Земля, виноград, гастрономія та гарне вино
Особливе географічне положення Пенедес , між Середземним морем і таємничою горою Монсеррат , сприяв ландшафту теплий і гармонійний, затишний і світлий . Контрасти в температурі, висоті над рівнем моря та типі ґрунту також роблять його одним із найкращих місць для виробництва чудових вин, які користуються визнанням у всьому світі. Ця ідилічна та різноманітна обстановка запрошує вас відкрити таємниці традицій виноробства, які сягають у цій місцевості початку 12 століття. Проте лише в середині 20 століття Пенедес взяли на себе провідну роль у виробництві високоякісних вин. Ваше найменування місця походження Мені довелося б почекати ще кілька років 1976 рік.
Історія вина, його вирощування та виробництва, кліматологічні та орографічні умови, які необхідні, і навіть інструменти, які використовувалися для його виготовлення, усе це широко задокументовано у VINSEUM, Музеї виноробних культур Каталонії, одному з найбільших, що існують у Каталонії. Європі, і це допомагає зрозуміти, чому ця традиція виникла саме тут і жива як ніколи. Музей знаходиться в с Королівський палац Вілафранка , столиця Альт-Пенедес.
Це місто є чудовою відправною точкою, щоб дізнатися більше про культуру вина. Крім того, що це місто з найбільшими традиціями та каталонським фольклором (у ньому є головна група кастельєр у світі, а його фестиваль є одним із найвідоміших), воно має чудову спадщину. середньовічна та модерністська архітектура який варто відвідати.
Натюрморт з вином Пріорат
Навколо нього зосереджені виноробні та виноградники, які відкривають свої двері для любителів вина та пропонують досвід винного туризму на будь-який смак. Наприклад, Bodegas Torres, один із брендів із найбільшою міжнародною проекцією, пропонує прогулятися своїми виноградниками на електровелосипеді, а потім відвідати виноробню пачки , місто за кілька кілометрів від Вілафранка , щоб крок за кроком познайомитися з виробництвом вина та закінчити дегустацією, яку також можна поєднати з сиром та іншими місцевими продуктами.
Для найсміливіших Торрес готує у своєму ресторані Більше Рабель сліпий обід або вечеря з відповідним поєднанням вина в ідеальному досвіді, щоб загострити та навчити смак. Дуже близько, і для тих, хто має особливий інтерес до дегустації органічні бульйони , модерністська виноробня с Кан Вендрелл , в Сан-Пау д'Ордаль , вирощує та виробляє вина та ігристі вина цього типу з 1972 року рука об руку з родиною Альбет і Ноя.
Bodegas Torres є одним із брендів із найбільшою міжнародною проекцією
Неподалік звідси знаходиться святилище с Маре де Деу де ла Фонт Санта і залишки Замок Субіратс , найстаріший у Пенедесі . Екскурсії проводяться у вихідні дні, і головним моментом є, безсумнівно, панорамний вид на місцевість, який відкривається з його точки зору, з келихом кавового вина. Ми не можемо забувати, що Пенедес, крім вина, також є чудовим виробником ігристих вин.
Протягом довгої історії вина, кава представляє сучасність, він до сублімації мистецтва виготовлення вина . Ось як це побачила родина Кодорніу в 1872 році , коли він почав піднімати його вперше в Sant Sadurní d'Anoia. Майже 150 років, які вони робили, показують, що вони не помилилися. Його підвали, розташовані у вражаючому модерністському комплексі, були спроектовані Пуч і Кадафальк і оголошений історико-мистецьким пам'ятником у 1976 році. Серед варіантів, які пропонує Codorníu, звичайно, повне відвідування підвалів, включаючи поїздку на поїзді, спуск у підземні підвали та прогулянку садом. Але він також пропонує комбіновані меню, знайомство з дегустацією кави або середземноморським сніданком серед виноградників.
VINSEUM в Пенедесі.
