Бермео: прекрасний порт
Бермео – це порт із дуже красивим містом, а не навпаки. Те, що одного разу додало йому слави та процвітання, необхідного для того, щоб стати столицею Віскайя, сьогодні продовжує залишатися серцем повсякденного життя, місцем, де бігають діти, працюють дорослі та гуляють люди похилого віку. І куди неодмінно заходить відвідувач; оскільки навколишні схили стають достатньо крутими, щоб сила тяжіння подбала про решту. Може бути, воно втратило колір, мішуру більш заможних часів, коли величезні китобої та тунців човни причалили до його доків до краю , але це все одно центр консервного всесвіту і, отже, це найкраще місце для проведення Gastro Rally, де смакують і вшановують ці страви.
Давайте крок за кроком. Перший і вічний: море. Його вплив на місто настільки великий, що герб Бермео представляє яскраву сцену: четверо відважних веслярів ведуть п'ятого моряка, який, озброєний гарпуном, намагається зловити кита. Той момент був усім. Успіх означав процвітання, славу і спокій для сміливих. Крім моментів Мобі Діка з боєм без визначених раундів між людиною та твариною, Кантабрійське море було золотою жилою, Найбільш бажаними нагетсами були тунець і анчоуси. І всі сім’ї Бермео знали це і призначили своїх кращих людей боротися з хвилями або заробляти гроші, працюючи в порту. Частина цієї історії, легенд і вічного зв'язку з припливами зберігається в Вежа Ерсілла. Щоб найважливіша цивільна пам'ятка міста використовувалася як музей рибалки це симптоматично. І відвідування його служить, і багато, щоб збудити ваш апетит, щоб додати частину епопеї до смаколиків, які прийдуть.
Музей рибалки Бермео, Мобі Дікс і мандрівні моряки
Після стількох обіцянок, стількох фотографій і спогадів можна очікувати, що порт буде величезним, нескінченним і незбагненним. Немає нічого далі від реальності. Перед очима височіє невелика затишна бухта з вітрильниками та маленькими рибальськими човнами. Це те, що залишилося після переговорів щодо квот на вилов риби та інших похідних від вступу до ЄС. У минулому тут було понад 250 човнів. Сьогодні їхня кількість зменшилася, але Бермео все ще залишається найбільшим рибальським портом у світі, а компаніям, що базуються тут, належить більше човнів для лову тунця. Іншими словами, світова столиця тунця. І якщо виникнуть сумніви щодо його морехідної слави, то Айта Гурія , китобійний релікт минулого, де згадуються довгі подорожі до Ньюфаундленду та Гренландії у пошуках бічаррако, якого в Біскайській затоці починало виникати мало.
Але ця історія не може закінчитися на березі. Величезна кількість риби, яка прибула, породила ще один бізнес: це консервні заводи, які, як і Zallo, відкривають свої двері для всіх цікавих . Але чи привабливо це? Це все ще фабрика, але з вашого візиту можна зробити кілька висновків. Загалом кажучи, вони такі:
1. Існує багато видів тунця, і щоб бути крутим і крутим, потрібно називати кожен вид латинською назвою два. Запах анчоусів або тягне назад, або подобається.
3. Паламуд – красива рибка. чотири. Черевинка тунця — морське м’ясо кобе, але дешевше.
5. Це може здатися сексистським, але це робота для жінок, які традиційно отримували фіксовану зарплату для сім’ї, а чоловік проводив довгі періоди в морі. Інший більш квітчастий аргумент - це те, що майстерність піаніста приписується жіночим рукам. 6. Якщо наближається кінець світу, а ви пережили «Волл-І», відчайдушно йдіть до їхніх складів, там є їжа, щоб годувати вас на все життя, і безстроково!
7. Додавання анчоусів до піци повинно каратися законом. 8. Дегустація згодом не розчарує, і так, черевце тунця отримує всі похвали, оскільки воно тане у роті в супроводі вишуканої, але неінвазивної оливкової олії.
Залло консервники
І нарешті настає бажана мить, у сільському барі з прапором Атлетік і пінчосом із усіма присмаками моря. Добре в Бермео те, що тут навіть найсухіша земля вміє відрізнити хороший шматок, хорошу консервацію. І, без сумніву, вони демонструють це, стискаючи пропозицію своїм вибірковим попитом. The Бар Торронтеро Це не просто типова таверна, яку можна очікувати біля порту. Це також **собор ботакарри (голки)**, дуже рідкісної риби, яку жителі Бермео зберігають для вашого задоволення як аперитив. Звідси обіцяють велику винагороду тому, хто знайде цей делікатес більш ніж за 30 кілометрів від цього місця.
Давайте продовжимо ралі, звернемо до зупинки Беті Ондо . Ця таверна - данина поваги досить консервовані і, що краще, на красиву і сильну порцію. У ** Artza ** все, що вам потрібно зробити, це прийти, привітатися і запитати без вагань риба дня, і не тим тремтячим голосом, яким він запитує себе в щоденних меню СТО, ні. Тут ви повинні робити це з душевним спокоєм, який виникає від знання того, що воно буде хорошим, свіжим і добре приготованим, а це не мало. Те ж саме відбувається в **San Pedro**, VIP-ресторані, але не тому, що він чільний, а тому, що вони пропонують рибу братства рибалок, і вони сяють. Вони не збираються кидати каміння у свій дах.
Порт Бермео