Так сказав Віктор Франкл «Наша найбільша свобода — це вибирати своє ставлення». Настільки вільними, що ми завжди хочемо відчувати себе, постійно борючись із системою, яка поглинає нас, прив’язані більшу частину часу думки, поведінка та думки інших.
Іноді їм майже доводиться від’єднувати нас, щоб змусити дивитися одне одному в очі. «У нас немає Wi-Fi, розмовляйте один з одним», висить на вивісці в одному з моїх улюблених барів. І хіба було б цікавіше, якби ніхто не ставив нам перешкод, щоб ми одні могли підняти очі і спостерігати за світом без екрану? Бо здається, що здоровий глузд є найменш розповсюдженим із почуттів.
Тож не було кращого часу чи виправдання, ніж перший день осені, щоб залишити телефон удома та піти. Дорога і ковдра! Не будучи настільки чітким щодо призначення, єдине, що було зрозуміло, це мати на меті щось відкрити близько але невідомий.
Сирна дошка.
ЇСТИ ОСІНЬ
У бік Вика знаходиться сироварня Монбрю, пристрасні сировари, які вручну виготовляють козячий, овечий і буйволовий сири. Обов’язкове відвідування території Муанес, місцевості, повної великих лісів і гарних пасовищ, ідеального місця для виготовлення цих смачних сирів.
На сніданок нам знадобиться хліб на висоті того, що нам пропонували в Монбру. Тому ми зупинилися на meshpa, в Манлеу, де відносно недавно переміг самоучка Мікель Саборіт нагорода кращому молодому пекарю. Якщо ви більше любите впиватися зубами в хороший круасан, неподалік на машині ви знайдете Кондитерська Прат "Can Carriel, зупинка також настійно рекомендується.
З чемпіонським власноруч виготовленим сніданком у кишені наступним пунктом призначення був Святилище Пуіг Агут. Прекрасний скит, розташований в регіоні Осона, місце з історією та великою архітектурною красою, всередині якого знаходяться дві каплиці. і чий купол і зовнішній фасад зробити його рідкісним і, отже, чарівним.
Святилище Пуіг Агут.
КРАЙ ТОЧОК
Поруч з Кантонігросом є оглядовий майданчик Тер і, трохи далі, Морро де л'Абелла. Два оглядові майданчики, з яких можна спостерігати за прірвою, водосховищем Сау та с монастир Сант Пере де Кассер, оточений неймовірним краєвидом і тишею.
Якщо у вас є час, ви можете продовжити та відвідати Ла Форадада, величезний водоспад із великою дірою посередині (звідси його назва «La agujereada») в оточенні скель посеред природи. Ідеальний привід вгамувати ще трохи голоду. Час наздогнав нас, і ми пішли прямо Thymus, один із двох ресторанів Jordi Coromina.
АЛХІМІК САДУ
Jordi Coromina готує овочі, як ніхто інший. Це далеко, шеф-кухар, який найкраще ставиться до будь-якого інгредієнта, що приходить із саду. Ми вже знали його з l'Horta de Tavertet (де він працює з дегустаційним меню, яке ви повинні спробувати, перш ніж попрощатися з цим світом), але нам ще належить дізнатися про це Thymus, його інший ресторан у Manlleu.
Знову ви знайдете тут скромна кухня, з абсолютною повагою до продукту. Пора року – це те, що визначає темпи його меню складається на 80% з овочів. Джорді та його команда також створюють усі види ферментований і чайний гриб під власним брендом ENSO. А що вже говорити про його вибір натуральних вин (інакше й бути не могло), на рівні гастрономічної пропозиції, щоб їжа та напої говорять однією мовою.
зі стравами, як крові з городу, латаття і суп з кропиви або з томатним десертом колнегре, це алхімік всього зеленого отримав нагороду Revelation від Каталонської академії гастрономії та харчування, а також захоплення всіх, хто насолоджується свідома, відповідальна, стійка кухня з великим смаком.
Попрощавшись з колективом с пляшка домашнього чайного гриба під пахвою, Ми хотіли попрощатися з днем у стилі, у Святилище Бельмунт, скит, підвішений у небі. Він розташований на висоті 1245 метрів над рівнем моря і побудований на скелі одна з найбільш вражаючих сторожових веж у регіоні Осона та Каталонії. Хто тоді згадав колесо хом'яка, неонове світло і звук будильника?
Одна з кімнат.
ГОТЕЛЬ ПЛЮС ФЕРЕРІЯ
Місцем для відпочинку та відновлення сил була Мас-Ла-Феррерія. Місце з історією, оточене природою і ідеально підходить для моменту відпочинку, початок якого сягає кінця 14 століття.
Прибувши вночі та майже без світла, ми не могли добре спостерігати за околицями, тож лише наступного ранку, коли наш номер із видом на Ла Валь де Біньяна вкрав наші серця. У будильника був запах кави і ми насолоджуємося пробудженням, закутаним у густий туман який повільно розсіювався, коли схід сонця наближався, показуючи та поступаючись місцем (майже сповільнена зйомка) до кінопанорами.
Їжа в Mas La Ferreria.
The кукурудзяний хліб, ковбаси та сири з цього регіону та coca de forner Вони, безсумнівно, є візитною карткою дому вранці. І якщо напередодні ми самі готували сніданок, то частування з'являлося на столі, помалу, Майже як ритуал. Все це пропонує компанія привітна та ласкава команда, яка прийняла та обслуговувала вас в різних зонах готелю. Ви зустрічалися з ними під час свого перебування, і це створювало відчуття, що про вас завжди піклується родина, яка приймає вас удома. Безсумнівно, місця створені людьми.
Але La Ferreria – це анклав в оточенні понад п'ятнадцяти романських церков розкидані по долинах, римська дорога Капсакоста, вулканічна зона Олот і церква Сант Мікель де Корб. Деякі з багатьох свідчень історії місця. Великий успіх відкинути це імпровізована втеча пофарбовані в кольори, текстури та смаки осені.
Вулкан Монсакопа в Олоті.
Девід Труеба сказав: «Еліксир вічної молодості — це підтримувати бажання вчитися». А навчання – це також мандрувати, їсти, відкривати... жити. І що прожито, те прожито.
Щоб продовжувати вчитися ще багато близьких і невідомих місць, більше моментів дивитися один одному в очі та багато іншого осінь, щоб отримати захоплення.