Чудовий спосіб завершити свій візит до Penedès - це побалувати себе розслабленням масаж або винна… ванна , природно. Cava & Hotel Mastinell пропонує широкий вибір меню винотерапії для ваших гостей. Перш ніж відкрити цей п’ятизірковий готель із дюжиною номерів і дивовижною архітектурою, яка імітує пляшки кавового вина, розташовані в ряд, Heretat MasTinell вже був виробником високоякісного вина та кавового вина у своєму маленькому підвалі. Ідея готелю виникла, щоб донести до відома любителі вина весь ваш досвід з різних точок зору . З цієї причини його послуги доповнюються затишним рестораном En rima з каталонською кухнею, приготованою з продуктів «нульового кілометра» та зосередженою на багатстві місцевих сортів і сезонних продуктів.
LA CONCA DE BARBERÀ, ВІДРОДЖЕННЯ ХОРОШОГО ВИНА
На півдорозі між Пенедесом і Пріоратом, лише за 45 хвилин їзди на автомобілі, знаходиться D.O. Конка де Барбера. Його найвіддаленішу історію вина слід шукати в римські часи, хоча лише в середні віки вирощування виноградників стало життєво важливим завдяки орденам цистерціанських монахів абатства Санта-Марія-де-Поблет і тамплієрів. ченці, які оселилися в Конці і передавали свої знання селянам.
Виноградники в Пенедес
Наприкінці 19 століття філоксера поклала край пишноті, але селянство змогло сильно відродитися. Вони були першими, хто створив сільськогосподарські кооперативи, пов’язані з виноробним сектором, створивши прецедент в Іспанії. З того часу дзвінки винні собори , як охрестив їх драматург Анхель Гімера , кілька вражаючих модерністських виноробень, створених архітекторами Пере Доменек (син Луїса Доменека і Монтанера) i Сезар Мартінел , що має велику цінність у спадщині Конка де Барбера та Каталонії. Сьогодні ви можете відвідати три з них, найцікавішим є Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , за те, що він є флагманською будівлею та тому, що в ньому розміщено Музей вина.
Зі свого боку монастир с Поблет , що є частиною маршруту вул Цистерціанський , також вдалося подолати режим залишення після розформування Мендісабаль 19 ст , коли в 1940 році кілька ченців знову зайняли будівлю і знову присвятили себе вирощуванню делікатного Піно Нуар на дев’яти гектарах у стінах. Наприкінці 20 століття група Codorníu взяла участь у проекті та почала виробляти вино. Абатство Поблет , з дуже обмежене та ручне виробництво . Можна відвідати виноробні з типовими елементами 19-го століття та іншими, відновленими з 15-го століття, і дегустувати лише два вина, які тут виробляються.
Cava & Hotel Mastinell пропонує своїм гостям широке меню винотерапії
Історія укріпленого замку с Мільманда Він дуже схожий, хоча в цьому випадку саме сім’я Торрес придбала його в 1979 році, щоб зробити, серед іншого, свій найвідоміший білий бульйон Milmanda. Під час візиту відбувається екскурсія по виноградниках, де між розмарином, ялівцем і чебрецем вирощують лози в подвійному кордоні, техніка верх до ресторанного десерту Більше Рабель . Так, VINSEUM у Пенедесі.
ПРІОРАТ, СХОДИ ДО БОГА
Цей регіон заслужив славу одного з найпрестижніші виноробні регіони Каталонії . Він має два найменування місця походження, DOC. Пріорат (в Іспанії є лише два кваліфікованих D.O.: цей і Ла-Ріоха) і ЗРОБИТИ. Монтсан . Перший, найстаріший, заснований у 1954 році і об’єднує території, що належали до домену пріора Чартерія Ескаладей і більшість сланцевих ґрунтів у цьому районі, відомих тут під назвою «llicorella». Заснований тими ж родинами, які купили чартерний будинок у 1840 році під час конфіскації Мендісабаля, Cellers d'Scaladei Це жива історія вина Пріорату. Перші пляшки вийшли з його підвалів у 1878 році, прямо на Всесвітню виставку в Парижі, і з тих пір вони продовжують витримуватися тим самим способом і в тому ж місці, у старому cava картузів , століття сімнадцятий , відкритий виключно для екскурсії, які закінчуються дегустацією.
