Від Мексики до Індії, проходячи через Бенідорм, анекдоти 7 водіїв таксі розкривають найбільш збережені секрети та рекомендації їхніх міст. бо таксисти Вони не тільки краще знають своє місто, але Це ярлики до невідомих місць.
багато хто стає найкращий сквайр в екзотичній країні , інші мають наклейки різнокольорових богів, що висять над кермом, а деякі, оскільки нам потрібно більше жінок-таксістів, відвезуть вас до першого світла на інший бік темної алеї.
Я досі пам’ятаю таксиста, який супроводжував мене до дверей хостелу в Гавані, щоб перевірити, чи все гаразд; водій, який паркує своє таксі біля продуктового кіоску та запрошує на хліб із сиром і гуавою ; або хто розкриває секретний інгредієнт чайного чаю.
Одним словом, таксі – це найкращий чарівний килим до місць, які ми можемо пізнати з нових вимірів через аромат, звук чи пісню меренге. І ці анекдоти це підтверджують.
Наступні водії таксі вони возять нас на своїй машині різними містами світу, щоб відкривати від ринків, де можна поклювати равликів, до археологічних пам’яток, здатних затьмарити саму Чичен-Іцу.
Ми завершуємо пунктирну лінію, яка об’єднує водія з Індії, який любить гостру їжу, з прогулянками Суад, єдиної жінки-таксіста в Рабаті, базарами марокканського міста та місцями Рів’єри Майя, куди Леандро Він бере свій дітей, коли він не за кермом.
Таксі!
ЛЕАНДРО АЛЬБЕРТО ГОМЕЗ
33 роки. Плайя-дель-Кармен, Мексика
Леандро Альберто Гомес, водій таксі в Плайя-дель-Кармен, Мексика.
Поки ми розмовляємо, на задньому плані чути тропічних птахів і відлуння суміші ранчера, реггетону та сальси.
Леандро народився в Бакаларі, місто на півдні мексиканського штату Кінтана-Роо, розташоване в 270 км від району Плайя-дель-Кармен, де сьогодні працює своє таксі.
Історію Леандро, його минуле, сьогодення та майбутнє можна прочитати через місця, які він рекомендує своїм клієнтам, але особливо ті, які він відвідує сам як місцевий мешканець.
«У Плайя-дель-Кармен усі зазвичай ходять на П’яту авеню, дуже гарний район із ресторанами та колоніальним шармом. Я люблю їсти Піч , ресторан мексиканської кухні з тако аль пастор і смачним гуакамоле. Зазвичай я приїжджаю сюди з трьома дітьми».
На жаль, дружина Леандро померла у 2021 році через пандемію, тому цей таксист ще більше займається своїми «трьома малюками», як він їх ніжно називає, гуляючи та відпочиваючи в околицях.
Північний пляж, Ісла Мухерес, Мексика.
«Коли ми їздимо на екскурсії, ми зазвичай їдемо до Чичен-Іца, сеноти від Ік-Кіла та Оксмана, більш прихований; місто Вальядолід, археологічна зона Коба, Тулум і, особливо, археологічна зона, яка мені найбільше подобається Ушмаль . Це місце, яке має багато історії та Це набагато красивіше, ніж Чичен-Іца на мій смак, хоч і не настільки відомий».
пляжі Косумель, Ісла Мухерес і Холбокс , де мексиканські Кариби зустрічаються з Мексиканською затокою, є іншими його рекомендаціями та беззаперечною класикою Рив’єри Майя.
«Ще одне місце, яке я люблю відвідувати Лас-Колорадас на Юкатані , озеро, де вода рожева через соляну діяльність. Там ми можемо побачити крокодилів, фламінго, птахів-колпиць, і ви навіть можете прийняти ванну майя для відлущування шкіри гряззю та сірчаною водою. Я завжди рекомендую своїм клієнтам піти».
Лас-Колорадас, Юкатан, Мексика.
Коли туга за домом проникає в його таксі, Леандро продовжує йти узбережжям і повертається додому, до таких місць, як Лагуна семи кольорів , у вашому районі Бакалар.
