Їсти, пити, спати: порт для насолоди
Ми припускаємо це: ми справді одержимі світськими задоволеннями. З хороших вин, з багата гастрономія і звичайно ж від прекрасні місця, де можна відпочити від такої радості. Ось чому ми вирішили відправитися в Порту, місто, ім'я якого достатньо, щоб насолодитися нашою душею стрибати, кричати і бити ногами від радості як Карлтон Бенкс, який танцює під ритм Тома Джонса.
Тому що так, любий друже. Дуже добре поїхати в це португальське місто, щоб закохатися в його провулки повно черепиці, прогуляйтеся Рібейрою або помилуйтеся помаранчевими дахами з вершини Вежа Клерігос.
Але давайте будемо чесними. Чи не набагато краще, якщо всі ці сюрпризи супроводжуватимуться іншими смаколиками? Ми не омигаємо очима, проголошуючи рішуче ТАК.
ЗАДОВОЛЕННЯ ВІДПОЧИНКУ
І перше, щоб насолодитися тілом і душею, це звільнитися від баласту. Тож ми переходимо до № 74 на Ларго Сан-Домінгуш , де він розташований Розкішне житло Armazém , наш дім віднині. Ось вишукане лікування Це перше, що ми виділяємо, але, звичайно, не єдине.
По-перше, ексклюзивності надає його вхід: щоб мати доступ до залу ти маєш дзвонити . Відчинивши двері особисто для нас і запропонувавши воду з лимоном і м’ятою або одну з вишуканих домашніх солодощів, які вони готують щодня, прийде час відкрити простір.
Розкішне житло Armazém
Армазем – одне з тих місць, де в кожному дюймі пахне історією. Що протягом ХІХ ст склад заліза в історичному центрі Порту , сьогодні, і завдяки ініціативі в Фернанда Грамаксо , його власник, став світом, сповненим чарівництва, у якому можна пережити незабутні враження.
Вона, яка все своє вчительське життя присвятила тому, щоб піклуватися про дітей і показувати їм дорогу вперед, тепер робить те саме з дорослими, ведучи їх за руку до абсолютного щастя протягом часу, який вони проводять у своїх доменах.
В Armazém сама будівля вже є витвором мистецтва. Залізо і дерево залишаються, ніби бажаючи похизуватися своїм індустріальним минулим, але в поєднанні з такими елегантними деталями, що ми захочемо назавжди залишитися жити в його стінах.
їх дев'ять кімнат випромінюють індивідуальність, кожен по-своєму, так само, як і його квартири, розташовані всього за кілька номерів за межами міфічного Руа-дас-Флорес . Там, у тій іншій будівлі, колишній кавовій фабрикі, є також дослідження Рікардо Вієрі a, лайф-коуч Armazém, до якого всі клієнти можуть записатися, якщо бажають, індивідуальне або колективне заняття, на якому можна дослідити себе всередині.
Враження від перебування в Armazém досягає апогею, коли вранці спускаємося в підвал . Відкритий простір, у якому кожна деталь є, тому що так і має бути. І так, тут ми залишаємо час для задоволення від їжі: наш сніданок може бути різним омлет, яєчня-пашот або смажені яйця, незліченна кількість сирів і в’яленого м’яса, хліб, молочні продукти, фрукти та домашні солодощі. Чи є кращий спосіб почати день?
Сніданок у Armazém Luxury Housing
ЗАДОВОЛЕННЯ ВІД ВИПИВАННЯ
Ми вирішили заснути перед одним із найбільших задоволень, які можна отримати в Порту. Його вина є ознакою ідентичності та справжнім еталоном у всьому світі.
Намагаючись зрозуміти його успіх, ми перейшли міст с Dom Luis I у напрямку Vila Nova de Gaia, де на нас чекають найбільш історичні та відомі виноробні. Перша зупинка, яку ми робимо Крофт , найстаріший у Порту: була заснована в 1588 році, ні більше ні менше.
У теплі біля каміна ми скуштували перші вина. Це одна з його новинок, Крофт Рожевий : перше рожеве, виготовлене в Порту. Він увійшов із дивовижною легкістю та супроводжував нас, поки ми готуємося до початку нашої екскурсії.
