Кудільєро, визнаний нашими читачами найкрасивішим прибережним містом Іспанії
Кудільєро , з їхніми будинками, що піднімаються на схил пагорба, це листівка . Настільки, що його естетика, настільки довершена, що вона виглядає майже як набір, означає, що часто ми не можемо бачити далі і залишаємося на поверхні. Але ви, читачі, своїми голосами вирішили, що він заслуговує глибшої подорожі, поглибленого вивчення цієї такої фотогенічної, але водночас такої генетичної краси. Читачі Condé Nast Traveler визнали Кудільєро найкрасивішим прибережним містом Іспанії. Повний список веде нас у подорож нескінченної краси вздовж усього нашого узбережжя, але о, Кудільєро!
Є багато мандрівників, які приїжджають до міста, приваблені його славою, гуляють по порту, фотографуються, випивають на одній з терас La Marina і продовжують подорож. але Кудільєро вимагає відкрити інший ритм.
Поза листівкою, здивування на кожному згині, коли вона йде вниз по дорозі від Villademar. За заходами сонця від с Оглядовий майданчик La Garita Кудільєро стверджує, спокійна, морська атмосфера і власне, що треба знаходити потроху.
Треба бродити в гору, проходити Церква Святого Петра , потрапити в нього вийдіть з алеї, якщо можете , дивитися на дахи з точка огляду піку а потім спустіться вниз Вулицею Ріофріо та Соль-де-Ла-Бланка до Ла-Рібера зрозуміти, що місто – це лабіринт, що його не можна зрозуміти з першого погляду. Ні він, ні його характер. Це вимагає зусиль, щоб побачити далі очевидного.
І всередині цієї особистості піксі , назва варіант байли, який зберіг місто і водночас назва мешканців портової зони гастрономія має фундаментальну вагу. Оскільки це Астурія, і, як і в усій Астурії, кухня та продукти є одними з наріжних каменів повсякденного життя.
Кудільєро, «піксуета» особистість
Але це теж Кудільєро. І тут все особливе, начебто таке ж, як і в інших містах узбережжя, але в той же час з унікальним характером.
Кудільєро є туристичним, особливо у високий сезон . І, як і будь-який туристичний порт Астурії, він має таверни, їдальні та тераси де можна спробувати місцеві традиції та добре поїсти. Більше 20 ресторанів для міста з населенням лише 5000 жителів в якому спробувати гарний у сезон, квасоля, віце-король або бокарт.
Але поза межами астурійської класики У Cudillero досі є своя книга рецептів . Книга рецептів, яку, як і місто, потрібно відкрити, страви, які йдуть на крок далі і які потрібно шукати. Книга рецептів з унікальними продуктами, такими як цілитель , маленька акула, яку виліковують без солі на кантабрійському вітрі, а потім тушкують з картоплею або квасолею.
У Кудільєро море — король
І якщо багато міст погоджуються на місцевий продукт, Кудільєро підвищує ставку і має кілька. Усе старовинної звучності та смаків . Як бучос, рубець хека , які вже майже не пропонуються, тому що це страва, яка потребує годин роботи, але яку все ще можна скуштувати, тушковану з цибулею та перцем і подану з чіпсами в таких місцях, як Sidrería El Remo.
вусоногі, андарики (смажити крабів) або скельний восьминіг що оточують місто, хек на шпажці, лампи (лімпети), якщо нам пощастить знайти їх у листі. Кальдерета, тільки картопля і морепродукти. Кому більше потрібно радіти перед тарілкою.
рибні рагу, кнопку (марагота) або tiñosu (риба-скорпена), народжена на човнах найскромнішими видами, хоча розробка допускає рибу з більшою кількістю назв, таких як піксін (нюхальний табак). Смачне рагу з картоплею по-пескадорськи, кальмари, смажені або в чорнилі. Червона кефаль, помилки (омари). Усе багатство Біскайської затоки виявляється в ресторанах цього містечка, майже більше моря, ніж суші.
Усе в тому крихітному клубку провулків і провулків, схилів і дахів, фасадів, що лізуть крізь єдину лазівку, яку їм дало узбережжя. Місцеві смаки, які знають, що їм не потрібно хвалитися, щоб бути особливими.
До Кудільєро треба їхати спеціально . І те саме стосується його кухні, куди потрапляє не випадково. Смаки, які формувалися протягом століть, які є астурійськими, але по суті pixuetos . Смаки, яких ви повинні захотіти досягти, які ви повинні відкрити і які, як це буває з хутором міста, вони набагато більше, ніж те, що можна знайти в цьому першому шокуючому погляді.
*ВІТАЄМО Мануеля Руїса Гальяно, переможця сільського досвіду вихідного дня (з люб’язного дозволу Ruralka)