Втрачати голову через Туніс – справа не нова. Це сталося з фінікійцями, коли вони вирішили заснувати своє «Нове місто» на цьому стратегічному півострові в Північній Африці, а пізніше підкорили Середземне море під назвою Карфаген. І хоча це правда римляни не сумнівалися знищити його, незабаром вони вирішили заснувати колонію на руїнах , яку вони вкрили сотнями мозаїк, які зараз виставлені в Національному музеї Бардо.
Вандали, візантійці, араби, османи та французи також піддалися його чарам, тим, на кого світ сподівається знову розквітнути після жасминової революції 2011 року. Як це зробити? З мистецтвом і гостинністю . Два безпомилкових тригера, які – у формі галерей, мистецьких резиденцій і готелів – пробудили наше безумовне бажання мати таку захоплюючу, творчу та гостинну країну що навіть сам троянський герой Еней був змушений покинути, всупереч велінням свого серця, тому що як тільки ви втратите голову через Туніс, Рим не зможе це виправити.
Купол в Національному музеї Бардо.
Щоб знайти молодих туніських талантів, вам не потрібно їхати далеко, аж до Бхар-Лазрег, де розташована мистецька станція B7L9. мистецький центр, який пропонує повну і безкоштовну щорічну програму, повну виставок і культурних заходів. Художники з Північної Африки та Близького Сходу збираються до нього, щоб експериментувати, розвивати та демонструвати свої роботи з повною свободою та патронатом. Як творча студія Jinn, яка під величезними графіті арабськими літерами запрошує нас помити руки в інсталяції, повній мила, або Сбай Гнауї, скульптор і постійний художник, який будує мініатюрні міста з буденних предметів, зібраних зі сміття, яке «стають нічними науково-фантастичними техно-антиутопіями», як тільки гасне світло.
Натхненні багатою спадщиною Тунісу та переглянуті геніальними майстрами, ці твори виставляє та продає меценат Ламія Бусніна Бен Айєд у Musk and Amber Gallery, яка також буде куратором виставки регіонального дизайну для Dubai's Downtown Design, яка, Своїми подіями він слугує культурним механізмом і промоутером модернізації країни. Можливо, ви не знаєте, хто такий Сейф Дін Лауїті, постійний відвідувач галереї, але ми розповімо вам що як креативний директор Narciso революціонізує світ моди трансгресивним одягом з якою він дефілює на Тижні моди в Тунісі.
Ви спатимете в оточенні робіт сучасних туніських художників Мезон Дедін , Small Luxury Hotels of the World, що звисає зі скель Сіді-Бу-Саїд, чарівне прибережне місто, яке служило місцем відпочинку та літнім курортом для туніського суспільства дев'ятнадцятого століття . Примітка: з того часу всі будинки в цьому мальовничому куточку були пофарбовані в біло-блакитний колір не випадково, а завдяки указу (ще чинному), який сприяв барон Родольф д'Ерланже, який, побудувавши в ньому палац, – Він вирішив таким чином захистити свою сутність.
Чаммахі Алі біля дверей свого антиквара.
Сам по собі витвір мистецтва — спа-готель Dar El Jeld, розташований поруч із ринками Тунісу, критим базаром, де колись продавали рабів, а сьогодні — золоті прикраси. Як у казці Арабські ночі, щойно ви перетнете його жовті двері з геометричними заклепками, від закляття неможливо буде втекти. Уявіть аркадний дворик із фонтанами та лимонними деревами, стіни, вкриті керамічною плиткою, гідною палацу, і люкси, де можна спати, з мармуровими ванними кімнатами, химерною штукатуркою та колонами, на яких тримається історія.
Ви знайдете все це та багато іншого в цьому п’ятизірковому бутику, розташованому в самому центрі медіни Тунісу. , оголошений ЮНЕСКО об’єктом всесвітньої спадщини. Тому що ви повинні додати відновлений хамман у свій спа. На півдорозі між традиційними та західними техніками, ви не позбудетеся від потовиділення в кальдаріумі чи мазі tfal (запашна натуральна глина); набагато менше сутички з кессою, рукавичка з якою вони розірвуть (буквально і метафорично) кожну з ваших мертвих клітин. Пам'ятайте, що без міркувань, турецькі лазні придумані для очищення тіла і душі.