Марія представляється через 10 хвилин як наша cicerone і проводить нас за руку через історію цієї легендарної виноробні.
Крофт
прогулянка між величезні бочки і величезні бочки розкривають історію Крофта, чий виноград, вирощений у долині Дуеро, витримується тут завдяки оптимальному клімату.
Ми дізнаємось про технічні та основні відмінності між a Тоні та Рубі. Запахи, смаки та кольори, які ми записуємо подумки і які після 40-хвилинного візиту роблять нас майже експертами. Наприкінці камін повертається, щоб забрати нас із ще трьома винами на смак.
Не дуже далеко, пару вулиць вгору, є серпневий , сімейна виноробня, заснована в 1977 році, де три покоління наполегливо працювали, щоб запропонувати найвишуканіші вина.
Ми проходимо його різні приміщення, щоб завершити, ще раз, дегустуючи його смачний еліксир у дегустаційній кімнаті. Якщо у вас є зареєстрований багаж, варіант взяти пляшку додому буде абсолютним успіхом.
На нашому шляху постануть міфічні виноробні: Сандеман , Тейлор с або калем Тут також варто зупинитися. Але не тільки в них можна вивчити і насолодитися хорошим портвейном . Просто прогулюючись вулицями міста, ми бачимо: за останні роки кількість підприємств, присвячених цьому скарбу, значно зросла.
Прогулянка підвалами Порту
В 72 Rua Dos Mercadores ми зіткнулися Скринька для вина . Його фасад із вивіскою у вигляді лампочки привертає нашу увагу. Його затишний інтер’єр нас переконує.
Ось Рікардо Карвальо , молодий сомельє, який дає нам поради та пропонує дегустацію тих, якими насолоджуються між розмовами та сміхом. Рікардо народився в родині виноробні, але він ненавидів усе, що пов’язано з портвейном, поки у віці 15 років не спробував одне з вин.
Через деякий час, після вивчення туризму, він спеціалізувався на культурі вина і тепер подорожує світом у пошуках великих скарбів у пляшках. Поки він подає нам деякі зі своїх улюблених вин, сирну дошку -усі з різних регіонів Португалії- супроводжує нас, щоб зробити досвід ще приємнішим.
Ця річ може оживити скільки завгодно - і для нас, що цікаво, нам подобається марш - і продовжувати пробувати будь-який із вишукані вина, які складають пропозицію з 450 вин, які є у бізнесу. І так, завдяки сучасній системі, яка дозволяє екстрагувати рідину, не пропускаючи кисень, який може пошкодити вино, вони всі подаються в келихах!
Скринька для вина
ЗАДОВОЛЕННЯ ВІД ЇЖІ
Вино робить вас голодними. Багато. Але, як і в будь-якій іншій країні світу, корисно знати, де янтар запам’ятається з часом. Ми вирішили націлитися високо: Як щодо того, щоб спробувати єдині дві зірки Мішлена в місті?
Єтмен , п’ятизірковий розкішний готель, власники якого були пов’язані з винним бізнесом через його підвали з 1838 року, керує Vila Nova de Gaia зверху дозволяючи вам насолоджуватися найзахопливішими видами Дуеро та історична частина Порту.
Відкритий в 2010 році, Тут найкращий ресторан у всьому місті. Спробуйте просто описати його суть? Спробуймо: традиційна кухня, натхненна смаками Португалії, але інтерпретована та представлена в сучасному стилі. Ніщо так, як пройти через двері The Yeatman, щоб зрозуміти, про що ми говоримо.
Єтмен
Отримавши неперевершене лікування, ми заохочені та побаловані одним із дегустаційних меню, які пропонує Шеф-кухар Рікардо Акоста.
Коли ви сідаєте за стіл The Yeatman, ви ніколи не знаєте, що ви знайдете: окрім страв, включених до пропозиції, завжди є місце для особливих сюрпризів, розроблених для будь-якого випадку. І все, звичайно, запивають своїм найкращі португальські вина. ¡ Для чогось ми в Порту!
Відчуття страв і вина можна легко продовжити понад чотири години, протягом яких вибух смаків і відчуттів триває безперервно.
