Boquería Market, найкраща закуска
Пропозиція може бути величезною, тому що понад тридцять ринків розташовані по різних районах, з асортиментом, який варіюється від модерністських будівель, таких як Санта -, приклади оновленої архітектури – наприклад, в Барселонета - або навіть несподівані пункти призначення, наприклад els Encants , який є не продовольчим ринком, а таким собі переробленим блошиним ринком, на якому не залишилася осторонь і гастрономічна пропозиція. Між тенденцією до зростання та класичним звичаєм снідати (з вилки) за барною стійкою ми робимо невелику добірку найцікавіші гастрономічні точки цих місць, повних суєти.
БОКЕРІ
Це Sancta Sanctorum ринків Барселони, хоча іноді його статус неминучого туристичного місця перетворює його на щось більше схоже на горло пекла через натовпи, які збираються біля його кіосків. La Boquería не чужа метушня та нелокальність, які нав’язує його розташування, і серед рибних кіосків чи сезонних продуктів з’являється все більше кіосків, орієнтованих виключно на туристів, повний ріжків тако з шинкою, пластикових обгорток уже нарізаних фруктів або шоколадних цукерок і нуги, взятих із виставки. Це ознака часу, і розмови про це вже стали звичним явищем, тому давайте зосередимося на тому, що хвилює нас: на ринку стає все більше місць, де можна поїсти, а кіосків з їжею стає менше (знову ознака часу); Чи це ще один симптом того, що не так з міською моделлю Барселони? Мабуть. Чи можна добре поїсти в La Boquería? Без сумніву. Отримання місця – це вже інша історія.
Бокерія Піночо.
Класика Boquería продовжує залишатися бездоганним прикладом того, що означає їсти з ринку: неперевершені продукти, приготовані на ваших очах, класичні, прості та смачні рецепти та постійний рух бару, який краще за все представляє те, що таке ринки: житлові приміщення, де їжа мимоволі стає видовище. Pinotxo перетворив свій нут на мантру а його стратегічне розташування біля головного входу робить його одним із найбажаніших; El Quim — ще одна фундаментальна основа, яку ми визначимо двома дуже мачадо, але однаково ефективними словами: Ферран Адріа (як клієнт, а не до печей); Кіоск Універсальний має гриль для риби та морепродуктів, від якого очі забігають і Клемена , який знаходиться на нижній позиції ринку та трохи тихіший за своїх аналогів, пропонує подібну різноманітність смачні тапас та страви . Усіх ідентифікують за барною стійкою, табуретками та ракеткою.
Найкраща паелья в Барселоні? Мабуть.
Серед найбільш значущих нещодавніх відкриттів, і не на ринкових кіосках, а в прилеглих аркадах, ми знаходимо ** бар Паелья , або спосіб, у який, якби Suquet de lAlmirall зміг претендувати на паелью Barceloneta **, ця інкорпорація є Він пропонує щось майже таке ж складне, вимагаючи паельї в La Boquería між меню Paellador і сангрією на літр. Страви дня, тапас і, звичайно, страви з рису в шести різних варіантах приготування для іноземців і жителів міста. старий магазин Будинок Гінарта Він був переобладнаний, щоб стати гарним рестораном тапас і порцій (зверніть увагу на фуа-гриль), який став одним із найкращих варіантів харчування на ринку з комфортом класичного ресторану. Ми вже говорили про сосиски з Yango Urban Food у минулому, і нарешті відкрився новий проект Карлеса Абеллана. Його естетика та музична атмосфера можуть бути різкішими, ніж нам хочеться (ми знаходимо трохи фальшивий скейтеризм, який також не є необхідним), але що справді важливо: їхні перуанські, корейські чи мексиканські бутерброди з ковбасою настільки ж дивовижні, як і звикання.
Хороші тапас і порції
РИНОК СВОБОДИ
Подвійне ім’я Джон Бой/Джоан Ной відповідає його подвійній природі: у кутку Це зупинка для риби та морепродуктів , в іншому це стає a спеціалізований тапас-бар , як же менше, в рибі і морепродуктах. Несамовита сковорода, де готують каракатицю, молюски чи креветки, але, перш за все, тунець із горіховим соусом локуроте.
РИНОК ЛЕС КОРТ
Околиці, які ще майже не зачеплені туристичними маршрутами, ми знаходимо в Mercat de Les Corts Бізаура , бар, що спеціалізується на рибі та морепродуктах. Простий бар, години роботи ринку та лояльна клієнтура хто приходить за такими стравами, як тріска чи кальмари.
Найприхованіша з туристичних трас
РИНОК САНТА-КАТЕРИНА
The Кухні Санта Катерина Це авангардний і сучасний ресторан із довгими столиками, який міг бути в Амстердамі чи Копенгагені, але розташований усередині ринку Санта-Катерина, з характерним хвилястим черепичним дахом лише за два кроки від собору. Його тераса проста і не може бути більш необхідною ( Проспект Франческа Камбо осиротів через такий простір), його інтер'єр сучасний і шикарний, а його меню пропонує широкий вибір страв на будь-який смак (Середземноморська, міжнародна, для вегетаріанців, з актуальними та традиційними стравами), приготована зі звичайною майстерністю Grupo Tragaluz.
Шикарний і сучасний ресторан
Пара останніх рекомендацій: Ви завжди повинні бути уважними до околиць ринків, де місцеві жителі, як правило, отримують більше ніж цікаве (побачте улюблений ** La Pubilla ** за два метри від Mercat de la Llibertat), і ніколи не буде поганою ідеєю прогулятися через будь-який з барів більше, ніж битва кожної будівлі, ті, в яких продавці кіосків п’ють каву під час перерви, де жанр буде якісним і атмосфера буде гарантована. Крім того, на всіх ринках завжди можна знайти сюрпризи: наприклад, на Mercat de la Abacería, Мідорі продає чудові суші та японську їжу; і в єдиному кіоску з готовою їжею маленького та стриманого ** mercat de Lesseps ** вони мають трохи шинки або грибних крокетів, які є благословенням від Бога.
Підпишіться на @raestaenlaaldea
*Вас також може зацікавити...
- Світові ринки, де їсти і бути щасливим
- Бути іноземцем у Барселоні
- Посібник із виживання міського велосипедиста в Барселоні
- Причини, чому я все ще люблю Барселону
- Ринки з найсвіжішими продуктами в світі
- Лондон для гурманів: шість основних ринків
- Митна карта гастрономії Барселони
- Ода ковбасі: найкраща в Барселоні
- Дев'ять гастрономічних планів у Барселоні, які потрібно реалізувати протягом цього року
— Спійманий на гарячому! Сімейні ресторани в Барселоні
- Усі статті Ракель Піньейро
Тапас в La Boqueria
Чим живе ринок, тим краще життя