А відновити напругу? Зупиніться в одному з їхніх ресторанів : Традиційний на патіо, освітленому свічками, чарівний, а той, що на даху, очолюваний шеф-кухарем Ксалідом Гаріані, дивує.
Сейф Дін Лауїті в Musk and Amber Gallery.
Лейла Бен-Гасем, яку називають хрещеною матір'ю Медіни, розповідає нам, що Дар Бен-Гасем, окрім бутик-готелю, є проект відновлення архітектурно-мистецької спадщини історичного центру міста з Тунісу. «Це туніські ремісники сформували його душу», — пояснює творець цього гостьового будинку, який діє як соціокультурний каталізатор і метою якого є максимізація економічного впливу на околиці. Будь-який справжній досвід, який тільки можете собі уявити, Лейла зможе отримати це для вас: від майстер-класу з арабської каліграфії до кулінарного класу, під час якого ви навчитеся готувати (а потім пробувати) лаблабі, типову національну страву на основі супу та нуту, приправлену кмином, яка подається шматочками. твердого хліба з яйцем.
Вибрати буде непросто в якому з двох старих будинків (дар), що складають Дар Бен-Гасем, зупинитися. Той, що на вулиці Рю-дю-Паша, був побудований приблизно в 17 столітті родиною Аун, майстерними парфумерами, які жили там протягом 300 років. І Dar Ben Gacem – Kahia–, з декором у стилі бутика, може похвалитися дахом мрії тих, хто розриває ваше серце ... і вони повертають вам це у вигляді смайлика в соціальних мережах.
Лаунж із видом на Туніську затоку в Maison Dedine.
Ще одна тераса на даху в медіні, яку ви не повинні пропустити, це тераса антиквара Ед-Дара , сімейний бізнес трьох поколінь, який зараз очолюють брати Чаммахі. Ви повинні наважитися запитати у них дозволу, щоб піднятися, тому що це приватно, але дістатися до нього — це як здійснити археологічну подорож у минуле, перестрибуючи з шару на шар, тільки вгору. Килими, тканини, кераміка та меблі змішуються у візуальному безладі з таким жахливим вакуумом, що стає неможливо розрізнити жоден конструктивний елемент будинку 15-го століття, який він займає.
Межує з Алжиром і Лівією на півдні Тунісу, величезний пустельний регіон, найвідомішою частиною якого є Великий Східний Ерг. Прямо біля воріт цього незвичайного моря сахарських дюн, перш ніж висохла поверхня солоного озера Шотт-ель-Джерід трісне під нашими ногами, піднімається, як міраж, Anantara Sahara Tozeur Resort & Villas. «Обійтися» сном в одній із кімнат на першому поверсі, які розгортаються навколо комплексу у формі пальми, передбачає вітання сонця з дивана, стратегічно розташованого поруч із великим вікном або позбутися емоцій дня під дощовим душем, на додаток до спільного басейну, оточеного пальмами та рослинністю, де можна розташуватися.
Однак його окремі вілли - це довгоочікуваний скарб, за яким ми приїхали в Сахару. Є деякі з приватним басейном, але ідеально підходить для фото справжнім незгладимим спогадом буде повнота моменту : просто ти, занурений у свої думки, занурений у свої почуття, ні з чим не стикаючись. Викривальний ефект пустелі в чистому вигляді.
Вид на мінарет мечеті Юсефа Дея в медіні Тунісу з даху антиквара Ед-Дара.
Хоча ми могли залишатися цілими днями, не покидаючи цього святилища Туніс, який витончено поєднує мавританську та берберську архітектуру, команда Anantara Tozeur підготувала так багато спокусливих вражень, що ви не знаєте, з чого почати. Ну так, розміщений на подушці, на килимі ручної роботи, під традиційним берберським наметом посеред пустелі, а шеф-кухар приготує для вас приватну вечерю.
