Касарес, вгорі
Касарес має чарівність наших бабусь: пахне розмарину і сосни , а свіжоприготовлена їжа ; акуратний, білий і кокетливий; знає назви дерев і бере і приносить живі квіти ; завжди пропонує нам коло Тендер що запрошує вас примружити очі та розмістити.
Касарес, який з'являється раптовий і несподіваний за зеленою дорогою соснових лісів, з її профілем з іншої епохи, гордий і скромний водночас це ще й їхні бабусі. Тих, хто допомагає онукам помістіть велосипеди всередину з настанням ночі ті, хто готує с відкрити двері та вікна нагодувати апетит повітря, тих, хто сідає, щоб покласти слова та вагу дням до двері будинку.
Касарес, тиша, яку порушує тільки він далека тарабарщина від дітей і розмова про площі, Це щасливе дитинство ту, яку ми мали і про яку іноді мріємо. Піднімайтеся і опускайтеся столітні схили , вузький, оснащений с липові будинки з бірюзовими дверима. І вінчається, як будь-яка дитяча фантазія, а замок на вершині високої гори, вирізати до руба в запаморочливий баланс.
Акуратний, білий і цікавий
Туди спрямовані наші кроки. ми гастролюємо площі з сюжетними колодязями і таблички, які нагадують нам, що Касарес, земля блаз немовля, завжди боровся за рівний мир для всіх. Одна з текстом 1918 року читає визначення « скасувати латифундизм , ліквідувати кациквізм і створити справедливіше місто, де культури та освіти , здоров'я та історія, будьте його опорами". А далі внизу, тепер підписаний: "The «Андалузький ідеал» продовжував виживати серед Касареньо».
По дорозі, як ми сказали, неправильні стіни, двері, з яких видно старі меблі, художні галереї без презумпцій, відокремлені ресторани, кам'яні підлоги, які ведуть до найскладнішого на сьогодні, до a стіна сьогодні майже анекдотично, що все ще панує над величезним простором, який відділяє узбережжя протоки Серранія де Ронда.
Ось який він високий замок Касарес , назавжди захищений "Квартира" , що різкіший, менш цивілізований, ніж зріз місто мрії, але для цього, якщо щось більше незабутнє.
Ідеальне андалузьке місто
Де влаштувала Ронда чудові акведуки і романтичні балюстради, використовував Касарес біла стіна з ремісничим виглядом, що відділяє нас від безодні до талії.
З нього їх видно гори, масиви, коркові дуби, кладовище-привид, яке залишилося наполовину забудованим - городяни вони поки що не хотіли з них своїм мертвим - і деякі альпіністи що порушують чари неприступності старої фортеці.
Як дивимося в екстазі захід сонця, що тут прекрасніше, чарівніше і помаранчевіше, ніж будь-де - або так нам зараз здається, - нас спостерігають колоси цього неба : орли та білоголові грифи. Ми ділимося моментом в апокаліптичній тиші з троє підлітків із с та група французів на екскурсії.
Позаду прощається й полудень Культурний центр Блас Інфанте -де розміщені постійні виставки з історії місця-, ще одна емблема повстання цього міста: він побудований на Церква 16 ст.
Захід сонця тут більш чарівний і незабутній
The бабусина піч закликають до голоду: збираємося Сарм'єнто. По дорозі пари з Мадрида, німецькі родини, але, перш за все, casareños : це не frigiliana , прекрасна і підкорена інші . Тут дихаєш вітром, який віє, віє, віє Андалузьке гірське село . На площі, поруч із засніженим старим цвинтарем, ще один дідусь. Про це він розповідає онукам Вони найкрасивіші у світі Без взуття не біжи, з братом не бийся. «Але тату, якщо вони були цілий день босоніж у полі !» — сміється донька.
Коли ми майже виїхали з міста - вітає всіх , привіт, привіт, на добраніч, до зустрічі - ми зустріли двох дітей: "Де ти хочеш жити, у Манільві, Касаресі чи Гаусіні ?"; «Ну, в Касарес, звичайно!».
У Касарес теж є пляж, і дуже гарний
РЕСТОРАН
Сарм'єнто знаходиться на околиці міста, що тут означає а п'ять хвилин ходьби. Він проходить через a дерев'яна доріжка паралельно дорозі, яка дедалі більше відділяє нас від цього населеного пагорба, поки він зовсім не стає перед нами, як нерухома листівка ідеального білого міста.
Це те нереальний вид якими ми будемо насолоджуватися зі столу в цьому ресторані, прикрашеному арками Андалузьке патіо і теплий смак сучасний. "Концепція Сарм'єнто "Андалузький гриль" напої з основних стовпів Андалузький спосіб життя : автентичність, спонтанність і задоволення від компанії друзів і сім'ї за столом», - пояснюють його власники.
Є Мігель і Хуан Дієго Ернандес Сарм'єнто, два брати з Касаренйос, які залишили свою землю, щоб вчитися найкраща європейська гостинність і тепер вони повернулися до сімейного ресторану, давши йому нове життя з травня цього року.
Таємничий, затишний і ландшафтний: таким зустрічає нас Сарм'єнто
У своєму листі, підготовленому ретельно, делікатно та виразно шеф-кухар Віктор Карраседо -керівник кухні в престижних мережах готелів, таких як Ritz-Carlton, Hilton або Meliá -, велика повага до сировини та місцевого продукту: помідори, від Coin; в тунець , з Барбате; овочі, оф Axarquia . Навіть при виборі основного препарату використовується щось із найбільшої Малаги: вуглинки, який «виконуючи, набуває нового виміру протягом року, і не обмежуючись сардинами, а більшою рибою та м’ясом».
