Мобільний телефон, новий незамінний союзник під час покупки
Майже неможливо, щоб ви не чули про це Юка за останні тижні. Чомусь ця програма, яка була доступна в Іспанії з травня минулого року, зараз у всіх на вустах через те, що її пропозиція викликає звикання в ці часи, коли ми всі стурбовані тим, що ми їмо: можливість відскануйте штрих-код будь-якої їжі чи косметичного продукту, щоб дізнатися, наскільки він здоровий, використовуючи оцінку в діапазоні від одного до 100. Крім того, якщо предмет отримує низький рейтинг, програма сама пропонує більш здорові варіанти.
Перше питання, яке спадає на думку, очевидне: Якої системи дотримується Yuka, щоб оцінити мільйони продуктів, які вона має у своїй базі даних? Офелія Біршвале, прес-секретар компанії, розвіює сумніви: «Харчова якість становить 60% ноти», — пояснює вона. «Метод розрахунку поживних даних базується на Nutri-score , система, яка була прийнята у Франції, Бельгії та Іспанії. Цей метод враховує такі елементи: калорії, цукор, сіль, насичені жири, білки, клітковину, фрукти та овочі.
«Добавки складають 30% нотатки про продукт», — продовжує він. «Для цього ми спираємося на багато джерел, які вивчали небезпеку харчових добавок. Наш стандарт для адитивного аналізу базується на поточному стані науки . Ми враховуємо висновки офіційних органів, таких як EFSA (Європейське агентство з безпеки харчових продуктів), ANSES (Французьке національне агентство з безпеки харчових продуктів, навколишнього середовища та праці) або CIRC (Міжнародний центр дослідження раку), а також всі незалежні наукові дослідження.
"До кінця, екологічний вимір становить 10% оцінки . Органічними вважаються продукти, які мають європейський органічний етикет», – йдеться в додатку, який уже спустошив Францію, де він народився, та Бельгію, перевищивши тринадцять мільйонів користувачів (в Іспанії їх уже понад 700 000).
Юка показує альтернативи нездоровим продуктам
Незважаючи на такий вражаючий рівень проникнення, є чимало голосів, які критикують програму. Мабуть, найвідомішим є Маріан Гарсія, дієтолог і доктор фармації, який стоїть за блогом Аптекар Гарсія , який опублікував місяць тому статтю під назвою Три причини не використовувати Yuka.
Перший стосується саме того, як оцінюється програма, оскільки експерт не погоджується, що 60% її базується на Nutri-score, також відомому як «харчовий світлофор». « Це інструмент, який ще потрібно вдосконалити ", - зазначає він, посилаючись на твіт Міністерства охорони здоров'я, в якому йдеться: "Французька модель, яка вже реалізована, є основою класифікації, але в Іспанії вона буде адаптована до середземноморської дієти, для чого найкращі експерти в цьому питанні" .
Після внесення цих змін Гарсія вважає, що це може стати хорошим показником для споживача. "Насправді, Мені здається кращим варіантом орієнтуватися лише на Nutri-score, ніж на Yuka », - пише він, оскільки вважає, що решта 40% купюри розраховуються навколо двох спірних параметрів: добавок і екологічності її інгредієнтів.
Отже, професіонал це підтверджує додаток є хіміофобним і непотрібно викликає тривогу у населення. «Мета Юки — не бути панікером», — відповідає Біршвале, коли його запитують про це. «Їхня місія полягає в тому, щоб покращити здоров’я споживачів, допомагаючи їм розшифровувати етикетки продуктів, щоб вони могли зробити найбільш здоровий вибір».
Є ті, хто вважає, що додаток може викликати тривогу серед споживачів
«Ми просто хочемо привернути увагу наших користувачів до складу продуктів, які вони купують, які можуть містити потенційно небезпечні добавки. Той факт, що добавка дозволена європейськими правилами, не означає, що вона не становить небезпеки для здоров'я », – уточнює він, підкреслюючи, що аналіз продуктів базується на всій наявній на сьогоднішній день науковій роботі щодо кожної з добавок. «Як запобіжний захід, як тільки інгредієнт викликає суперечки, буде застосовано покарання», — каже він. Крім того, він повідомляє нас, що додаток показує деталі ризику, пов’язаного з кожною добавкою, а також відповідні наукові джерела.
«Yuka прагне аналізувати внутрішню якість продуктів, незалежно від споживаної кількості. Ось чому наш метод класифікації розраховується на 100 грам продукту . Ідея полягає не в тому, щоб заборонити ці продукти, а в тому, щоб усвідомити, що продукт шкідливий, щоб адаптувати кількість, яку ми споживаємо».
