Гастрономічна Корунья по сусідству, насолоджуйтесь!
Ми всі чули про те, як смачно поїсти в Коруньї, з його риби та молюсків, з тортильї у стилі Бетансос, з емпанади та восьминога.
Але є гастрономічна Корунья, яка виходить далеко за межі кліше, який залишається непоміченим більшою частиною туристів і який варто досліджувати околиці за околицями, як і будь-яка інша Корунья:
Bocanegra, місце з промисловим повітрям з відкритою кухнею та меню відповідно до ринку
МАРІЯ ПІТА
Починаємо екскурсію серцем міста, через Plaza de María Pita, через тераси Марини та її околиці.
Не покидаючи площі, ** Arallo Taberna, ** у якого є сестра-близнюк у Мадриді, пропонує найбільш мандрівну та безтурботну версію кухні Ла-Корунья в місце без бронювань, без десертів і без кави, яке варто знати.
Якщо ви шукаєте щось більш класичне, с галицьку кухню з правильною дозою оновлення та де відповідає продукт, Вам доведеться проїхати всього сто метрів. ** Pablo Gallego ** змусить вас забути в його приємному однойменному місці, що ви знаходитесь в епіцентрі туризму в місті.
Поруч із театром Розалії де Кастро ви знайдете ** Боканегра, ** популярний завдяки своїй сендвіч з кальмарами (це дуже добре, можу ручатись) але де ж вас здивують стравами більшої глибини, як хек з грейпфрутом або гостре рагу з кальмарів.
Щоб закінчити, не забудьте відвідати стріляти кафе, крихітне місце, яке може залишитися непоміченим, але в якому До кавової культури ставляться дуже серйозно.
Завершіть свій маршрут у María Pita смачною кавою в Dispar
СТАРЕ МІСТО
це ідеальне місце, щоб побродити, випити кави на одній із середньовічних площ, відвідати романську церкву, невеликий музей, наприклад Колегіальну церкву, або, коли прийде час, зупинитися в Сирий , одне з місць, про яке найбільше говорили останніми місяцями, щоб спробувати такі спокусливі речі, як вони пікша з велюте з олоросо та чіпотле або її тако з вівчарки, з хеком, ачіоте, майонезом з кафрського лайму та халапеньо.
ІСПАНСЬКА ПЛОЩА
Це природний зв’язок між районом Марія-Піта та околицями Монтеальто, одним із тих місць, де чергуються тераси, традиційні заклади, такі як ** A Pulpeira de Melide, з тим, що багато хто вважає найкращим восьминогом у місті** – дон Не забудьте попросити їхню картоплю, яку подають окремо, і залиште місце для їхнього омлету та пропозицій на дошках, які зазвичай містять дуже спокусливі речі – і більш актуальні пропозиції, такі як крихта, невеликий ресторан, в якому Адріан Феліпес пропонує сучасну версію місцевої кухні.
Raw, те місце, яке у всіх на вустах
МОНТЕАЛЬТО
Робітничий квартал у центрі міста, майже незалежна республіка зі своїм характером, поєднує в собі традиційні трактири та продуктові крамниці, як-от. О Бебедейро і О Фіуза з більш актуальними пропозиціями.
Альберта є класикою серед жителів Коруньї Таверна Хокуто поєднує японську техніку з місцевим продуктом в унікальній пропозиції.
ПЕРЕЇЗД ГАЛЕРА - ШЛАГБА
На цих двох вулицях розташовано більшість найцікавіших тапас у місті. Любителі старовинних таверн не можуть не зупинитися в O Tarabelo або La Bombilla та насолодитися їхніми традиційними тапас – паррош (сардина) і мариновані мідії по одному; бульйон, тортилья або трохи хорошої картоплі фрі в іншому–.
Vinoteca Jaleo, Peculiar, Alma Negra, Pachinko, Vita-K, Taberna da Galera... Неважливо, чи шукаєте ви щось більш неформальне, ресторан чи гарне денне меню, місцеву кухню чи екзотичні впливи. Тут ви знайдете, що поміряти.
Але для того, щоб залишитися тільки з одним, Вермут Мартінес пропонує ідеальний баланс між вермутами та невеликою плиткою продукту в якому ви можете знайти черевце червоного тунця, готове до приготування на грилі, а також кілька мінча (вінклів) або більш ніж правильну емпанаду.
Alberto's, класика з району Монтеальто
ВІСЬ ОЛМОС - ЗІРКА
Якщо вам не набридли магазини Galera та Estrella, або якщо ви починаєте з іншого боку, вісь продовжується вздовж Calle Olmos, з Cheese Me або Концептуальний магазин Warehouse.
Ми вже на вулиці Естрелла з класичним найкращим продуктом моря, таким як До Мундіньї а поруч з ним ** О ** Лагар да Естрелла , одне з тих місць, де завжди повно місцевої публіки Ви повинні спробувати їхні класичні яйця з норвезькими омарами, а потім, якщо хочете, продовжте одну з їхніх маринованих риб, можливо, рис...
У Lagar da Estrella місцева риба є королем
МІЖ МІСЦЯМИ
Трикутник, утворений площі Луго, Віго та Оренсе, трохи далі на захід, він також може багато чого запропонувати.
Якщо ви відвідаєте його вранці, обов'язково зайдіть Ринок Праза де Луго, мабуть, найкраще укомплектований рибний ринок у Галичині та завершіть свою покупку вибором кустарних сирів від Сирна фабрика Praza de Vigo, напевно найкращий сирний магазин у провінції.
Якщо час для аперитиву, приходьте Таверна О'Секрет , одне з тих місць, де любителі вина будуть насолоджуватися, як дитина в парку, поки ви думаєте, де збираєтеся їсти: Кулука, про що ми нещодавно говорили, і Бідо Це два чудові варіанти в цьому районі.
Сирний магазин Praza de Vigo, напевно, найкращий сироварний у провінції
ЗОРЯНИЙ
Якщо ви подорожуєте в Корунью з гастрономічною метою, ви не можете пропустити її ресторани зі зірками.
** Alborada, на чолі з Іваном Домінгесом, ** пропонує радикальну кухню без прикриття, необхідну для любителів атлантичного продукту.
** Árbore da Veira, шеф-кухар Луїс Вейра та його права рука Ірія Еспіноза, ** представляє сучасну кухню Ла-Корунья, якій не бракує більш грайливих підморгувань.
Не відволікайтеся, адже він збирається змінити своє маленьке помешкання на Калле Сан-Андрес на простір із захоплюючим краєвидом на гору Сан-Педро, найкращий вид на місто.
Альборада: радикальна кухня та якісний продукт