Ви сумуватимете за Оренсе?
Можливо, це велика обкладинка Галичини. Це не кінець Каміно де Сантьяго, тут немає космополітичного духу Ла-Корунья чи зв’язку з мистецтвом, який має Віго. Тут також немає жодного пам’ятника, оголошеного об’єктом всесвітньої спадщини, як-от Луго з його стіною.
І все ж В Оренсе є історичний центр, повний чарівних маленьких площ , а Собор що залишає вас безмовним через те, наскільки це несподівано, і це столиця одного з головних термальні напрямки в Європі , з десятками джерел по всій провінції, включаючи деякі, які використовувалися більше 2000 років і знаходяться в самому центрі старого міста.
Оренсе підтримує тісний зв'язок з традиційною кухнею, але, в той же час, знав оновити свою пропозицію, не втрачаючи з уваги коріння . Це разом із його розташуванням поруч із шосе Ріас Байшас, що дає йому два кроки від Віго, Понтеведри чи Сантьяго, і як галісійське місто, куди можна дістатися з Мадрида за менший час, робить його ідеальним кандидатом для відпочинку.
Як Бургас, Оренсе
Де ще ви знайдете чотири з п’яти галицьких найменувань вин в одній провінції? Де ви збираєтеся насолоджуватися Галицькі гори вище, з Єдиний гірськолижний курорт на північному заході , неймовірні краєвиди Рібейра Сакра або деякі з них найдавніші монастирі Галичини плюс, їж це добре?
Можливо, ви цього не знали, але Оренсе – це гастрономічний відпочинок про що ти думав? І щоб ви не заблукали, ось запропонований маршрут, три-чотири дуже інтенсивних дні це змусить вас хотіти більшого.
Вулиці Лос-Вінос в Оренсе
ДЕНЬ 1
Якщо у вас є час, краще приїхати напередодні. Таким чином ви зможете максимально використати три дні цього маршруту, а по дорозі скуштувати вина D.O. Монтеррей , м’ясо автохтонних порід, які вирощують у східних горах – можливо, у ресторані Регейру да Кова , у Веріні- та зупиняючись у Або Транкалло , старий фермерський будинок, нещодавно відреставрований у центрі с Регіон Террас-ду-Боло.
або перейти до Шавеш, що в сусідній Португалії , всього в 20 км від автомагістралі, і спробуйте його кухню, її знамениту Паштет де Шавес, фарширований м'ясом , або прогуляйтеся його середньовічним центром, біля підніжжя замку.
Опинившись в Оренсе, найкраще припаркуватися і зайти в неквапливе старе місто , тому що тут час йде інакше. Не вимірюйте це за хвилини: міряють його в шинках, як годиться.
джерело Praza do Ferro Це нульовий кілометр цього маршруту, щоб знати довкілля Тапас і таверни в Оренсе , щоб зануритися в Вина , так відомі в місті ті три-чотири вулиці, де ти знаєш, коли заходиш, але ніколи, коли виходиш. Звідси ви можете почати з Холодний фонтан , один із класиків, і продовжити з a тост з восьминога в верф , просто за рогом.
Тост з восьминога в Атаразані
Якщо ви хочете глибше дослідити тапас, вуха це твоє місце. А потім, звідти, куди потрібно: О Комеллон, Або з'їсти, О'Ейронсіньо, Арка Велла або, вже в Площа Ніжних -Ви не можете покинути Оренсе, не пройшовши через Plaza de Los Suaves, ось як це... Шостий ярмарок або глабістро.
У будь-якому випадку залиште місце, тому що варто повернутися, можливо, зупинившись по дорозі, щоб перекусити, до Праза-ду-Ферро . Трохи більше ніж за 50 метрів від вас буде одне з місць, які ви не можете пропустити, якщо хочете побачити найсучаснішу сторону цього вина у місті: Sybaris 2.0.
Іберійський секрет бао з соусом Тонкацу «Бульдог» у Glabistro
Якобо перед кімнатою, а Луїс на кухні позначте індивідуальність цього еклектичного будинку, складового магазину вибраних продуктів, частково винний бар, частково повсякденний ресторан . просити один Галицька реміснича сирна дошка , або a качина шинка з Ánades Galicia , вирощеного в горах Вілардевоса, і келих одного з понад 400 посилань, які вони мають. Ідея полягає в тому, щоб просто перекусити, але ви можете залишитися на вечерю. Не відкидайте це.
Якщо врешті-решт ви вирішите опинитися кудись ще, один із найчарівніших куточків міста – це маленька площа A Madalena , старе середньовічне кладовище - там все ще є кілька надгробків, складених до стіни - на якому сьогодні розташовані пара терас один із тих, які запрошують вас дати часу пройти. Ось умамі , новий заклад, який базує свою пропозицію на грилі та коктейлях. Я не можу придумати кращого плану, щоб завершити напружений день.
ДЕНЬ 2
А Бранч в Cafe Pacifico це завжди хороший план. Сезонний крем, натуральний сік, домашня гранола, млинці, яйця Бенедикт, солодощі дня... не забудьте забронювати . А якщо не залишилося місць, спробуйте їх полуденне дегустаційне меню.
Оскільки день буде довгим, його справа — йти Як Бургас. Римляни Вони вже використовували їх для цілющих властивостей і сьогодні ці джерела в центрі, з яких вода виходить під 68º Вони служать для наповнення двох басейнів, що є справжньою розкішшю. Доступ вільний і комплекс, з фонтаном 18 століття з одного боку та деякими римськими руїнами з іншого, є одним із тих, які важко забути.
