ясне щастя
ГРУБИЙ ПОРОР _(Арбалет, 2) _
Бутерброди традиційні, мамині, Тривалість життя . З основного чорізо або Шинка Серрано , до типового пепіто де телятини або корейки з перцем, які готували в барі на розі. Які вони були хороші! Вибачте, так, тому що ті, які готує Porrón Canalla, ідентичні, але на їхній кухні, **під керівництвом великого Хуанхо Лопеса з La Tasquita de Enfrente**, використовуються лише інгредієнти найкращих брендів. Іберійське в’ялене м’ясо від Артуро Санчеса, віденський хліб La Baguette та консерви Frinsa . Його мідії – це ті, які наповнюють один із найбільш традиційних бутербродів, які бачили на сьогоднішній день у закладі, відкритому в 21 столітті: мідії з чіпсами.
Сендвіч із мідіями та чіпсами в El Porrón Canalla
SAGAS FARMERS & CO.
Новинки для ресторану Іспанські кораблі в Матадеро , яким зараз керує каталонський бренд Sagardi. Якщо щось відрізняє цей ресторан, то це безкомпромісна відданість свіжим, органічним і сезонним продуктам , настільки, що більшість інгредієнтів, які складають їх меню, були вирощені та вирощені на їхній власній фермі в Барселоні.
З м'яса та овочів, з власного господарства та сімейного саду , до хліба, виготовленого тільки з натуральних кормів. І головною зіркою тут є саме хліб, в антрепані, багеті, кока-колі, фокачі, кексі, на пару... тому що з ним готують різноманітні сендвічі, натхненні різними місцями світу. Чіабатта з беконом -який готується протягом семи годин-, каперси, інжир, рукола, свіжий козячий сир, оливкова олія та вінегрет з коркіньолів, варто відвідати.
СЕНДВІЧ З ШИНКОЮ І ШАМПАНСЬКИМ
Менше року тому я відкрив в мадридському районі Лас Салесас перший бутерброд із шинкою та шампанським, цікавий та оригінальний тандем, який багато хто вважав ризикованим через сміливість поєднання найдобірніших ігристих вин із простим сендвічем. Ну, вони вже на другому відкритті, цього разу поруч із Вилучення .
При цьому хліб є не тільки його візитною карткою, а й одна з головних претензій: хрусткий, ніжний і майстерний . І серед начинок не просто шинка - і не будь-яка шинка, а просто іберійська шинка-, тому що Його супроводжують зелений перець, перець пікілло, карамелізована цибуля, сир Манчего … У розділі «інше» шинку замінюють різними ковбасами, такими як іберійська корейка з жолудями, бутифара де пероль або смачна мортаделла з трюфелями, одна з улюблених ( з назвою "Chiquinho", тому що тут усі бутерброди мають власну назву ) .
Хм...
ГОТЕЛЬ ТІЛЬКИ ТИ
Правильно, навіть готель категорії незвичайних і елегантних тільки ти , в районі Чуека, підкорився чарам, які приховані всередині дві хороші скибки хліба. Звичайно, вони надали йому особливого штриху, поєднавши його з останнє творіння Maison Veuve Clicquot : Багатий . Особливо важке шампанське для коктейлів, яке перетворює ігристе вино на набагато солодший і більш неформальний напій, але який напевно, ніколи не думав, що його подадуть із бутербродами.
Хоча він може пишатися, тому що творіння, які його супроводжують, як прості, не мають нічого: Запечена телятина з кунжутом, блакитний сир, помідори на грилі, зелений перець, ріпчаста цибуля та майонез , який поєднується з несподіваним коктейлем із зеленого перцю, є лише одним із вісім пропозицій.
Підпишіться на @\_noeliasantos
*** Вас також може зацікавити...**
- 16 місць в Мадриді, де можна поласувати відмінним бутербродом з кальмарами
- Митна карта гастрономії Мадрида
- Шість способів бути таємними в Мадриді
- Найкращі тіні, щоб сховатися від сонця в Мадриді
- Хороші магазини в Мадриді, щоб випробувати свій гаманець
- Ви знаєте, що ви з Мадрида, коли...
- Madrid La Nuit: азбука столичного клубу
- Шопінг-гід в Мадриді
- Повний путівник по Мадриду
- Маршрут історичних таверн Malasaña
- 13 найкращих бранчів у Мадриді
- Найкращі картопляні чіпси в Іспанії
- Найкращі брави в Іспанії
- Найкращі крокети в Іспанії
- Усі статті Noelia Santos
Дізнайтеся!