«Хала» — це єврейський хліб, який готують щоп’ятниці на Шабат , єврейська традиція, яка збирає всю родину за столом і триває до наступного дня. Це плетений бісквітний хліб, який не містить молочних продуктів і який викликає звикання в роті. Набагато більше, якщо це супроводжується хорошими стравами.
в новому ресторані Funky Bakers Eatery de Barcelona (між Calle Diputació і Bailén) є зірковою стравою, хоча вони надали їй більш веселого та оригінального штриху: величезна плетена хала подається свіжоспеченою з різноманітними намазками баба гануш, смаженими помідорами з лабне та пряним тунцем.
За цією ідеєю стоїть shayma , чудова господиня турецького походження, яка проживала в Барселоні протягом 10 років, залишила маркетинг, щоб відкрити Пінхан , гастрономічний оазис у турецькому стилі, який за кілька місяців став флагманом району Turó Park. Звідти він запустився в кондитерську, де рухається, як риба у воді, і відкрив Funky Bakers , одна з найкращих кондитерських у місті, розташована в Ель-Борні. Через три роки він почав подвійну пригоду: відкрив ресторан, кафетерій і бар у районі Ешампле Дрета.
ЛИСТ ІЗ ТУРЕЧЧИНИ ДО СВІТУ
У Funky Bakers Eatery ви можете вдихнути космополітичну атмосферу завдяки його кухні та свіжому декору від Weareblankslate, який хотів мінімізувати будівельні відходи, зберігаючи красу оригінальної будівлі та створюючи економічний, практичний і красивий проект; тонкий фон для зірки шоу, їжі, тому що тут кухні представлені на повну, і ви можете насолоджуватися їхніми творіннями наживо під час їжі.
Рецепти, які ви бачите в меню, настільки знайомі, що Шейма також готує їх для всієї своєї родини, можливо, тому ви помітите, що вони зроблені з великою ретельністю. Правда, багато страв мають турецьке походження, але вони злиті з азіатською, американською та європейською кухнею.
«З ранку до вечора відвідувачі можуть насолоджуватися та спостерігати, як ми готуємо і як ми все робимо з великою любов’ю… Це була мрія, і ми її досягли! Будинок завжди повний, і ми дуже раді ділитися цією мрією з усіма з першого дня», — пояснює Шайма Traveler.es.
Від Туреччини до світу.
Основні страви Funky Bakers Eatery поділяються за способом їх приготування . Є два варіанти на сковороді: морський окунь і очищені креветки, подані із зеленим салатом разом із довгим тостом із багета та карамелізованим куркою з тамариндом і солодкою картоплею. Запечені, зіркові страви - це класичний турецький «борек» із консервованою начинкою з лимона та рікотти та мариновану в заатарі баранину з палацовим рисом (багата сучасна страва, яка бере свій початок в історичній османській кухні).
У запіканці є такі ж соковиті варіанти, як варений рагу з нуту з кокосовим молоком і куркумою, зі свіжою м’ятою та шматочком гострого холодного грецького йогурту або з карамелізованою цибулею та баклажанами орзо, закінченим соусом з пахти та цедрою лимона.
Для десертів, на додаток до оригінальної класики Funky Bakers, як Чізкейк по-сансебастьянськи , є асортимент солодощів, що постійно розвивається; від «лимонного пирога» зі швейцарським безе до карамелізованого яблука з позолотою. Ви не зможете встояти перед їх кондитерським столом, це насолода як для очей, так і для смаку.
З напоїв у Funky Bakers Eatery пропонують натуральні вина, витримані Cuvée 3000, крафтове пиво від Caravelle, крафтові газовані напої та фірмову каву від Nomad.
Ваш лист буде змінюватися відповідно до сезону , з цього тижня вже вводять весняно-літні зміни. «У нас буде Робата (японський гриль), в якому ми будемо готувати овочі та філе. Ми також представляємо морепродукти за неаполітанськими рецептами… на додаток до деяких наших популярних страв, які залишаються в меню», – додає він.
Ваша домашня випічка.