Ель Пріорат, сходи до Бога
Для найекспертніших у виноробстві виноробня Torres пропонує унікальний досвід у своєму центрі крик . Йдеться про а майстерня створити a збірка з різними сортами дубовий витриманий виноград . Результатом є a Псалми з власною печаттю , а пляшка на замовлення щоб насолодитися вдома вином з характером, що виражає незламний дух цього регіону.
в фальцет, столиця Пріорату, є ще одним із соборів вина, сільськогосподарським кооперативом Falset Marçà, одним із найвидатніших виноробень у Каталонії, який пропонує театралізовані візити. Досвід споглядання заходу сонця з сиурана , казкове село, розташоване на скелі, де збереглися залишки сарацинської фортеці розповісти історію останнього міста, яке впало під час відвоювання Каталонії , – з водосховищем Сіурана біля ваших ніг і милуючись Сьєрра-де-Монтсан, Ла-Грітелла і гори Прад – це один із найкращих способів завершити тур. І, звісно, випити келих вина.
Ресторан Les Figueres
КУТИ МІЖ ВИНОГРАДНИКАМИ
ДЕ НОЧИТИ
** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca км 0,5, Vilafranca del Penedès, тел. 93 115 61 32) _ розташований у центрі виноградників Heretat MasTinell. Він пропонує дуже цікаві пакети винного туризму.
Дванадцять кімнат Винний курорт Can Bonastre _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; тел. 93 772 87 67) _ Вони натхненні горою Монсеррат і мають вид на виноградники. Він має повний спа з різні винотерапія.
The Спорт Хостел _(Miquel Barceló 4-6, Falset; тел. 977 83 00 78) _ це чотиризірковий готель із сімейними традиціями, з чудовим обслуговуванням і 28 затишними номерами, з яких відкривається чудовий вид на містечко Фолсет.
ДЕ ПОЇСТИ
приватний ресторан Масія Мас Рабель, родини Торрес, пропонує традиційні страви середземноморської кухні в поєднанні з винами та бренді з їхніх підвалів. Очолює його кухню Сергі Мілле.
У ресторані En Rima готелю Cava & MasTinell подають прості, здорові страви середземноморської кухні. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ ресторан виноробні Clos Figueres. Страви, приготовані з органічних, місцевих і сезонних продуктів.
El Cairat пропонує каталонську кухню з продуктів кілометра 0. Вони дуже успішно використовують вино для приготування деяких своїх страв.
ЩО КУПИТИ
Катанія є спеціальністю Вілафранка-дель-Пенедес , деякі авторські солодощі, виготовлені з смажений і карамелізований мигдаль Marcona, покритий білим шоколадом або паста із сухофруктів з какао . Ласощі, які можна придбати в кондитерських та спеціалізованих магазинах міста.
Як у емблематичній Catànies Via, яка створює чудеса шоколад з 1977 року . У районі Пріорат, крім чудових вин, ще й виробляють оливкова олія першого віджиму з Захищене найменування походження Siuran , виготовляється з маслин виключно з сортів арбекіна, королівська і моррут.
* Цю статтю опубліковано у журналі Condé Nast Traveler за 81 лютого. Цей номер доступний у цифровій версії для iPad в iTunes AppStore, а також у цифровій версії для ПК, Mac, смартфонів і iPad у віртуальному кіоску Zinio (на пристроях зі смартфонами: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Крім того, ви можете знайти нас у Google Play Newsstand.
*** Вас також може зацікавити...**
- Коли ви живете в Барселоні, ви живете в безперервному gif
- Екологічні виноробні: Маршрут найздоровіших вин
- 22 причини пити вино
- Найкрасивіші виноградники світу
- 100 речей про Барселону, які ви повинні знати
- Це найкращі вина Іспанії (та епоха балу)
- Елітні вина: енологічна карта, яку ви повинні знати
Виноградники замку Мілманда