Жовтувате листя, помаранчеве листя, червонувате листя вкриває землю килимом, коли рожеве світло заходу сонця – ніколи не прекрасніше, ніж між ними жовтень і листопад - просочується крізь верхівки дерев. Ми в мідний ліс , ідеальне місце для занурення Барви осені в Малазі.
У провінції, багатій вічнозеленими видами, немає іншого подібного місця. Його казковий ландшафт розташований у Серранія-де-Ронда, у мальовничій долині Геналь, і складається з великих каштанів – нерідко вони досягають 25 метрів у висоту. Його схема охоплює невеликі муніципалітети Альпандейре, Картахіма, Ігуалеха, Бенадалід, Фараян, Хубрік, Беналаурія, Генальгуасіль, Хускар, Параута, Пухерра та Юнкера (На щастя, його каштанові гаї майже не постраждали від нещодавньої пожежі Сьєрра-Бермеха).
Всі є білі листівки міст , з тих, у яких торби з хлібом ще висять на дверях, з тих, які ще гойдають пори року. жовтень і листопад , фактично, керують їхнім календарем, оскільки вони є місяців збору каштана , чудове джерело доходу в цьому районі.
Пухерра, біле село серед каштанів
ПРОГУЛЯНКА МІДНИМ ЛІСОМ
Є декілька траси на короткі відстані що перетинають найвідоміший каштановий ліс у провінції. Більшість ділянок покриття охоплюють простір, що відокремлює одне місто від іншого: від Картахіми до Хускара (PR-A-224), від Хускара до Пухерри (PR-A-225), від Хускара до Фараджана (PR-A-227), від Альпандейре до Атахате (PR-A-229), від Атахате до Беналаурії (PR-A-235), від Бенадаліда до Беналауірії (PR-A-236), від Беналаурії до Альгаточіна (PR-A-238), від Бенарраба до Genalguacil (PR-A-240) і з Jubrique до Benalauría (PR-A-291).
Дивіться фотографії: 8 незамінних лісів, які варто втратити в Андалусії
всі ці маршрути зазвичай вони прості й тривають від однієї до трьох годин . Однак, якщо те, що ви хочете, це маршрут, який повністю занурити в каштан ви можете вибрати етапи 4 (від Бенарраба до Беналаурії), 5 (від Беналаурії до Альпандейра) і 6 (від Альпандейра до Ронди) Великий Рондський шлях (GR 141). Троє біжать околицями с прекрасна річка Геналь, захищений каштанами, які дали назву Мідному лісу.
піти з хлопці та дівчата , також можна здійснити кільцевий маршрут Пухерра через Фуенте-де-ла-Тома, простий і ледве три з половиною кілометри . Він йде прямо в чарівні апельсинові каштанові гаї.
Звичайно, той, хто хоче бути просто спостерігачем дива, може також спостерігати з багатьох оглядових майданчиків, з яких відкривається вид на почервонілі дерева, наприклад, Каштан природний краєвид (в Pujerra), the оглядовий майданчик каштанового гаю (Atajate) або однойменний, що в Бенадалід . Звідси також відкриваються надзвичайні панорамні краєвиди Оглядовий майданчик Fray Leopoldo , в Alpandeire, хоча вони не єдині; Практично всі міста, названі на початку, мають привілейований пагорб, який пропонує неймовірні знімки мідний ліс.
Прогулянка під жовтуватими каштанами - зачаровує
ПЕЧЕНІ КАШТАНИ, АРОМАТ ОСІНІ
Коричневий плід, відокремлений від свого унікального покриву, який називають їжаком через безліч голок, є основний інгредієнт у сезонних рецептах у долині Геналь. Протягом цього часу бари та ресторани готують такі заготовки, як тушкована баранина з каштанами, каштановий крем з маталахува - різновид анісу, який також вирощують у цьому районі, або Каштановий флан.
З усіх, так, це Шеф-кухар Іван Састре – той, хто отримує максимальну користь від цього фрукта. Після роботи у відомих школах, таких як Le Cordon Bleu у Лондоні, він вибрав Джузкар («місто смурфів», через його блакитні будинки), щоб відкрити свій ресторан, закоханий у велику кількість каштанів.
Сьогодні, майже 20 років потому, він продовжує підтримувати у своєму меню La Bodega del Bandolero, розташованому під однойменним готелем, кілька препарати на основі цього сухофрукта , як-от свиняча вирізка з арропе, фарширована сливами та подана на ложі з картопляного пюре з каштановим кремом… або набагато простіша, але однаково чарівна, каштановий хліб
Проте найбільш типовим виробництвом в районі є тостон, тобто печеня з каштанів в горщиках, які ставлять на дрова. Його димний аромат, власне, є доказом того, що осінь настала практично в кожному куточку провінції, досягнувши головний торговий центр зі столиці завдяки кіоскам виробників каштанів. Найвідоміший тостон, так, це о пуджарра , місто з ледь 400 мешканцями, яке живе переважно з торгівлі каштанами.
З цієї причини в муніципалітеті зазвичай здійснюють a велика вечірка в кінці збору -на початку листопада-, а масивний тостон , який супроводжується гастрономічними зразками із заготовками на основі цього фрукта... та ковтками mistela, лікер на основі коньяку, підсмаженого мигдалю та типової місцевої кави . Ми не можемо придумати кращого способу зарядитися енергією після ранкової прогулянки цим чарівним лісом Малаги.