ЧИ МАЄ МІТКА ORGANIC ВПЛИВАТИ НА РЕЙТИНГ?
Boticaria García також не погоджується з тим, що 10% оцінки розраховується на основі того, чи є їжа органічною чи ні, оскільки вона та багато інших дієтологів вважають, що що не додає і не зменшує поживний характер . «Перед тим, як запустити програму, засновники провели тривалий мозковий штурм із залученням дієтологів щодо алгоритму, який би найкраще враховував важливі моменти для сучасних споживачів», — згадує Біршвале.
«Харчовий склад, безумовно, важливий, але тепер потрібно враховувати й інші критерії, наприклад, рівень обробки продуктів (через наявність потенційно небезпечних для здоров’я добавок, навіть якщо вони дозволені європейськими нормами). ) . Ми хотіли дати невеликий бонус (що становить 10% від загальної оцінки) органічним продуктам, тому що органічні етикетки забороняють ряд добавок (включаючи найшкідливіші), таких як використання пестицидів і ГМО Біршвале вказує.
Еко-предмети вищі в Yuka
«Це не додає і не зменшує поживний характер, але надає додаткові гарантії щодо відсутності окремих фітосанітарних продуктів, що впливають на здоров'я. Мета Yuka — показати загальний вплив продуктів на здоров’я, а не лише харчовий склад», — резюмує він.
САРДИНИ І КОКА-КОЛА
Загалом, мабуть, найбільш вражаючим у статті Гарсіа є результати його власних тестів із додатком: «Дуже дивно, - пише він, - ставить сардини в оливковій олії на той самий рівень (навіть гірше), ніж Coca-Cola Zero ”. Як це пояснюють з Юки? «Більшість сардин отримує хорошу оцінку від Yuka. Ті, які виходять гірші за Coca-Cola, мабуть, містять забагато солі та поганих жирів», – починає Біршвале.
«Але я визнаю, що наш метод нотації має певні обмеження жодна програма не може відобразити складність харчування . Юка – індикатор. Одним із таких обмежень є, наприклад, те, що Nutri-score враховує лише макроелементи, а не мікроелементи, глікемічний індекс або деталі типу жиру. У прикладі сардин було б дуже цікаво взяти до уваги жирні кислоти Омега 3, 6 і 9, які мають дуже корисний вплив на організм», – визнає він, також заявляючи, що вони мають намір покращити ці результати дуже скоро. «Ми плануємо розробити все більше і більше специфічних аналізів для певних продуктів, для яких Nutri-score не актуальний, наприклад, цукру, шоколаду, яєць...».
ЩО БУДЕ, ЯКЩО КОРИСТУВАЧІ ВВЕДУТЬ ДАНІ НЕПРАВИЛЬНО?
Інші критичні голоси з’являються в думці самого додатка, в якому переважна більшість задоволена цією технологією (в App Store вона має 4,8 із 5, а в Play Store – 4,5 зірки з 5). тим не менш, є ті, хто критикує спосіб введення даних, який може здійснювати користувач у випадку, якщо він не знаходить продукт у своїй базі даних.
«Деякі продукти оцінюються як відмінні або погані, коли інгредієнти дійсно були опущені або додані компоненти, яких вони не мали. Вони не мають адекватної системи порівняння введених даних. Підсумовуючи, це не на 100% надійно. », – пише користувач на ім’я Йохана, з яким зв’язуються відповідальні за додаток.
Однак Yuka, за словами його творців, має різні засоби контролю, щоб уникнути цих збоїв. Таким чином, є автоматичне управління , перший бар’єр, який виявляє помилкові або суперечливі дані та запобігає їх введенню. Але, крім того, троє людей працюють повний робочий день, виправляючи «неправдиву» інформацію, яку відображає програма, чиї помилки, як кажуть, усуваються менш ніж за 24 години.
«У нас є 13 мільйонів користувачів, які сьогодні представляють нашу найбільшу базу спостереження, і ми також відстежуємо можливі помилки та зміни в складі, про які ми не були проінформовані через бренди», — уточнюють у Yuka. Так само, за моделлю таких платформ, як Wikipedia, користувачі, які добровільно вводять неправильні дані, усуваються, і вони більше не зможуть використовувати програму знову. Маючи всю цю інформацію, Рішення про те, чи є Yuka хорошим інструментом чи ні, залежить від вас.
Ми закінчимо сканувати все?