Спокійне, споглядальне життя: «Я не ходжу на танці, тому що проводжу це з дітьми. Я завжди з ними гуляю, і зараз, наприклад, ми багато займаємося підводною риболовлею. Ми продовжуємо працювати і рухатися вперед, але щоб ми не пропустили барбекю та кочініта тако в якомусь пляжному барі на вулиці».
«Бути зі своїми дітьми, добре проводити час і давати їм найкраще, що у мене тут є. Це, безумовно, найкраще в цьому місці».
ПРАКАШ
40 років. Делі, Індія
Пракаш, водій таксі в Делі, Індія.
"Гостра їжа!" – це перше, що відповідає Пракаш, коли ви запитуєте його про його улюблені закуски в Делі, столиці Індії.
Пракаш Він водій в різних туристичних агентствах які працюють на індійському субконтиненті, і, як хороший водій, він також є порадником і другом для тих, хто приїжджає відвідати його місто.
«Важливо розрізняти вегетаріанську їжу від невегетаріанської. Якщо ви любите м'ясо, найкращий район - Старий Делі , старовинне місто та найбільший рай для гурманів у місті».
«Одне з найкращих місць — це Karim's, історичний ресторан біля мечеті Джама Масджид, де тут подають гостру і дуже смачну їжу, як могольську, так і індійську , але це місце більше для місцевих, ніж для туристів. Я не завжди рекомендую це».
"Туристи віддають перевагу міні-ресторанам Hauz Khas Delhi , наприклад ресторан Malcha Marg Mini, або райони Тілак Нагар і Малча Марг , де є кілька більш західних місць, де їжа не така гостра. А якщо прийшов у справах, за межами Делі знаходиться район Гуруграм кібер-центр, повний ресторанів».
Блюдо у Каріма.
Пракаш також заявляє, що любить подорожувати за межі Делі: рекомендує нам повернутися в пустелю Раджастан , з його яскравими кольорами та культурою через такі місця, як Джайпур, Рожеве місто Індії, або досягаючи тропічного штату Керала на півдні, хоча «там вони не дуже люблять гостре», зауважує Пракаш, з червоним перцем чилі як основний довідковий посібник.
Повернувшись до Делі, цей водій рекомендує відвідати деякі з його обов’язкових місць: «Мінар Кутуб, мечеть Джама Масджид, Червоний форт, гробниця Хумаюна чи будівля індійського парламенту — це візити, які я зазвичай відвідую своїм автомобілем, і вони є обов’язковими. .”
Пракаш постійно пересувається по місту, серед рикш і ворожок, корів і жінок у своїх барвистих сарі . Космологічна головоломка, повна стимулів, а також непереборних процедур.
Пракаш зізнається нам, що він вважає щастям закінчити свій день і заскочити Станція Таллі , ресторан у Rajouri Garden, що спеціалізується на пенджабській кухні, типовій для Північної Індії, с його хрусткі пакори та курка, змащена гарам масалою , флагманська суміш спецій Пенджабу.
ЕЛІМЕЛЕХ РОДРІГЕС
40 років, Картахена де Індіас, Колумбія
Елімелех Родрігес, водій таксі в Картахені, Колумбія.
Говорити з Елімелехом із Картахени де Індіас означає говорити з людиною, яка відчуває велику пристрасть до свого міста та того, що воно представляє.
«Ласкаво просимо до «La Fantástica» або «La Heroica», де кожен прагне насолодитися його культурою, його пляжами та колоніальними вулицями», - проголошує Елі, посилаючись на відоме колумбійське карибське місто.
«Тут захід сонця схожий на сон, і кожен відвідувач, який приїжджає до Картахени, не може пропустити старе місто його колоніальні будинки, його багато прикрашені балкони , фольклор чи нічна прогулянка в екіпажі», – продовжує він.
«У нас також є замок Сан-Феліпе-де-Барахас, неприступний військовий пам’ятник. Ми продовжуємо огляд Los Zapatos Viejos, бронзової скульптури, яка вшановує поета Луїса Карлоса Лопеса; або Пам'ятник Індії Каталіні».
Вежа собору Санта-Каталіна-де-Алехандрія в Картахені (Колумбія).
«Проте одне з найбільш особливих місць Околиці Гефсиманії , частина історичного центру, але з більш популярним контекстом, де ви можете знайти більше сільської гастрономії, закусок і смаженої їжі, між вузькими вуличками та більш традиційними».
