Істан, одне з красивих білих сіл Сьєрра-де-лас-Ньевес
Білі пелюстки мигдального цвіту; білі вершини гір; білі стіни хат сіл у тиші. Взимку Сьєрра-де-лас-Ньевес вшановує блідий тон своєї назви, а також свій холод. Не дивно, що це єдине місце на сяючому узбережжі Коста-дель-Соль регулярно йде сніг на ці дати. Настільки, що між 16-м і 20-м століттями тонни льоду були видобуті з його найвищих вершин, які забезпечували різні міста Андалусії, навіть досягаючи Сеути та Гібралтару.
SIERRA DE LAS NEEVES, НОВИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ПАРК
23 000 гектарів природних просторів , усіяний невеликими муніципалітетами Толокс, Істан, Юнкера, Ель-Бурго, Бенахавіс, Параута, Монда, Ронда, Алосайна, Касарабонела, Охен, Гуаро, Серрато та Ігуалеха, складають Сьєрра-де-лас-Ньевес, оголошений Природний парк, Всесвітній біосферний заповідник ЮНЕСКО та спеціальна територія збереження птахів . Крім того, тут є три пам'ятки природи, серед них Ялиця ескалерета , унікальний зразок життя понад півтисячоліття в тому, що вже є дуже унікальним видом.
Насправді так і є pinsapo, ялиця, ендемічна для цих гір, яка не зустрічається більше ніде в світі, яка походить з останнього льодовикового періоду , великий герой Сьєрри та одна з головних причин, чому це середовище було описано як Національний парк . Решту причин узагальнив для Traveler.es Томас Руеда, координатор Біосферний заповідник Сьєрра-де-лас-Ньевес : «Види, екосистеми, геологія та ландшафти, пов’язані з історичним використанням цього місця людиною, і це надзвичайно».
Таким чином, разом із ялицею іспанською, спеціаліст виділяє гірські дуби, велике біорізноманіття птахів, деякі з яких знаходяться під високою охороною, - наприклад, білоголовий сип, беркут, сапсан , яструб-тетеревятник, яструб-перепелятник, канюк звичайний, пугач...-.
Щозими в цій частині Малаги випадає сніг, відкриваючи захоплюючі краєвиди
Також серед ссавців є кілька видів. Є козуля, кабан, муфлон, лань, видра, кам'яна куниця, генет або мангуст та охоронювані тварини, як-от. дикий кіт. Сьєрра навіть виділяється своїми рибами та амфібіями: риба-монах або малазький головень населяють його водне середовище, а також раки, яких залишилося небагато екземплярів в решті Андалусії.
Цікавий факт: у природному парку мешкає 16 із 31 виду кажанів, які існують на Піренейському півострові, серед них сім видів, що знаходяться під загрозою зникнення, наприклад нічниця гігантська, найбільший європейський кажан деревний, або канюк.
Крім того, серед багатьох видів комах є важлива група метелики (320), а також висока присутність бабки , більше, ніж на решті півострова.
Навіть різноманітність грибів і мохів вражає, «усі живуть на автентичній геологічній мозаїці вапняк, перидотит і метаморфічні породи які складають як зовнішній, так і внутрішній рельєф, з великим градієнтом висоти, складають одне з місць з найвищим індексом біорізноманіття у всій Іспанії», за словами Руеда.
Біорізноманіття Сьєрра-де-лас-Ньевес дуже багате
Зміна охоронної фігури була історичною вимогою території, яка мала не менше ніж століття після кваліфікації національного парку. На практиці це означатиме, за словами фахівця, більше визнання та уваги з боку адміністрацій, що призведе, сподіваються у Парку, до більший захист і дослідження, а також більше інвестицій у цю територію.
Стати національним парком також принесе збільшення кількості відвідувачів , що, як сподіваються професіонали, призведе до «більшого соціального та економічного розвитку, покращення місцевих продуктів і пом’якшення проблеми депопуляції місцевості або відмова від традиційної діяльності».
