Кабрера: одна з найапетитніших гастрономічних пропозицій у місті поєднує в собі кухню Пако Ронсеро і коктейлі Дієго Кабрера . Спеціальне меню 25 євро дає вам вибір п'ять стартерів (наприклад, азіатський салат із маринованою куркою з соєю, кунжутом та імбиром або томатний сальморехо з восьминогом, тріскою та севіче з креветками) і шість основних (фабес, хек, бичачий хвіст…) .
Одна з найапетитніших гастрономічних пропозицій міста
** Canseco Bar від Jesús Almagro: ** Одне з улюблених відкриттів року та ідеальна можливість отримати гарне уявлення про кухню Альмагро. В меню входять гастрономічні аперитивні закуски, дві закуски (копчена сардина з хлібом бріош і чорними оливками; або паніроване яйце з вершками з грибів і трюфелів і торрезнос з хліба) ; директор на вибір між свинячою гомілкою або курячою грудкою на вільному вигулі, маринованою та смаженою в хоспері, і десерт теж вибрати.
Качка та суші: одна з японських, яка найбільше прозвучала цього року в Мадриді. Пропозиції меню с роли, темакі та основне на вибір між його знаменитою качкою чи удоном із лососем і фуа чи рисом таппанаякі.
** Merci :** Тиждень ресторанів — це хороший привід (як і будь-який інший), щоб спробувати одне з останніх доповнень району Salesas.
Спробуйте одне з улюблених відкриття року!
В БАРСЕЛОНІ...
На додаток до меню вартістю 25 євро, Три ресторани зі зірками Мішлена приєднуються до ініціативи та пропонують спеціальні меню за 45 євро (один на знак солідарності).
Angle by Jordi Cruz: три закуски, три основні страви та два десерти. Дуже повне меню, щоб скуштувати одну з останніх зірок Мішлена в Барселоні. Для початку, їх Кривава Мері на скелях і ньоккі з копченим лососем; насамперед рибний ринок із шариками каррі та гарбузом, а також в’яленим яєчним жовтком з грибами та пармезаном і маленькими цукатами з цибулі-порею з крижаним соусом ромеско. Залишивши достатньо місця для карамелізованого бананового морозива з імбиром і пряним шоколадом і Petit fours.
** Caelis :** Більш стислим і прямим є меню, запропоноване Роменом Форнеллом зі своєї кухні, також з Естреллою. Тунець з гуакамоле і вінегретом; корвіна та її буйабес або яловичина в супроводі овочів на вибір як основна страва.
нектарин : Jordi Esteve також розробив коротше та настільки ж апетитне меню з чотирма невеликими тапас, хрусткою скумбрією кока з цукатами цибулі та mojo picón; і основний вибір Сезонний грибний крем з яєчною хмарою та ароматом трюфелів або вершковий рис із кальмарами та норвезькими омарами з рибою дня. Включає також десерт і напої.
Його меню включає чотири невеликі та апетитні тапас
У ВАЛЕНСІЇ...
Скористайтеся нагодою, щоб відкрити деякі з тих ресторанів, які так успішно працюють, щоб помістити Валенсію на гастрономічну карту світу.
** La Salita de Begoña Rodrigo **: Бегонья Родріго є одним із шеф-кухарів, які роблять найбільше шуму в гастрономії Валенсії та решти Іспанії. За 25 євро ви можете скуштувати дуже повне меню , молодший брат свого звичного дегустаційного меню: с три закуски, три основні та десерт.
Сайті . Ресторан без зірки у Валенсії, але Вісенте Патіньо він навіть не потрібен, щоб продовжувати робити ставки на c проста і сучасна кухня. Ще один хороший привід скористатися Тижденем ресторанів.
Приклад того, що ви спробуєте тут