Французька Країна Басків: сусід, якого варто відвідати найчастіше
Так близько і водночас так далеко, Франція є верхнім сусідом , той, хто завжди вітається, але погодьтеся: ми все ще не знаємо його повністю.
Ми знаємо, що в країні Астерікса і Обелікса ви дуже добре їсте і ще краще одягаєтеся, і крім того, все це обрамляється в постійно мінливий пейзаж, який може захопити нас від бухт Лазурного берега до пагорбів Ельзасу та паризьких бульварів.
Існує, однак, відокремлений куточок на крайньому південному заході, розгойдуваний вітрами Атлантики, де те, що справді галльське, поєднується з іберійським ароматом, що з’являється за Піренеями: французька Країна Басків.
Французька Країна Басків варта того, щоб подорожувати
кого зелений трикутник, утворений горами, Атлантикою та річкою Гаронна Багато століть тому інгредієнти змішували у великій каструлі, ніби це був величезний мармітако: французька архітектура ідеально поєднується з мальовничими баскськими фермами, тоді як його міста дихають іберійським ритмом, який зраджується перевіркою того, що в них є життя після восьмої години дня.
Щодо його гастрономії, то тут достатньо кількох слів: Баскська кухня, яку ми дуже добре знаємо, змішується з французькими рецептами (з качкою як головним героєм) і латиноамериканські смаки , враховуючи близькість Піренеїв.
Це сусідній куточок, Крім пляжів і хвиль, тут є що нам показати: французька Країна Басків більше не буде для нас «сусідом п’ятого».
Біарріц: одна з наших зупинок під час нашої подорожі
Почнеться наша подорож на вершині дюни Пілат , споглядаючи нескінченний сосновий ліс, що складає Ландський ландшафт. Знаменита дюна, що користується заслуженою славою, піднімається більш ніж на сто метрів над рівнем моря, і до неї легко дістатися завдяки дерев'яним сходам, розташованим на її східній стороні.
Буде вдячно знімати взуття під час підйому, тому що пісок дуже дрібний і спойлер: ви прибудете до машини, будучи справжньою дюною.
Босоніж, спробуйте дозволити собі впасти і створити піщаних ангелів, поки перед вашими ногами Атлантика зустрічається з мілинами Аркашонської затоки, переливаючись морськими фарбами від перлинно-білого кольору піщаних берегів до сапфірово-блакитного кольору морських течій.
Незвичайна висота дюни Пілат Це відбувається не через примху природи, а через дії людини , чия діяльність протягом багатьох поколінь призвела до створення характерного ландшафту Лас-Ланд.
Захід сонця на дюні Пілат
Все почалося з безсумнівної незручності: в середні віки, фермери родючих рівнин між Бордо та Даксом мусили боротьба з піском, який тягнуть безперервні західні вітри, без жодного рельєфу, який би перешкоджав його проходженню, на десятки кілометрів углиб країни.
Море дюн, що утворюють узбережжя Аквітанії, підтримувало постійний пульс серед деяких людей, які, змирившись з тим фактом, що їхні поля знову й знову поховані стерильним пилом раковин, Вони вирішили присвятити себе полюванню та розведенню качок для приготування знаменитої фуа-гра.
Битва вважалася програною, поки наприкінці XVIII століття арена не просувалася настільки, що французькі просвітителі вирішили, що така перемога природи була справжньою образою для Франції.
Між 1801 і 1816 рр. Консульство на чолі з Наполеоном Бонарпартом доклало всіх зусиль для заповнення понад 80 000 гектарів соснами, і будівництво величезних частоколів біля узбережжя для створення фіксованих дюн, на яких потім висаджували рослинність, щоб уповільнити ерозію.
Ландський ландшафт є надзвичайно людським, і показує нам, на що ми здатні виграти нашу вічну боротьбу з природою.
Споглядайте краєвид Ландів з дюни Пілат, невід’ємної частини нашої подорожі
Коли наш візит до дюни Пілат закінчиться, ми перетнемо величезний сосновий ліс, який символізує перемогу Франції на піску прямуючи на південь до Хоссегора.
Дорога нам запропонує безперервні об’їзди до піщаних берегів, які ховаються за деревами, і варто взяти їх, щоб піднятися на дюну і споглядати безмежний пляж, якому немає кінця.
Дуже ймовірно, що ми зустрінемося любителі серфінгу, віндсерфінгу та водних видів спорту які знаходять тут свій рай, добре Величезність пляжу дозволяє знайти самотні куточки що зникне, коли ми наблизимося до Хосегора.
У цьому місті, яке почало свій шлях як курорт на початку 20 століття, ми можемо знайти, протягом літніх місяців, європейська копія сучасної Каліфорнії: ресторани, що пропонують найновіші здорові та екзотичні страви, вуличні кіоски з млинцями та піцою, перехожі з таких далеких місць, як Австралія чи Індонезія, які приїжджають, щоб зайнятися серфінгом на знаменитих хвилях La Graviere та Les Estagnots, магазини одягу, де ми могли б провести все життя...
Вражаючі хвилі Хоссегора
Але те, чого немає в Голден Стейт і чим Хоссегор може похвалитися з гордістю, це його кондитерські вироби: французький круасан вартий фрески перед пляжем Капбретон.
Саме на південь від цього міста, на пляжі Ла-Піст, або Санточа, знаходиться одна з найцікавіших пам'яток у цьому районі: десяток бункерів Другої світової війни, наполовину закопаних у пісок , розбитий хвилями під час припливу, який чекає, щоб його відкрили наші вічно цікаві очі.