Ці практики предків значною мірою збереглися в цьому регіоні людина та навколишнє середовище співпрацюють і все ще знаходяться в рівновазі . Нерідко можна побачити, як проїжджають козарі та вівчарі, або побачити, навіть з машини, старі олійні та борошномельні млини в роботі десятиліттями, а також традиційні сироварні та виноробні.
«Сьєрра-де-лас-Ньевес — це простір, де є дещо унікальні особливості . Це територія, де людина і природа співіснують у гармонії. На додаток до надзвичайного природного багатства, лісових і сільськогосподарських ландшафтів, сформованих тисячоліттями традиційної діяльності, самі печатки міст, з білі будинки, згруповані в поворотах вузьких вулиць і популярні фестивалі, які в них відзначаються, або багата гастрономія - це, без сумніву, те, що варто не пропускати", - каже нам Руеда.
У Ронді повно «екологічно чистих» приміщень, де можна насолоджуватися Сьєррою, як-от Ла-Донайра
ДВА МАРШРУТИ ЧЕРЕЗ ПІНСАПАРЕС, ЩОБ НАСОЛОДИТИСЯ СЬЄРРА-ДЕ-ЛАС-НЬЄВЕС
Експерт також підкреслює велику різноманітність трас, які пролягають через ці землі, а також можливість увінчує найвищу вершину в провінції Малага, Торресілла, з 1919 метрів . Звичайно, для тих, кому не потрібно дивитися на світ з такої висоти, є маршрути меншої складності, але надзвичайної мальовничої цінності, як-от той, що йде від Пуерто-Саусільйо до Пуерто-Белліни, і той, що йде від Каукона. до Тахо де ла Каїна.
Перший здебільшого проходить наскрізь густий і майже містичний ліс іспанської ялиці - її найстаріші зразки, з гілками та покрученими формами, можуть досягати до 30 метрів- , в якому нерідко можна знайти екземпляри гірський козел . Він розташований у красивому й тихому муніципалітеті Юнкера.
Майже в кінці ми знайдемо традиційне снігові ями , поглиблення в землі з кам’яними стінами, які використовуються для збереження снігу та транспортування його у вигляді льоду, як ми пояснювали на початку.
Наче цього було недостатньо, початковий оглядовий майданчик, який також є останньою зупинкою на цьому 4,5-кілометровому кільцевому маршруті, пропонує вражаючі відкривається вид на долину річки Гвадалгорсе та сусідні гори П'єтра та Кабрілья.
Маршрут маршруту Луїс Себальос-Тахо-де-ла-Каїна пролягає між іспанськими ялинами
У випадку шляху Кокон - Тахо-де-ла-Кайна , відстань 4,2 кілометра. так само Він також починається в Юнкері і також перетинає ялинові ліси, а також геологічний ландшафт сильних контрастів. між білими гірськими хребтами вапнякової природи і охристими інтрузивного походження.
Перше, що привертає увагу, це гарний краєвид, який Оглядовий майданчик Луїса Себальоса , початок маршруту. Далі йде перепад температури що відбувається всередині пінсапара: його строкаті екземпляри кидають килим із тіні та моху на доріжку, малюючи середовище, більш типове для лісів північної Іспанії, ніж для середземноморського клімату.
Також ми відвідаємо ще один природний оглядовий майданчик, розташований у с порт епохи Гамонес , з не менш вражаючими краєвидами, які сягають навіть моря. Нарешті ми прибудемо до Тахо-де-ла-Каіна, вражаючого вирізу в скелі з перепадом висот понад 100 метрів. Там, кажуть, інквізиція кинула жінку на прізвисько "la Caína" за те, що вона присвятила себе чаклунству.
ЩО РОБИТИ В СЬЄРРА-ДЕ-ЛАС-НЬЄВЕС
На додаток до піших прогулянок, в області ви також можете здійснити велосипедні маршрути -здають їх, наприклад, у Парауті-, каньйонінг, спелеологія та скелелазіння -в Tolox-, катання на каное та віа феррата -в Ронді-, катання на конях і пейнтбол -в Ель Бурго-, каякінг -у прекрасному болоті Істан-, спостереження за птахами та досвід сільської місцевості -в Alozaina- і навіть** фотографічні та ботанічні тури**, також у Ronda. Екотуристична компанія Abeto del Sur також пропонує, на додаток до багатьох із вищезазначених, індивідуальний досвід.
