Якщо одного дня я зникну, шукайте мене в Захара-де-лос-Атунес
Рухаюся другорядними дорогами за вказівками GPS: до місця призначення залишилося кілька кілометрів. The поля повні соняшників Вони супроводжують мене з усіх боків дороги. Також видно величезні вітряні млини. Чудово, я вже бачу море вдалині.
Раптом на мене напливають незліченні спогади дитинства. Скільки літ прожив на цих пляжах на узбережжі Кадіса. Скільки минуло днів сонця і моря Захара Тунця.
Я переїжджаю на своїй машині невеликий міст на вул Річка Кашон і я йду вузькими вуличками міста. Я зустрічаю а Захара яка все ще розтягується після довгої зими: деякі підприємства залишаються закритими, але більшість готується до майбутнього. літо наближається , Шановний.
Чудові поля соняшників на шляху до Захара-де-лос-Атунес
Захара складається лише з кількох вулиць, але в них зосереджений цілий світ . Перше, що я роблю, це їду, все ще на машині, трохи далі її нервового центру. Я прямую до Ель-Джіббах, кінний центр , де мене чекає його власник.
я з Благодать поки вона чеше й сідлає двох коней, з якими ми вирушаємо на прогулянку. Хоча не вони єдині: зараз у їхніх стайнях спочиває до 40 екземплярів. І всіх називає по імені. «Це буде твоє», — каже він мені. «Таранто». «Дуже добре, Таранто, — кажу я собі, — ось і почнемо».
Я знову зустрічаюся з тим пляжем, який стільки літ загарбував мою шкіру через багато років після мого останнього відвідування. З цієї нагоди, однак, Я роблю це на спині Таранто , який не вагаючись зупиняється біля кожного куща, щоб нарвати трави. Опинившись на піску, відчуття чарівні. Лагідно дме західний вітер , і хоча ми на початку червня, все ще небагато людей, які користуються можливістю насолодитися пляжем.
На коні на пляжах Захара-де-лос-Атунес
Коли ми рухаємося вперед, Грасіела розповідає мені про свою любов до коней. 16 років тому він розпочав цю справу, якій присвятив усе своє життя. «Перший я купила в рік, коли вийшла заміж. Коли мої дочки підросли і пішли з дому, мені це було зрозуміло». Він тоді заснував El Jibbah, а зараз організувати прогулянки на конях для всіх, хто хоче відкрити для себе цей куточок Кадіса особливим чином.
Таранто занурює лапи в пісок, коли хвилі розбиваються об берег. Коли ми повертаємося до стайні, я відчуваю, що Захара лише для нас. Яка приємна зустріч з раєм.
Захара-де-лос-Атунес має більшу частину року приблизно 1500 мешканців . Фігура, яка влітку множиться до нескінченності. Приблизно з липня по вересень 30 тисяч осіб Вони вільно блукають маленькими вуличками цього маленького куточка побілених будинків. Також за його обширність пляжі з білим піском і прозорою водою.
Ну і для своїх барів і ресторанів, звичайно, які в розпал сезону навряд чи впораються. Однак туризм є великим каталізатором для економіки міста, той, який дозволяє спокійно жити решту року.
Пляж Захара-де-лос-Тунас
МІСЦЯ ТА РЕМЕСЛА ЗАХАРИ
Готовий насолоджуватися тими контрастами, які визначають Захару, я входжу Парафіяльний костел Матері Божої з гори Кармель . Неймовірно, що в минулому використовувався той самий простір, у якому сьогодні відправляється меса посолити рибу . Склепіння самої церкви розкривають її історію: побудована в 16 ст., вона стала релігійний храм 1906р , і з його каменів досі витікає сіль, яка одного дня керувала всім.
За кілька кроків далі величезна арка відкривається на величезний майданчик, оточений стародавніми стінами. Влітку а всередині встановлено ремісничий ринок. Хоча це може здатися не таким, але це пережитки старого Палац Чанка де Захара , побудований у п'ятнадцятому столітті герцогом Медіни Сідонія.
15 тисяч квадратних метрів площі склали єдиний палац за своїми характеристиками, який зберігся в усьому світі: служив оборонним замком , як резиденція герцогів Медіни-Сідонії та як chanca: тобто фабрика, де тунця різали, солили та готували. Але всередині також був лісозаготівля, м’ясна лавка, тістомісильні печі та навіть магазин витратних матеріалів.
Сьогодні це славне минуле можна вдихнути в атмосфері, хоча руїни волають до реставрації, щоб повернути порядність. за кілька метрів, життя тече між привітаннями сусідів, сувенірними лавками, ресторанами та магазинами що неминуче змушує мене зупинятися кожні кілька кроків.
Тихі вулички в центрі Захара-де-лос-Атунес
В Вулиця Сирена №3 Я натрапив на одне з тих підприємств, які не залишають байдужим. Це про Me Piace, де італійський акцент Мауро вітає мене, щойно я входжу в його двері. Поруч з ним, зосереджена на екрані комп’ютера, стоїть Єва з Аргентини. ремісники обидва приїхали в Захару 10 років тому і вирішили заснувати тут свій будинок, щоб розпочати свій бізнес.