Місто, яке закохалося Габріель Гарсіа Маркес , з його пальмами та бугенвіліями, опухлими від жовтих метеликів, відкривається, як мало хто інший, до моря, з Карибським морем на одному кінці та затокою з іншого, яка запрошує вас покататися на катамарані.
«Звідси ви можете відвідати острови Росаріо , вражаюче місце; Playa Barú, Playa Tranquila або Playa Blanca . У Картахені поєднуються всі нюанси Карибського моря. З тієї гармонії – наше місто».
Проте, коли я шукаю Елі, щоб згадати ті місця, куди він ходить як місцевий житель, для нього стає зрозумілим: «Я люблю гастрономія ринку Базурто тому що ви можете отримати все, від простого кокосового рису до пряного рису з морепродуктами та багатьох інших екзотичних продуктів».
«У цьому місці багато таксистів зазвичай обідають».
Продавці фруктів у Картахені, Колумбія.
Коли вона виходить із сім'єю, Емі сходіть на пляжі Мансанільо або Ла Бокілья : «Там ми всі разом йдемо обідати смаженою і дуже свіжою рибою з юкою. Також є різні нічні клуби та бари на Calle de la Media Luna або Calle El Arsenal, у південній частині яких танцюють шампету або валленато, суміш меренге та африканської кухні».
«Це місця чудового відпочинку та дуже приємні люди.» Емі також стверджує, що, як і в усіх інших містах, є місця, де можна більше поїсти «щодня», а також інші, куди можна піти з особливої нагоди.
“Будинок допомоги Це ресторан, який завжди є вишукані продукти за низькою ціною, зі стравами, які радують смак і душу . Ми також знаходимо ресторан Bonifacio, він же Кіоск El Bony , який користується популярністю завдяки своєму луціану в кокосовому соусі; мулат; Дім хороших морепродуктів або барбекю , ресторан з дуже ніжною posta cartagenera (кінчик яловичих сідниць).»
Цей житель Картахени працює на своєму таксі між аеропортом і містом і часто зупиняється в певному місці, де чекають акушерки зі своїми горщиками, а люди їдять під пальмами страви, яких немає в путівниках.
Тому що є типова страва з Картахени, яку рідко можна зустріти в ресторанах , і це вершковий сир з ямсом, улюблений Емі.
Традиційні солодощі з Картахени.
МАРІЯ ЄВА ЮНКОС
48 років, Росаріо, Аргентина
Марія Єва Хункос, водій таксі в Росаріо, Аргентина.
«Запрошую підійти до мене в квартиру» або «Неодружений?» Ось деякі з запитань, які Марія Єва Хункос довелося вислухати, відколи вона почала працювати жінка-водій таксі в аргентинському місті Росаріо , більше десяти років тому.
Історія Марії Єви – це історія жінки, яка наділена повноваженнями, з часів її довгих подорожей містом привів його до заснування в 2016 році шетаксі, програма, яка з’єднує водіїв таксі та користувачів, які є жінками.
Проект, який народився в Росаріо, щоб поширитися на інші аргентинські міста, такі як Буенос-Айрес, або, наразі, на такі країни, як Мексика.
Поки She Taxi йде вперед, Марія Єва продовжує їздити на таксі містом, яким вона насолоджується всіма п’ятьма відчуттями: «У моєму місті є дуже гарні місця, або піти на тапас , як кажуть в Іспанії».
«Я люблю район Пічінча та подібні місця Врнда , на Calle Salta, де у вас є світ смачних і корисних страв».
Тарілка Врінда.
Хоча Марія Єва є вегетаріанкою, вона визнає, що аргентинці дуже смажені, і одне з найкращих місць, щоб насолодитися цим Гриль The Stay.
«Це дуже гостинне місце на проспекті Пеллегріні, де відбувається багато культурних заходів».
Марія Єва теж любить прогулянка по Пічінчі і його прогулянка межує з річкою Парана різними ділянками.
«Мені також дуже подобається гуляти по Парк Незалежності , де у нас є чимало справ, і іноді звідси відправляються вантажівки з їжею або візки дуже хорошої якості. Крім того, наявність річки означає, що в Росаріо є багато прогулянок і в кожному місці є контекст, який запрошує до іншої діяльності».