Харчування за дизайном вони це називають; нас: вражаюча демонстрація смаків і кольорів. Ніби це була палітра художника, зі столу, повного традиційних рецептів, ви повинні допомогти собі намалювати те, що вам найбільше хочеться, щоб намалювати чисте полотно, яке є вашою тарілкою: теплий салат Mechouia тут, трохи оливок, перцю та гумусу там . Щоб ваше творіння стало витвором мистецтва, все, що вам потрібно зробити, це завершити його харисою , викликаючий звикання крем з гострого перцю, приправлений спеціями та оливковою олією.
Приватна вілла з басейном, схід сонця та королівська вілла в Anantara Tozeur.
Із задоволеним шлунком, Пора вийти і спалити адреналін . Експедиція в гірські оазиси Чебіка, Тамерза і Мідес починається з перетину Атласу. Скільки врівноваженості й літератури містить ця фраза! Але так, незалежно від того, скільки ви це робите, сидячи в автомобілі високого класу по звивистій, але нескладній дорозі ви перетнете одну з гірські хребти найвідоміший у світі.
Те, що чекає на вас на іншому боці цієї нерівної помаранчевої місцевості, — це дикі краєвиди, в яких водоспади та пальмові гаї ділять увагу з руїнами трьох міст-привидів. Ви можете втрачати час, як безглуздий турист, торгуючись про ціну пустельної троянди в сувенірному кіоску або краще зазирніть у безмежність каньйону Мідес, чий запаморочений шлях ви впізнаєте в сцені з Англійський пацієнт.
Ще один знімальний майданчик, який ви відвідаєте – по-своєму – з Anantara Tozeur, це Мос Еспа, зоряний порт Татуїну. Зоряні війни, які існують з 70-х років. Кажуть, що Джордж Лукас систематично розбирає свої комплекти, але, мабуть, він вирішив би залишити цей недоторканим на знак вдячності туніському народу, який зміг відновити його в рекордно короткі терміни для запису після зруйнований незручною піщаною бурею.
Дюни Онк Ель Джемаль на заході сонця.
Останній штрих пригод із «Зоряних воєн» настільки ж просторовий, як і особливий: він складається з чаювання та спостереження за заходом сонця на вершині дюни в Онк-ель-Джемаль. Кожен, хто насолоджувався заходом сонця в пустелі, розповість вам про вогняне небо, червоне, помаранчеве та охристе, блиску, що передує темряві небосхилу. Зазвичай так і є, але не розчаровуйтесь, якщо хмари не дозволять вам побачити «ліс», оскільки в цьому випадку результатом буде в’язаний купол, переплетений невимовні відтінки рожевого, бузкового і фіолетового.
Ми не можемо попрощатися з нашою подорожжю, не відвідавши Тозер, найважливіше місто південного Тунісу. Клубок лабіринтових вуличок є його медіною, настільки ж привабливою ззовні (геометрія її цегляної архітектури унікальна), як і дивовижною зсередини. служити прикладом Maison d'hotes Dar Tozeur, гостьовий будинок побудований як ріад, який пропонує два басейни, спа-центр, критий і відкритий лаунжі, а також тераси з видом на дахи району Улед Хадеф. Поки нічого незвичайного , але що, якщо ми це скажемо має лише сім люксів?
Декорації з "Зоряних воєн" і дорога, що перетинає Атлас.
Тільки в пальмовому гаю Тозер є більше 200 видів їстівних фініків, і це дає нам уявлення про те, яка країна на смак, або не один з основних виробників плодів фінікової пальми , модний сьогодні як суперпродукт, але культивується вже понад 6000 років. Тож якщо ви збираєтеся втрачати голову через один, нехай це буде через фінік deglet nour («палець світла»), зірковий сорт Тунісу, а не через той, який псується через 24 години, бо він уже відомий що швидкоплинні зустрічі, якими б інтенсивними та смачними вони не були, закінчуються тим, що мало хто знає.
Цей звіт опубліковано в номер 150 журналу Condé Nast Traveler (березень-квітень 2022). Підпишіться на друковане видання (18,00 євро, річна передплата, за телефоном 902 53 55 57 або з нашого сайту). Квітневий номер журналу Condé Nast Traveler доступний у цифровій версії, щоб насолоджуватися ним на бажаному пристрої