Блюдо ресторану Хав'єра Мартіна
МІСТО КАСЕРЕС
Атріум (Plaza de San Mateo, 1 тел. 927 24 29 28) €€€€€
сучасна кухня . Тоньо Перес і Хосе Поло керують проектом, у якому кухня, вино та архітектура поєднуються, надаючи форму винятковому гастрономічному простору.
Протягом багатьох років кухня Atrio була a посилання не лише на національну панораму, але й на міжнародний рівень, як і його вражаючий винний льох, як для довідок, так і для простору.
Його меню з сучасною концепцією та невеликою сенсаційністю подорожують від місцевих продуктів (іберійська свинина, торта дель Касар...) до інших широт з плинністю. Ресторан має ефектне розміщення в наборі, підписаному студією Туньон і Мансілья.
Любителям шампанського сподобається вибір із 44 виноробень і понад 130 згадок, деякі з яких є легендарними.
Коридор готелю Атріум
Фігон Естакіо (Plaza de San Juan, 12-14 тел. 927 24 43 62) €€€
Класичний гастрономічний заїзд Касерес, який працює кілька десятиліть, дуже близько до Пласа-Майор. Його сільське оформлення є ідеальним компаньйоном для традиційної кухні з сучасним відтінком.
Хоча ви можете спробувати багато регіональних страв (кальдерета, мігас де пастор...), сюди ви приїжджаєте, перш за все, щоб поласувати дичиною: оленями, куріпками, кроликами та кабанами. Є тераса для літа.
Хав'єр Мартін (Хуан Солано Педреро, 15 тел. 927 23 59 06) €€€
Середземноморська кухня в сучасному дизайнерському середовищі.
Трохи з рук і спеціалізується на рибі, Пропозиція цього сімейного ресторану, безумовно, поза нормою для цього міста.
ваші презентації, дуже ефектно і привабливо , вони ідеально підходять для інстаграмістів, які божеволіють, ділячись своєю тарілкою з рубцем у мережі.
Є зарезервований для святкування чи робочих зустрічей і тераса.
Його пропозиція є нестандартною для міста Касерес
магазин фарфору (Ореллана, 1 тел. 927 03 07 23) €€
Tapería в центрі міста, де ви можете спробувати різні та цікаві пропозиції.
Високі столи та невимушене повітря, яким можна дихати під його дерев’яними балками, що чудово поєднується з його гастрономічною пропозицією, заснованою на оригінальних тапас і **деяких міжнародних пропозиціях (таких як ліванський хумус, який подається як закуску)**.
Серед фаворитів його клієнтів яйце з трюфелями з фуа, іберійський секрет із праліне з паприкою або свинячі щічки, загорнуті в рулет із листкового тіста.
Незмінними десертами є трюфелі з інжиром і торт Casar.
Окендо (Єпископ Сегура Саес, 2 тел. 927 21 11 32) €€€
Оновлена іспанська кухня від Пабло Медрано Руїса де Лоізаги.
Пабло походить із Країни Басків, що можна побачити в двох його одержимості: по-перше, вибір першокласного продукту (у цьому випадку, з багатої комори Естремадури, з її D.O., і з північних рибних ринків, звідки привозять свою рибу); і, по-друге, він Як приготувати, без масок.
Обидва аспекти, Естремадура та Баск, співіснують у їхньому меню такі страви, як Pochas de Navarra з молюсками або естремадурський стейк з телятини , хоча білих креветок з Уельви чи чорного пудингу з Бургоса також не бракує. Ода продукту, звідки б він не походив.
Вони готують дегустаційне меню для груп.
вежа з піску (Графів, 3 тел. 927 21 11 17) €€€
У монументальному ресторані Casa Fuerte de los Sande подають оновлені страви іспанської кухні від валенсійця Сезара Раеса.
Тут є два меню: класичне та сезонне, що включає традиційні страви та інші в сучасному відтінку.
Наприклад, для початку мангова троянда та копчений лосось з желе з гібіскуса або вишневе сальморехо з томатним заливним і козячим сиром ; і, як основне, медальйон з філе дехеса з овочевими чіпсами та паприковою карамеллю або яйця з вільного вигулу з трюфельним пюре, порошком мігас та шинкою D.O.
Увага до ринкових пропозицій у барі.
Увага до ринкових пропозицій у барі
PLASENCE
Сукко _(Вітражі, 7 тел. 927 41 29 32) _ €€
Сучасна кухня та тапас в історичному центрі Пласенсії, який відкритий від сніданку до вечері.
Давид Льоренте Тут подають добре приготовані регіональні страви, такі як зоронголло, тушковані щоки в Pedro Ximénez з яблучним рататуєм і ретинто або іберійське м’ясо здобичі, хоча також не бракує риби чи більш інтернаціональних страв, таких як карпаччо з кобе, емульсія боровика та сирна хмара.
Тапас-бар із неформальними стравами, як-от легендарний гамбургер із карамелізованою цибулею.
На десерт, яйця : Естремадурська солодкість на основі яйця, хліба та цукру, замочена в молоці з корицею, анісом і цедрою лимона.
Стейк з філе по-іберійськи в теплому маринаді з сезонними овочами
ТРУХІЛЬО
Царський загін (площа Corral del Rey, 2 тел. 927 32 30 71) €€€
Ресторан традиційної екстремадурської кухні поруч із монументальною площею Пласа Майор у Трухільо.
У цьому місці, з сільським оздобленням, у якому було Палац маркіз П'єдрас Альбас, Тут подають страви регіональної кухні (часникові супи, мігас, рагу з баранини, тушковані шлунки...), а також м’ясо, смажене на дубовому вугіллі, смажене порося та баранина.
З дуже гарною терасою.
€ Менше 10 €
€€ До 20 євро
€€€ До 50 євро
€€€€ Більше 50 €
*Ви можете знайти гастрономічний і винний гід 2018 у цифровій версії для своїх пристроїв за адресою Манзана , Циній Ю Google Play .