Тости на сніданок у Café Pacífico
Всього 100 метрів у вас є Ринок , рай для тих, хто шукає найкращий традиційний продукт. Ковбаски, вугрі, солоне м'ясо, місцеві овочі... Якщо хочеться щось взяти з собою, Амалія Кейшос Це адреса, яку ви повинні мати на увазі.
А звідси повільно повз Plaza Bispo Cesáreo, від Eugenio Montes або від Paseo , відкриваючи на кожному кроці маленьку перлину тієї архітектури, яка понад 100 років тому поєднувала модерн з галицькою архітектурною мовою, аж до одного з найновіших доповнень до гастрономічна панорама міста.
Сейба , на Calle San Miguel, відкрито лише 2 місяці, але це вже одне з тих імен, які ніколи не перестають дзвонити. Свіже повітря з рук пари, що утворилася поруч Пепе Солла у своєму ресторані в Понтеведрі і хто прагне привезти свій багаж і свій особистий спосіб розуміння місцевої комори до міста.
Амалія Кейшос
Оскільки не все буде гастрономією, другу половину дня можна присвятити огляду виставки в Культурний центр Маркоса Валькарсе або, можливо, досліджувати щось навколишнє. Якщо ви хочете швидко втекти, хороший варіант - це руїни римського міста Сантоме і сусід Водосховище Качамуіна . Якщо ви збираєтеся витратити на це трохи більше часу, Сан-Педро-де-Рокас, монастир, висічений у скелі 1500 років тому , і те, що це трохи більше ніж за 15 хвилин від центру, залишить вас безмовними.
Сан-Педро-де-Рокас
А вночі забронювати Nova, міський ресторан, відзначений зіркою Мішлена і піонер у принесенні нового повітря до центру. Сучасна кухня Оренсе в її прямому значенні. Хуліо і Дані знають, що роблять і вони демонструють це роками, тому дозвольте будь-якому з їхніх меню захопитися.
ДЕНЬ 3
Припустимо, що неділя. Це в Оренсе означає восьминіг . Але, навіть якщо ви вже були в Галичині, не думайте, що ви знаєте, про що ми говоримо. В Оренсе восьминіг – це дуже серйозна річ . Є десятки місць, де його справді добре готують, але щонеділі приїжджають мандрівні пульпейри та встановлюють свої кіоски в стратегічних точках у кожному районі.
Хуліо і Дані знають, що роблять
Зазвичай у них є угода з баром, тож вони продають вам порцію та продовжують готувати. Ви можете купити його на винос або посидіти в барі зі своїм пайком, замовити там напій і насолодитися найавтентичнішим місцевим способом життя. З речами, які ми скопіювали з інших країн на ім вулична їжа , а це диво у нас тут, біля дому.
Якщо ви бажаєте змінити терцію і бажаєте перекусити чимось у більш актуальній тональності, у вас завжди є візничий варіант , місце в новому районі, за крок від річки Барбанья , з ідеальною кухнею для спільного користування та такими пропозиціями, як нігірі-оладки з копченою тріскою, восьминоги на грилі з айолі та смаженою картоплею або можливість спробувати шинку Selecta, виготовлену місцевим кооперативом із свиней, яких годували каштанами.
Ви віддаєте перевагу після восьминога продовжувати в ключі продукту? Тож давайте трохи якісна галицька яловичина , або, може, хороша риба в Пасо де Канедо , чарівний будинок в 5 хвилинах від центру. Однією з його великих переваг є те, що звідси ми маємо Гарячі джерела Оутаріз , ще один термальний комплекс міста.
Гарячі джерела Оутаріз підкорять вас
В даному випадку мова йде про комплекс в стилі в Японський онсен, де гарячі та холодні ванни поєднуються на березі річки Міньо . Так само несподівано, як і апетитно. Якщо ти зможеш все зібрати так, щоб темніло, поки ти у воді, при 38º , і ви побачите, як з'являються зірки і починає підніматися туман від річки, ви зрозумієте, наскільки це особливе місце.
ми закінчуємо в Ресторан Мігеля Гонсалеса, одне з ключових імен у кухні міста , що в будинку ХІХ ст., в с село А Мортейра , на околиці, пропонує дійсно цікаве меню. Якщо вам пощастить і погода дозволить, пообідати з настанням ночі на оглядовому майданчику над річкою Лонія – справжнє враження. Але якщо йде дощ, то холодно або ви розважалися в гарячих джерелах їдальня з каміном і вид на засклену кухню теж непоганий план.
І єдине, про що залишається думати, це про від’їзд. можливо, зупиняючись на Алларіз, 15 хвилин від міста, одне з найчарівніших містечок у провінції або відвідайте замок Монтеррей, щоб насолодитися вражаючими видами на долину.
Замок також є Парадором . Якщо ви шукали привід продовжити візит ще на один день, ви в ідеальному місці. плюс, Верін , який знаходиться в двох кроках, має невеликий, дуже приємний старий квартал і кілька місцевих жителів – зареєструйтеся, наприклад, Souto das Candeas - у якому можна досліджувати найкращі страви та продукти регіону, тому що завжди є Оренсе ще на один день. Я залишу це там, ви вирішуєте, чи дозволите собі втручатися.
Ресторан Мігеля Гонсалеса