укріплення були частиною «Атлантичного муру», розробленого Німеччиною щоб запобігти більш ніж ймовірній висадці союзників на гігантських пляжах Ланд, яка нарешті відбулася в Нормандії, де нацисти цього не очікували.
Як і вся руїна, останки стародавніх охоронців моря, покатані на лімпі, спонукають до роздумів про те, як нещодавно Європа воювала через тих, хто бачив у чужому ворога.
На щастя, ті роки, як піщані замки, які діти будують між величезними каменями, минули, і **в Капбретоні вже не дихає ароматом війни: солодкість вафель і млинців, на щастя, заполонила все. **
Зруйнований бункер у Капбретоні
Наступна зупинка в нашій подорожі Байонна , коли ми повільно, але впевнено наближаємося до іспанського кордону. Тут буде примусово зупиніться, щоб поласувати їхнім знаменитим jambon de Bayonne , і з великими зусиллями,** намагаючись не порівнювати його з нашою національною гордістю, шинкою Серрано.**
Це дві різні речі, хоча вони здаються однаковими: французький, менш солоний і в’ялений, Він стає м’якшим, якщо наше піднебіння вибирає найсолодші смаки, але це зовсім не погіршує. Гаргантюа дзвонить? Він завжди намагався мати під рукою байонську шинку, і це було б неповагою думка росомахи про росомах не погоджуючись спробувати цього двоюрідного брата нашої улюбленої шинки Серрано.
Всі делікатеси Carreau des Halles, сучасний традиційний ринок, розташований у стародавньому центрі Байонни , вони запропонують вам найкращі свої ковбаси, а також дуже довгу низку сирів, вин і м’яса, на які ви накинетеся без будь-яких вагань. Це Франція, а сюди ти приходиш поїсти.
Пізніше, щоб опустити заслужений живіт, історичний центр пропонує приємні прогулянки між типовими будинками баскської архітектури, побілені та перекреслені дерев'яними балками всіх кольорів, які не змінили свого вигляду протягом довгої історії, яку зберігає Байонна.
Знаменитий «Jambon de Bayonne»
Порт і римська фортеця, місто було завжди вважається «воротами Іспанії» , і досяг великого значення як етап в Дорога Сантьяго , тут відбулася одна з віх у новітній історії нашої країни: зречення Байонни, здійснене Карлосом IV і Фернандо VII, що означало вільний вхід до Іспанії військ і уряду Наполеона Бонапарта.
Байонна, просякнута історією, здається відвідувачеві більш кокетливою і провінційною, ніж сусідні Біарріц, куди ми повинні піти, щоб скуштувати післяобідню каву в тіні тамариндового дерева, з видом на Атлантику, чи то на набережній відомої Пляж Кот-де-Баск , або поруч з аркадами Казино, в оточенні останніх нащадків французької аристократії, які дали славу та форму місту з часів Наполеона.
Та сама збагачена буржуазія, яка також знайшла спокій у Сан-Себастьяні та Сантандері, і який надав містам Біскайської затоки аристократичної особистості, в якій обсаджені деревами алеї, казино, курорти та готельні пропозиції, і від чиєго веселого минулого ми тепер маємо меланхолійний і споглядальний аромат, наче вони були в кінці довгого похмілля після вечірок, запитих шампанським.
Берег Басків, Біарріц
З бульварів і терас Біарріца ми поїдемо в рибальське село Сен-Жан-де-Люз, де ми закінчимо нашу подорож гуляючи вздовж доків , між тісними та тісними будинками, і відволікаючи погляд на рибні грилі, які вони також пропонують знамениті устриці цього району.
Пропозиція така, що вам може бути корисно це знати Luz del Sur épicerie пропонує дуже різноманітне меню з місцевих продуктів і гарне гасконське вино за цінами, які досить далекі від цін у туристичних ресторанах, щоб переконати вас у цьому в цій кокетливій таверні дихаєш місцевою атмосферою.
Перше враження правильне: качине магре та конфі – їхні абсолютні фірмові страви, а залишити французьку Країну Басків, не скуштувавши королеви її птахів, — зухвалість, властива лише вегетаріанцям.
Ніч зробить прогулянку в Сен-Жан-де-Люз ще більш приємною, і тиша поверне нас у часи пишноти міста, коли китобійний промисел був великим бізнесом, який приносив процвітання і без того бідним і бідним портам.
Порт Сен-Жан-де-Люз
Точніше, по інший бік рибного ринку, з видом на гирло порту та насолодою незрівнянним видом на пляж, це місце, де ми можемо провести ніч: в Готель La Caravelle.
Цей чарівний білий дерев'яний рибальський будинок з великими вікнами, подалі від шуму маленького містечка, але досить близько, щоб знову не брати машину, це буде наш останній бальзам перед тим, як наступного дня зібрати речі та вирушити до Іспанії.
Візит був коротким, але ми вже знаємо цю приказку; а також пам'ятайте про це Франція – це той сусід, який у нас поруч, нагорі, піднімаючись на пару поверхів, і хто завжди буде поруч, щоб пізнати вас трохи краще.
Дюна Пілат може бути вищою, коли ми повернемося, шинки Байонни будуть більш висушеними, а набережні Біарріца почнуть пропонувати морозиво, якого ніколи не бачили в Європі. **Це Франція, а також Країна Басків: тут завжди буде що відкрити. **
Фрагмент сходів готелю La Caravelle