Неймовірний зелений ландшафт на півдні
Також варто зробити a екскурсія його найбажанішими містами -у вас є дуже повний путівник-, і навіть автомобільна поїздка з Коіна, муніципалітету, що прилягає до Сьєрра-де-лас-Ньевес, до Ронди через красиву дорогу A366.
ЩО ПОЇСТИ В СЬЄРРА-ДЕ-ЛАС-НЬЄВЕС
«Гастрономія Сьєрра-де-лас-Ньевес базується на багатстві та різноманітності культур і величезній кількості фрукти та дикорослі продукти його гір », – пояснюють у природному парку. «М’ясо худоби, усілякі овочі та сезонні фрукти, оливки, мигдаль та інжир, злаки та нескінченні бобові, додайте спаржу, гриби, тагарніни та будяки, незліченну кількість ароматичних рослин або ягід та лісових ягід до жаданої та смачної дичини. ", - продовжують вони.
Оливкова олія , дуже вироблений у цьому районі екологічним способом, є зіркою розробок. Оливкові дерева також є сировиною для приправлені оливки, поламаний і підсолоджений у розсолі з часником, фенхелем, чебрецем і шматочками перцю.
Традиційні страви південної іспанської кухні - гаспачо, пучеро, рагу, запіканки... - також присутні в навколишніх містах, які також виробляють наваристі власні супи, такі як mondeña , майже завжди готується із залишками хліба з попередніх днів і супроводжується шматочками огірка, цибулі, дині та навіть апельсинів.
М’ясо подається в смаженому або тушкованому вигляді, і зазвичай козлятина, кролик, куріпка, свинина та баранина, приправлені травами з гір , а на особливих вечірках їх також подають у вигляді рагу. Так само, серед ковбас, morcón , велика свиняча оболонка, в яку вставляється великий шматок свинячої корейки, що супроводжується начинкою з кров’яної ковбаси або чорізо, і все це вариться.
Супроводжувати, Толокс або Юнкера обов’язково , і закінчити, Мигдальні цукерки гуаро та свіжий козячий сир у супроводі меду з багатьох екологічних молокозаводів і вуликів у Сьєрра-де-лас-Ньевес, сільській місцевості, де є все.
ДЕ НОЧІТИ В СЬЄРРА-ДЕ-ЛАС-НЬЄВЕС
Загалом, готельна пропозиція в Сьєрра-де-лас-Ньевес не надто велика - винятком, як ми пояснимо нижче, є Ронда. Єдині чотири зірки, які тут є, це Шанті Сом (Монда), справжній рай добробуту, так. З трьох, виділяється замок Монда, старе укріплення, перетворене на житло, і Ель-Бальнеаріо (Толокс), заснований у 1867 році та розташований у прекрасному природному середовищі. Він єдиний в Іспанії, який спеціалізується виключно на дихальній системі завдяки газам у своїх водах.
El Refugio de El Juanar, також розташований у вражаючому каштановому гаю в Сьєрра-де-лас-Ньевес (в Ойен), також виділяється своїм рестораном. У тому ж муніципалітеті є ще один тризірковий готель, Antigua Venta San Antonio, відреставрована корчма 16-го століття для диліжансів, а в місті Ojén ми також знаходимо La Posada del Ángel.
У Сьєрра-де-лас-Ньевес є ще кілька готелів з двома та однією зірками, а також хостели, хоча він виділяється, перш за все, великою кількістю сільських будинків. У Ронді, як ми й очікували, є десятки високоякісних готелів, таких як Catalonia Reina Victoria Welness&Spa та Parador de Ronda, обидва розташовані в центрі міста, а також інші, розташовані посеред природи, такі як Житло для екотуризму La Donaira.