Час сніданку в Casa Mãe
Минулого року ми вже відкривали тебе Будинок Мей тому що ми знали, що ти шукаєш тепла, домашнього тепла для того непереможного літа. Цього разу повторюємо з більшим оптимізмом і, що краще, з повним столом.
це є la mesa de Orta, ресторан цього затишного готелю, який прибув до Лагосу готові переконати нас, що можливий інший Алгарве, менш галасливий, більш розважливий і спокійний. І також робить це через кухню, оскільки все тут надходить з їхньої власної ферми або їхніх копітких зусиль зі створення мережі місцевих постачальників.
Трохи жартів з маминою коморою. Хоча ми могли б говорити про бенкет від сходу до заходу сонця, оскільки в Орті ритм не зупиняється, настав час зосередитися на цьому Час снідати, той, у якому свіжоспечений хліб із добрим алгарвським маслом і домашніми джемами, листя салату з (їхнього) саду, йогурт із медом, сирна дошка, майже не кажучи, португальська, і вибір натуральних соків, які дадуть вітамінів для пляжного марафону, який чекає на вас.
Але перед тим, як вийти з парасолькою на буксирі дякує за бенкет Фонсеці та його команді, тому що саме вони застосовують принципи пермакультура та біодинаміка в такому смачному саду. Тепер дайте mãe a beijinho, і ви можете йти. Він чекатиме вас на зворотному шляху Churrasqueira, ваш шашлик, в якому можна розпалити багаття разом з кухарями.
***Цей звіт опубліковано в *номері 146 журналу Condé Nast Traveler (літо 2021 р.) . Підпишіться на друковане видання (18,00 євро, річна передплата, за телефоном 902 53 55 57 або з нашого сайту). Літній випуск Condé Nast Traveler доступний у цифровій версії, щоб насолоджуватися на улюбленому пристрої