«Кулінарна концепція Sarmiento зосереджена в основному навколо переосмислення традиційних страв андалузької гастрономії", пояснюють його ідеологи. Таким чином, chicharrones de Іберійський бекон готуються з лаймом, крокети pringá мають настій м'яти і восьминога, смаженого на грилі («традиційна техніка приготування їжі, яка дозволяє нам поважайте це в повній мірі , додаючи деякі нюанси, такі як більша текстура та соковитість або підкреслення ароматів ") подається з вершковим пюре та олією, настояною копченою паприкою.
У кімнаті увага близько і вишукано, і це сприймається гордість за добре виконану роботу. Те ж саме відбувається в барі, лист якого коктейлі також є оригінальним переосмисленням класики з місцевим відтінком, напої якого можуть супроводжуватися «холодною гастрономічною пропозицією, «клюванням», призначеним для ділитись ". Насолоджуйтесь повільно і добре , як все робиться в Касаресі, і ви ніколи не забудете силует міста на фоні місяця ... ні його тонкий смак тонкий яблучний пиріг з ваніллю.
Вуглинки з характером
ГОТЕЛЬ
Білий, як Касарес; Андалузька та традиційна концепція, витонченість без різкості ; просторий, настільки ж комфортний, як тільки a Легенда з ** Preferred Hotels & Resorts;** це вірно Фінка Кортезін , розміщення м досконалість розташований за кілька хвилин від міста, але який, в той же час, виглядає як a окремий всесвіт . Окрім буденного, повсякденного, відомого. Перш за все це і ще трохи вище.
Ранок у Finca Cortesín світанок з гірський вид , а також, якщо день ясний море . Трохи опустивши погляд, ми здивовані басейн, класичний, колосальний і вражаючий. В Сад Лутца , між столітніми оливковими деревами та столиками, які зберігають чарівність секретного французького бістро, сніданок по меню . Але спочатку трохи кулінарний сюрприз від шеф-кухаря. Можливо, трохи грушевого йогурту, можливо, делікатної суміші з інжиру та сиру.
Розкішний заміський клуб Finca Cortesín
Після невеликого банкету безмежні можливості гармонія і роз'єднання: гра в теніс або гольф, відпочинок в гамаку, санаторно-курортне лікування, гуляти скорботними садами... Ми відчуваємо, як пахнути живими квітами які вони ретельно розмістили в кожній кімнаті та дозволяють нам читати в них палацові дворики мавританського, індійського чи континентального впливу: давайте робити це, не боячись щось упустити, тому що життя зупинилось Як тільки ми заходимо крізь важкі двері цього готелю титанічні розміри і на самоті 67 кімнат , де конфіденційність це гарантовано.
Опівдні, під сонцем, що світить тут для 300 днів на рік, ми будемо розслаблятися, млявий і зволожений на основі натуральні соки та авторські коктейлі . Прийде час поїсти, і ми з’їмо щось легке та смачненьке ресторан біля басейну, і раптом, радощі тропіків Вони здадуться не за горами.
У його розкішних дворах ви відчуєте себе султаном
У другій половині дня ми відкриємо затишна бібліотека , пити чай о п’ятій, і ми побачимо, як вона розтягується курортні води, у чиєму критому басейні високі та провидінні стелі ми відчуємо себе частиною реактивного набору щасливий 20 . коли починається вечірка містер Гетсбі ? з оздоровчий глибше, всього за кілька хвилин, коли ви ляжете в масажний кабінет і віддасте собі ворота мрії, тоді як спеціалізовані терапевти розмовляють з вашим тілом мовою, яка тільки вони двоє знають.
Ви чуєте цю мелодію? залишає піаніно, той, що поруч із синя смуга -має меблі кольору червоного дерева, рожеві відтінки перських килимів, і так, унікальний блакитний на розмальованих вручну шпалерах. Там подають найкращі алкогольні напої - і вас ними балують смачний шоколад -; Це ідеальне місце для початку або завершення ночі.
Відпочиньте у своєму прекрасному критому басейні
А поки ми хочемо насолоджуватися земні насолоди ; наситити їх, важкий вибір. З одного боку, **Дон Жуан**, де працює відомий сицилійський шеф-кухар Андреа Тумбарелло буде готувати для нас соковиті італійські рецепти в автентичній та інтимній атмосфері. для іншого, Кабукі Raw , ресторан зірка Мішлен в якому шеф Луїс Оларра розробляє унікальні страви, що виникли в результаті зустрічі між Японська та середземноморська культури , використовуючи для цього найкращу рибу, молюсків і органічні продукти сад готелю. Наша ставка? Не вибирайте. Забронюйте вечір у кожному.
Наступного ранку почніть спочатку задоволення. Зараз в Пляжний клуб Finca Cortesin -всього в одному кілометрі від помешкання-, де кожна з уваги та чарівності цього п'ятизіркового готелю передається на Пляж Касарес. Там, між купанням у морі та в басейні, середземноморська кухня, коктейльна карта, примхи та поблажки за смаком. Щоб ранки так не закінчувалися ні вдень, ні вночі. Давайте жити вічно в цьому ідеальний відпочинок.
Давайте жити вічно в цьому ідеальному місці