«ПРАВИЛА харчування завтра» 2019.
«Їжа — найважливіший матеріал у світі» сказав значок гастрономічного дизайну Маріє Фогельзанг . І ви маєте рацію. У цьому столітті, повному контрастів, ми бачили, як одні підняли його на найвищий рівень, а інші перетворили на ще один продукт агресивного капіталізму.
їжа, яка не годує , який є носієм страждань, який не є стійким і який також шкодить нашому здоров’ю. Але їжа їжа може бути екологічною та етичною. Справді якщо. Новий експонат в Музей V&A З Лондона.
Стимулююче, інтригуюче, освітнє… Так вони визначають деякі ЗМІ ЇЖА: більше, ніж тарілка , виставка, яка досліджує, як інноваційні люди, спільноти та організації радикально переосмислюють як вирощувати, поширювати та експериментувати з їжею. Цікаво, правда?
Мультисенсорна виставка.
Більш ніж 70 експериментальних і сучасних проектів , розглядає деякі з найважливіших проблем, з якими ми стикаємося в усьому світі. Чи знайомі вам зміни клімату, стійкий розвиток, права працівників тощо?
схід мультисенсорна подорож транспортує відвідувача через харчовий цикл і показує вам, що колективний вибір, який ми робимо, може привести до більш справедливого та смачнішого майбутнього несподіваними та веселими способами.
Під час подорожі сучасні та творчі проекти місцеві кухарі, фермери, науковці та виробники які підпадають під 4 категорії: Компост, сільське господарство, торгівля та їжа.
Хочете дізнатися про деякі з них? ЇЖА: Більша за тарілку показує такі ініціативи, як щоденне скидання на домашнє компостування в Індії, що використовує теракотові горщики ручної роботи, щоб позбутися стигматизації поводження з відходами.
Кароліен Ніблінг в Ковбаса майбутнього розробив ковбаси майбутнього, виготовлені з фруктів або комах, наприклад личинок. Напевно стабільний, смачний, хто знає?
Ще одним з найбільш яскравих є установка Міська грибна ферма від GroCycle , а грибна ферма спільно розроблений V&C та GroCycle, інноваційним соціальним підприємством, яке вирощує гриби з 2009 року, використовуючи низькотехнологічні та екологічні методи.
Напої компанії це громадський бізнес у Східному Лондоні, який об’єднує людей для вибору, обробки та виробництва напоїв . Понад 36 000 людей усіх поколінь приєдналися до компанії, яка прагне використовувати місцеву спадщину, навички та ресурси для створення місцева економіка.
Напої можна продегустувати на виставці, насправді це один із небагатьох продуктів, які можна спробувати.
Міська грибна ферма.
Заключний атракціон – один із сюрпризів експозиції. LOCI Food Lab Центру геномної гастрономії , мандрівний продуктовий візок, пропонує кожному відвідувачу біорегіональний диван на основі ваших відповідей на анкету про майбутнє їжі.
Буде відкритою до наступного 20 жовтня.
Надприродне Улі Вестфаль 2019.