Слова «спеціальна кава» вперше були використані в Tea and Coffee Trade Journal у 1970-х роках, через кілька років після відкриття першого Starbucks . З появою таких кав’ярень, як Starbucks і Peet’s у Сполучених Штатах, кава перетворилася з простого споживчого продукту на те, що англійською мовою визначається як «досвід від пиття».
The поліпшення в сільському господарстві та смаженні вплинуло на якість кави , що, у свою чергу, служило для навчання смаків споживачів, перетворюючи їх на більш вимогливих клієнтів і тих, хто відповідає за популяризацію спеціальної кави в усьому світі, сорт кави, який визначається не лише своїм походженням і виробництвом , а й за досвід, як і з чим його приймати.
Майже 10 років тому в Пальмі неможливо було випити спеціальної кави. Не існувало. Але в 2013 році була відкрита заборона насолоджуватися ідеальною чашкою.
шліфування
Це було в тому самому році, що станеться перша спеціалізована кав'ярня на острові , площею всього 10 м². Через вісім років вони мають три приміщення, розкидані по центру Пальми, де вони можуть поснідати, пообідати чи перекусити. домашні страви (наприклад, бутерброд з авокадо, помідорами та яйцем пашот із чилі) і, наскільки це можливо, з місцеві та органічні продукти . У 2020 році вони здійснили свою мрію: відкрити свій власне я жаровня.
У мами Кармен
Два приміщення: одне для веганів і одне для вегетаріанців в районі Санта-Каталіна ; маленька Майорка Швеція. Це, безсумнівно, одне з кафетеріїв із найефектнішими стравами, будь то солодкі чи солоні. Переповнені миски з різнокольоровими фруктами з йогуртом і гранолою або тостами з нескінченними різноманітними капустою та овочами з яйцями в усіх можливих форматах. Домашня випічка вражає, особливо булочки з корицею.
Спеціальне кафе з найкрасивішими стравами в Пальмі.
Кафе Riutort
Це місце, розташоване в центрі Пальми , пропонує найсмачніші сніданки з усіх у цьому списку. The тости з інжиром, волоськими горіхами, рікоттою та салатом з баранини Він обов'язковий для завсідників. Якщо ви м’ясоїд, спробуйте змішаний сендвіч, а якщо ви вегетаріанець, попросіть приготувати його з яйцем-пашот, авокадо та сиром Манчего.
Кава Містраль
Mistral починався як обсмажувач кави, магазин і кафетерій у скромних приміщеннях у центрі Пальми, але це також бренд кави, який постачає кілька кав'ярень від міста. Кілька місяців тому відкрив нову локацію з більшим меню та простором . Щотижня вони представляють у своєму Instagram особливий тост, який ніколи не повторюється; геніальний спосіб утримувати вашу аудиторію уважною та активною в соціальних мережах.
Nano Coffee Lab
Ви зробили це, не дивіться далі. Це без сумніву, найкраща кава в Пальмі . У тихому провулку, ізольованому від найбільш комерційного району міста, ви знайдете цей невеликий кавовий мавзолей. Замовте його з собою або насолодіться враженнями, сидячи на дерев'яній лавці просто неба в супроводі смачна булочка з корицею.
Nano Coffee Lab.
Арабей
Майорка ростер 1952 року. Це так національний лідер з продажу спеціальної кави . У 2016 році він відкрив велику триповерхову будівлю з терасою біля воріт Plaza Mayor у Пальмі, де можна випити кави, поснідати або купити улюблену свіжозмелену каву для приготування вдома.
Але на цьому список не закінчується. Існують інші види спеціальної кави, наприклад круто , без чого не обійтися банановий хліб з перо з шоколаду або знаменитий сніданок з яєць Бенедикт з лососем; Рожевий оксамит , відомий своїми сніданками та а домашня випічка і ремесла; Ферма , місце без великих претензій подалі від нервового центру спеціальної кави; Серрі Хіллс , спеціальність якого бранч Австралійський приготоване з місцевих, сезонних та органічних продуктів. На завершення два зосереджені на велосипедному всесвіті: рафа , з магазином та кафетерієм і Нормальне країнознавство, чий перший офіційний магазин і кафетерій розташований в одному з найбільш знакових модерністських будівель з району Санта-Каталіна.
Вибух кафетеріїв, присвячених спеціальній каві на Майорці, був настільки приголомшливим, що зазвичай доводиться черга у вихідні випити гарної кави. Це те, що має хороший смак, що як тільки ви його придбаєте, ви більше не можете обходитися без нього.