До 14 страв, таких же цікавих, як трилогія з тунця та водоростей , пюре з цвітної капусти з омарами gyozas , різотто з тріски з ліофілізованими водоростями хвиля телятина з гурумелос і пюре з топінамбура пройде перевірить наш смак. Непробачно не залишати місця для вибору десертів.
Єтмен
Але якщо в гастрономії Порто є щось, так це те, що вона адаптована на будь-який смак і гаманець. На іншому кінці міста ми сіли за стіл О Папаріко , затишний ресторан, кухні якого працюють під керівництвом шеф-кухаря, Француз Джонатан Сейллер який вкладає душу у свою роботу.
Тут смаки Португалії знову є головними героями меню, яке оновлюється відповідно до сезону. Щастя клієнта найголовніше, і ця увага є частиною досвіду в ресторані, чия слава передається з вуст в уста.
Розташований у місці, де раніше була стайня, і в дуже інтимній обстановці - настільки, що ззовні немає жодного знаку, який ідентифікував би ресторан - вам потрібно подзвонити в дзвінок, щоб отримати доступ до інтер'єру.
При свічках, з чорно-білими фотографіями та в оточенні кам'яних стін, які повертають нас у минуле, ви можете скуштувати пропозиції настільки вишукані, як бичачий хвіст або ягня в трьох текстурах. їх дегустаційне меню з 8 страв -та інші сюрпризи - відмінний варіант.
О Папаріко
Але гастрономія революціонізує панораму Порту до такої міри, що ми ніколи не втомлюємося відкривати варіанти.
Цього разу ми зупинилися в центрі міста, щоб підійти ближче до с 222 Rua da Madeira. Ми приїхали до Тапабенто , чарівний двоповерховий ресторан, який став еталоном у путівниках. Насправді, не буде чимось незвичайним побачити довгі черги клієнтів, які чекають біля ваших дверей у робочий час. –Увага: рекомендується бронювати заздалегідь!-.
Ізабель, його власниця, розповідає нам про пристрасть і ентузіазм, з якими вона розпочала цей проект ще в 2014 році, коли після прибуття в рідне місто після періоду життя в Москві вона вирішила зробити ставку на власний бізнес. З нею тоді працювало лише 3 співробітники: більше вона собі дозволити не могла.
Сьогодні сім’я Тапабенто складається з 25 людей із найрізноманітнішим корінням – від Кабо-Верде до Росії, Південної Африки чи Тунісу – які піклуються про кожну деталь цього місця, яке перетворилося майже на дім. Порада? Тріска при 72 градусах або качине магре з кисло-солодким моджо — це смоктати пальці.
Тапабенто
Не віддаляючись від історичної частини, ми пропонуємо перекусити їжею та місцевими делікатесами в ** Mercearia das Flores .** Місце за одним із високих столиків і впевненість у тому, що ваш власник магазину повідомить нам, буде достатньо, щоб насолодитися момент. Величезна шафа, наповнена різнокольоровими консервами, створює чудову та автентичну картину. А може справа в обжерливості, але ми б взяли по одному!
Хоча пропозиція місць, де можна порадувати нашого смаку, нескінченна. Майже стільки ж, скільки схили, з яких складається ландшафт Порту. В одному з них, в Руа де Сан Ніколау , це ** A Grade **, невеликий сімейний бізнес, де ви можете скуштувати найкращих восьминогів на грилі з вареною картоплею, які ми тільки можемо уявити. Здобути простір на вашій вузькій терасі – складне, але не нездійсненне завдання: таким чином ми будемо вдихати душу Порту з кожним укусом.
Вам також доведеться піднятися на кілька пагорбів, щоб дістатися до місцевого Gazela Cachorrinhos da Batalha . Тут, притулившись до барної стійки в оточенні дуже фольклорної атмосфери, ми підбадьоримося міфічним – і вишуканим – цуценята , кілька маленьких хот-догів у португальському стилі, які будуть чудовими на смак.
Ідеальний смаколик, який демонструє, що навіть у дрібницях Порту вміє дивувати.
Порту вміє дивувати