Вид на Росаріо, Аргентина.
тим не менш, Улюбленим анклавом Марії Єви в Росаріо є район Фішертон , між полями для гольфу та будинками в англійському стилі: «в цьому місці багато парків і гаїв».
«Я завжди зупиняюся тут, коли їду до аеропорту, і п’ю каву під деревами. Це мій куточок спокою», — каже Марія Єва, перш ніж згадати про важливість сектору, який вимагає більшої інклюзивності. І менш незручного запитання.
ХУАН КАРЛОС МАРТІНЕС
44 роки, Бенідорм, Іспанія
Хуан Карлос Мартінес, водій таксі в Бенідормі.
Якщо ви подорожуєте в Бенідорм і ви сідаєте в таксі 16 , напевно, Хуан Карлос слухає пісню Лорі Мейерс.
Це мелодія цього батька двох дітей, чий досвід водіння для туристів Бенідормом робить його найкращим союзником для відкриття сторона Б Левантійського Нью-Йорка.
«Бенідорм — літнє місто, але я люблю його як місцевий житель почніть день із шоколаду з чуррос . У Бенідормі є багато чуррері і за дуже хорошою ціною».
Бенідорм — це морське місто, і Хуан Карлос рекомендує пляж Поньєнте та такі райони, як Кала-де-Бенідорм, які ідеально підходять для поїздок із сім’єю та на завершення смачним рисом.
"Мій улюблений рис у Бенідормі – це рис із ресторану Яр , хоча в місті є багато місць, де можна поїсти хорошого рису. До моїх улюблених я також включаю Остров'яни , з видом на готель Балі.»
Захід сонця в Бенідормі.
Ще одна принада для місцевих жителів – провести пішохідні стежки, такі як Крус-де-Бенідорм (нав'язування Франка меру міста спостерігати за жінками в бікіні під час буму 1960-х років) через Парк де ла Сьєрра Хелада, звідки відкривається вид на Ель Альбір.
«Ми також любимо ходити в походи Сьєрра-Кортіна, більш невідома , звідки відкриваються неперевершені види на горизонт Бенідорма».
«Ще один варіант для тих, хто приїжджає всією сім’єю, це, звісно, відвідати аквапарк «Акваландія». Тут дуже весело і дуже приємно провести день».
У другій половині дня немає нічого кращого, ніж прогулятися старим містом, краєвидом на дві бухти та церквою Сан-Хайме, щоб зайти. район Лос-Васкос і спробуйте тапас і пінчо.
Прогулянка по пляжу, поки захід сонця Поньєнте зливається з вогнями іспанського міста, яке ніколи не спить, є ще одним з її улюблених моментів. Пандемія відклала нічні прогулянки, але Хуан Карлос сподіваюся, що скоро зможу піти танцювати.
Особливо на фестиваль інді-музики Low, який проходить наприкінці липня в Бенідормі. У Лорі Майерс було пояснення.
СУАД ХІДУ
34 роки, Рабат, Марокко
Суад Хдіду, водій таксі в Рабаті, Марокко.
Марокко Суад Хдіду почав керувати вантажівкою-рефрижератором, поки не зрозумів, що таксі — це його улюблена справа. Протягом п'яти років, Суад водить синє маленьке таксі і сьогодні вона єдина жінка-водій таксі в місті Рабат.
Незважаючи на те, що через пандемію наразі не можна користуватися маленькими таксі, Суад продовжує працювати, незважаючи на труднощі, з 8 ранку до 11 вечора, з кількома спеціальними зупинками в центрі тихого Рабату.
“Мені подобається снідати в кафе Haning , де подають тарілку яєць із в’яленим м’ясом (Jle’a) і смачний ячмінний хліб. Їсти я зазвичай ходжу Анус Пуассона і замовити смажену рибу хоча іноді я йду до старої Медіни Рабату, щоб випити шпажка кефти або нарізати равликів і маринованих огірків продають на кіосках.
