Spill the Beans вийшов сьогодні, the нова книга від видавництва Gestalten хто хоче, щоб ми подорожували Ефіопією, Гватемалою, В’єтнамом та багатьма іншими країнами, досліджуючи незліченні способи його виробництва, продажу та насолоди кава.
«Те, як люди споживають каву говорить багато про те, ким вони є", вони підтверджують від видавця, експерта з концептуального дизайну книг. Тому що якщо, наші смаки та уподобання значною мірою залежать від факторів, пов'язаних, наприклад, з наш тип місцевого бізнесу але також при іноземні впливи якому ми піддалися.
Такий спосіб це скромне насіння стало світовою іконою коріниться в Історії з великої літери, але кожна з країн, які відвідала книга, приховує істотні ознаки це змусить нас зрозуміти трохи краще кавова ідіосинкразія від кожного з них.
Деталь книги.
ВІДКРИТТЯ ТОРТА
Розумна гра слів - це вираз Потрапити в біду що дає назву книзі, оскільки англійською це означає «відкрити торт». Крім того, одне з загальноприйнятих значень зерен — «гранос», коли воно поєднується з кавою. Отже, коротко кажучи, ми відкриваємо тістечко, яке супроводжує каву.
Як пояснили у видавництві Gestalten, йдеться про незамінна назва для обох любителів цього напою як для тих, хто цікавиться гастрономією; також для тих, кого описують як «мандрівників у кріслі», тих, хто «задовольняється». мандрувати світом сторінками гарної книги.
Письменниця Лані Кінгстон відповідала за формування «Розсипай боби», насправді це так його третя книга про каву, якою він хотів підсумувати роки досліджень і чия мета вшановуйте та віддавайте шану цим видатним культурам кави. Вона — бариста, шеф-кондитер, консультант із питань сталого харчування та випускниця кіно та телебачення, але Лані також багато років жила та подорожувала різними країнами світу, щоб заглибитися в різні місцеві кавові культури та традиції.
Обкладинка книги.
ДЕЯКІ ІСТОРІЇ
Книга досліджує, як залежність від виробництва кави принесла великі прибутки в багатьох виробничих регіонах, але також нищівні втрати, викликані зміною клімату або хворобою кавової іржі. Це також говорить нам про те, що сьогодні багато країн, економік і навколо 125 мільйонів людей залежать від вирощування та експорту кави для вашого існування.
Про те, як кава стала одним із найулюбленіших напоїв у всьому світі, автору є що сказати в еспресо не єдине втілення якості, оскільки вони існують інші стилі приготування такі ж смачні та культурно важливі. Він також уточнює, що спосіб поширення кави є відображенням суспільства: «В Ефіопії люди сидять навколо багаття, а жінка урочисто смажить зелені кавові зерна свіжий, щоб випустити свій аромат».
Kissaten, традиційне японське кафе.
Для Лані Кінгстон, суспільства та ландшафти в усьому світі були сформовані введенням кави, Не слід забувати, що велися війни, через які багато людей були поневолені на плантаціях. Але це також зроблено у Стамбулі 16 століття
з’явилися численні кафетерії де можна насолоджуватися розвагами та нічними розвагами.
Є мальовничі історії, як-от та про в Культура Кодаварі (точності, якості та майстерності) кави в Японії і його традиційні кафетерії: kissaten. І багато рецепти, за допомогою яких можна наблизитися до кавової культури місць призначення: кубинське Cafecito, дуже солодке корейське Dalgona або тривожне кавове желе, що солодке кавове желе такий популярний у кав’ярнях епохи Тайшо, а тепер повертається. Бо хочемо ми цього чи ні, ми залежні від кави у всіх її формах, настояній і солодкій.