Провівши перше літо, гуляючи кілометровими пляжами Захари, щоб продати туристам свої творіння, вони вирішили зробити ставку на відкриття свого першого магазину – тепер вони збираються відкрити третій –: половина майстерні, половина магазину, це сам по собі витвір мистецтва.
Хоча уява обох грає формами та фігурами, тунець є головним героєм принтів, футболок, декоративних предметів і навіть біжутерії. Також усі види елементів, які нагадують нам про те, в якому маленькому куточку світу ми опинилися. « Зараз нам купують багато футболок із зображенням ібіса ", - говорить Мауро, "зникаючий птах, який живе в цьому районі Середземного моря".
За пару кварталів, у його майстерні – Сотто Скала - духовка працює на повній швидкості. Вони трохи готують оригінальні керамічні вироби який незабаром стане частиною жанру магазину. Неможливо вибратися звідти без якогось творіння під рукою.
Sotto Scala, ремесла в Захарі, натхненні Захарою
ДЕ ПОЇСТИ В ЗАХАРА-ДЕ-ЛОС-АТУНЕС
У цю годину голодує, але нічого страшного. Це Захара де лос Атунес в середині сезону блакитного тунця альмадраба ! Риболовля на цей делікатес є стародавньою технікою, яка була розроблена в цьому районі з незапам'ятних часів: шлях міграції тунця пролягає вздовж узбережжя. між квітнем і червнем і з моменту заснування є основоположною частиною розвитку міста.
Я йду приморським районом, повним низьких будинків, які випромінюють суть Захара, у пошуках тих традиційних ресторанів. на його фасадах дошки повідомляють про тунця, приготовленого всіма способами. З цибулею, в татакі, в тартарі, на грилі... Неважливо як: його смак непередати словами.
Для початку я прямую до пара , один із міфічних ресторанів міста. Окрім тунця, у цій старій справі є ще щось, що я не можу не скуштувати: його “ Восьминіг на пару ”. Просто вишукано. Але в Zahara гастрономічна пропозиція дуже широка. Настільки, що їх більше ніж 73 ресторани, які пропонують клієнтам найкращі страви своєї кухні . Як вибрати, з ким зупинитися?
в Будинок Хуаніто Тапас – це завжди хіт. Також La Almadraba, класичний там, де вони існують, є безпечним вибором. The нервувати грає з сировиною та пропонує найоригінальніші страви, тоді як у ** La Taberna del Campero ** – філії легендарного Campero з Barbateño – тунець знову є головним героєм. Тут також можна їсти, сидячи в піску: ** Chiringuito La Luna ** - це місце, де кожен захід сонця супроводжує жива музика.
Севіче з червоного тунця Almadraba в La Taberna del Campero
У ** La Fresquita de Perea ** Курро та Антоніо, їхні привітні офіціанти, запевняють мене: я не збираюся пробувати нічого подібного до "Tá deluxe", тапи, яка отримала приз глядацьких симпатій на нещодавно проведеному Маршрут Almadraba Tuna Tapa . Це означає відкусити їхній салат з тунцем і зрозуміти: вони праві.
Щоб випити кави або, не обманюймося, склянки, я йду в один із тих популярних пляжних барів у приморському районі: воля невимушена атмосфера, приголомшливий вид на море і фонова музика запрошують вас розслабитися на одному з місць на терасі до кінця світу.
Сашимі з дикого блакитного тунця від La Fresquita de Perea
НЕСКІНЧЕННІ ПЛЯЖІ ЗАХАРИ
І навпаки, нескінченність. А точніше кілометрові пляжі Захари. Ті, про які так багато мріють цілий рік, з нетерпінням чекаю літа, а разом з ним і канікул.
Понад 16 кілометрів берегової лінії, серед яких Пляж Кармен , найближче до міського ядра. Перед нею, затонулими в морі, з'являються залишки однієї з емблем Захари: пара, корабель, який сіл на мілину в 1893 році з Гібралтару до Ліверпуля, навантажений цукром. Екіпаж вдалося врятувати, хоча ні корабель, ні вантаж.
Поза межами, назустріч атлантера , час зупиняється, а пляж стає диким. Саме туди подорожують ті вільні духи, які прагнуть знайти той маленький куточок, ще не насичений парасольками та рушниками. В Пляж Кабо Плата старий військовий бункер 1940 р. велично височіє серед скель, а в Пляж Німців вілли з пейзажними басейнами стоять на схилі гори, наче вони збираються відірватися будь-якої миті. Трохи далі, в Пляж Кануело: найменший і незайманий з усіх.
Пляж Кануело
І неважливо, який з них ви виберете: усі вони — ідеальне місце, щоб забути про світ і пофантазувати про хвилі, тунця, історію та нескінченні дні. Безумовно, ось одкровення для кожного, хто його шукає.
Тому я чітко розумію: якщо одного дня я зникну, друже... Нехай шукають мене в Захара-де-лос-Атунес. Може, вас теж застане.