«Я також не надто ходжу в ресторани, тому що зазвичай готую вдома для своїх дітей». Крім того, по середах Суад не пропускає зустрічі в Марасса хамам , а в неділю він зазвичай гуляє до пляж Схірат , на околиці міста, хоча також висвітлює заходи сонця з кафе пляжу Рабат Камар Саббаг.
Вежа Хасана, Рабат.
Суад стверджує, що Рабат є дуже спокійним і рекомендованим містом для тих, хто шукає автентичне Марокко за межі великих міст, таких як Марракеш.
«Я народився в Касабланці, яка є набагато більш комерційною столицею, але мені подобається Рабат, тому що тут тихо і є чим зайнятися: можна піти на пляж, загубитися на вулицях і випити смачного чаю в Kasbah des Oudayas».
Kasbah des Oudayas, цитадель Рабату, — це лабіринт вулиць, які завжди закінчуються біля старої стіни, з шумом моря з іншого боку як найкращим шпигуном.
У вихідні дні Суад також любить відвідувати Некрополь Челла , тому що це дуже спокійне місце. Це одне з багатьох місць, які він рекомендує туристкам, які сідають у його таксі.
Суад завжди намагається приділити трохи часу, щоб відвідати його мечеті, базари або сади Рабату. Маленький оазис спокою, де ви можете розслабитися, перш ніж новий клієнт передзвонить вам. Тому що Суад дуже схожий на водія таксі, гіда, але, перш за все, амулет для жінок, які можуть почуватися незахищеними.
«Одного разу я підібрав дівчину зі Сполучених Штатів, і ми опинились у Фесі, я провів з нею цілий день і, оскільки я добре знав це місто, показав їй найкрасивіші місця».
Ренцо Меначо
46 років, Маямі, США
Ренцо Меначо, водій таксі в Маямі.
Ренцо покинув рідну Ліму в листопаді 1999 року, щоб шукати нового майбутнього в теплих краях Флориди.
«Я все ще пам’ятаю свій перший раз, коли відвідав Орландо-Дісней-парк, і те, яке враження це справило на мене».
Це були роки відкриття світу, знайомства з іншими культурами та віддання себе Клубні вечірки Space в Маямі , яку сьогодні Ренцо згадує з ностальгією.
Цей перуанський таксист зараз працює у Форт-Лодердейлі, але щоразу, коли може, він користується нагодою повернутися до міста, де розпочав своє нове життя.
“Маямі - це місто, де може статися все і що він дуже добре пов’язаний. Зараз я час від часу їжджу в круїз, одного разу я побував у Домініканській Республіці, а іншого – на Косумелі в Мексиці».
Перш ніж стати водієм Uber і подорожувати вулицями в ритмі свого улюбленого перуанського радіо, Ренцо був шеф-кухарем у Take a Break , кафе, яке довелося закрити через вплив пандемії.
І це те, що гастрономія є ще однією пристрастю для Ренцо, який це підтверджує Маямі це рай для гурманів для всіх любителів їжі.
«Мій крутий план був би завітайте до барів South Beach піти в Cantina 51, мексиканського походження, і випити коктейль. Після цього немає нічого кращого, ніж відправитися на пошуки найкращого ресторану». Про це нам каже Ренцо Дві його улюблені кухні – перуанська та італійська.
«Bella Luna в Майамі — вишуканий італійський ресторан. Що стосується перуанців, то 20 років тому навряд чи було магазинів, де можна було б купити типові продукти, а сьогодні є величезний вибір усіх видів перуанських ресторанів. Виділяю севіче cviche 105 Ю доктор лимон”.
Листівка Маямі.
А щодо пляжів Ренцо чітко каже: « Пляж Помпано — мій улюблений у всій Флориді Це дуже тихе та ідеальне місце, якщо ви хочете провести день далеко від дому з родиною».
Ренцо каже, що Маямі та його район іноді плутають, адже Флорида – це як центр Америки. «Я завжди кажу, що весь світ приїжджає у відпустку туди, де я живу».
Цей звіт опубліковано в номер 150 Condé Nast Traveler Magazine Spain. Підпишіться на друковане видання (18,00 євро, річна передплата, за телефоном 902 53 55 57 або з нашого сайту). Квітневий номер журналу Condé Nast Traveler доступний у цифровій версії, щоб насолоджуватися ним на бажаному пристрої.