Чартерія Ескаладей
У XII столітті монахи-картузіанці Провансу Вони побудували свій монастир біля підніжжя Сьєрра-дель-Монтсан , заснувавши перший чартерний будинок на Піренейському півострові . Вони вибрали особливе місце, де підстрахувалися самотність і тиша вони шукали, і де пастуху приснилося, як якісь ангели піднімаються на небо по драбині, що спирається на стовбур сосни. Образ, який дав йому ім'я, Ескаладей, або Божа драбина , зображений на гербі Картузіанського монастиря.
Протягом семи століть, що монахи населяли це місце, вони заселяли поля, будували млини, поширювали і розширювали вирощування виноградників зі знаннями, отриманими в Провансі. З Розблокування Мендісабаля в 1835 році , монахи були змушені тікати, тому їхній двір був покинутий, а пізніше пограбували і спалили , ймовірно, через втому місцевих жителів від васалітету та високої сплати десятини.
Розкішний відпочинок у Пріораті
Місце кардинально змінилося за останні 15 років, завжди зберігаючи свою суть: тиша і спокій які, зрештою, є головними визначними пам'ятками регіону. Пропозиція зросла в геометричній прогресії, зросли туристичні ресурси та зросла кількість відвідувачів, відкриваючи нові заклади.
Це справа готель Terra Dominicata , п’ятизіркове помешкання, яке було відкрито лише два роки тому для розміщення груп та найвимогливіших мандрівників, які приїжджають в Пріорат . Він розташований поруч із старим монастирем Ескаладей і в старому фермерському будинку, де раніше жили селяни, які обробляли землю під монастирським доменом.
Люкс в Пріораті
Готель і його виноробня оточені а Маєток площею 135 га в межах природного парку Монтсан , дозволяючи нам відключитися в дуже особливій зоні, оточеній кольорами кипарисів і виноградників. Комплекс шукає баланс між сільським середовищем і розкішшю, з добре доглянутим відкритим басейном і ідеальною терасою, щоб насолодитися краєвидами околиць.
У виноробні Terra Dominicata два вина від Кваліфіковане зазначення походження (DOQ Priorat): Domus Aquilae і Umbra, з власного виробництва винограду на 15 гектарах виноградників, які є у власності та які гості можуть відвідати з перших рук. На додаток до цих двох посилань, гастрономічний ресторан, який містить готель, Споріднена душа r, пропонує вибір із майже трьох сотень вин, а також меню, яке представляє різноманітні закуски, м’ясо та рибу, завжди з детальною подачею кожної страви.
ОСІНЬ В ПРІОРАТІ
Прибуття осінь, урожай винограду та мінливі кольори виноградників , зробіть прогулянку районом Пріорат особливим часом. Середовище має мережу стежки, які пролягають через виноградники та з’єднують села, щоб відкрити світ вина з іншої точки зору, входити в охоронювані природні простори, такі як Природний парк Монтсан або охоронна зона Гірський масив Лаберія.
Тільки з 27 мешканців і вражаюче середовище, що оточує його на висоті 737 метрів над рівнем моря , Сіурана є одним із найчарівніших міст у цьому районі. це місце залишилося майже незаселений до 1960-х років через його важкодоступність і з часом зберіг всю свою автентичність. Крім того, він приховує багато визначних пам'яток, таких як залишки того, що було мусульманською фортецею, і останній редут перед завоюванням Каталонії в 1153 році.
Під час візиту, крім огляду куточків його красивих кам'яних будинків, варто знати археологічні залишки арабського замку, церква Санта-Марія та споглядайте панорамні краєвиди з Ла Трона в Сіурані з вражаючою Сьєрра-де-Монтсан як головним героєм. Щоб дізнатися про історію та її легенди, пропонуються екскурсії історичним комплексом Сюрана.
Сіурана, остання фортеця сарацинів у Каталонії
В селі гарно Готель La Siuranella з ким живе одна будівля Ресторан Els Tallers , заклад, де їжа готується з особливою ретельністю та має а невеликий сад на вашій терасі.
Кухня ресторану актуальна та креативна, представлена листом або декількома меню на вибір. варто спробувати введення трьох текстур фуа . Перець Пікільо, фарширований брендадом тріски та морозивом з чорних олив. Як і знаменитий томагавк з його картоплею і цукатами з помідорів. На десерт диня, просочена Мартіні з лимонним морозивом і базиліком. Всі в супроводі хороше поєднання вина.
Ресторан Els Tallers
Місто Поболеда Це ще одне з місць для вивчення в районі Пріорат, де оселилися монахи Ескаладеї, коли вони закінчували будівництво свого чартерію. Розташований в долині річки Сіурана Поболеда відома своїми унікальними вуличками та величними будинками старого міста. Потрапивши сюди треба обов'язково відвідати Парафіяльна церква Сан-Педро, відома як собор Пріорат.
Ресторан "Броц". є одним із найдорожчих у місті, закладом у форматі бістро з a Дегустаційне меню авторських страв і дуже оригінальної подачі . Закуску подають на копії руки її бельгійського власника, а подача домашнього хліба імітує форму ріжка морозива.
Меню Brots починається з a Хліб з водоростей з тартаром з морського окуня та селерою як закуску . В якості першої страви подається смачне карпаччо з восьминога з хумусом, кунжутом і соєвим морозивом. Далі смажена баранина з різотто і томатами. На десерт вишукана кокосова панакота з манго або сорбетом з маракуї.
У районі Пріорат також є кілька невеликих властивостей із сильною присвятою, наприклад Виноробня Perinet, розташована в красивому маєтку в районі DOQ Priorat.
Броць в Поболєді
Виноградники Пріорат дуже унікальні, тому що, будучи гірською місцевістю, ростуть на похилих терасах поблизу оливкових дерев . Родючість його сланцевого ґрунту обмежує силу лози, але в той же час визначає вираження та якість, які характеризують його вина.
Хоча Пріорат відомий як a винний регіон , впадає в око, що виноградники не надто поширені на території. Причина в тому, що земля захищена, і посадка винограду не дозволяється, щоб інші дерева та рослини могли рости, що обмежує їхнє великомасштабне виробництво.
На виноградниках виноробні Perinet Переважають місцеві сорти, такі як Каріньєна та Гарнача, а також міжнародні сорти, такі як Каберне Совіньон, Сіра та Мерло. З готелю відкривається чудовий краєвид, щоб досліджувати його виноградники на баггі інтерпретаційні зупинки, щоб дізнатися про врожаї та дегустацію.
Perinet також пропонує вишукані сніданки між виноградниками, щоб скуштувати місцеві продукти, завжди супроводжуючи хороший напій. Ще одна дуже особлива активність — провести ніч у їхньому глемпінгу, де ми побачимо найексклюзивніші вина навколо багаття під вражаючим зоряним небом Пріорату.
Виноробня Perinet