Том Коллінз, найбільш затребуваний коктейль
в savas є спеціалістами в поєднайте простоту та смак , інгредієнти, які подаються з льодом (і обережністю) на бар з білого мармуру що домінує в цьому місці промислового оздоблення, розташованому в капелюшний магазин вул , по сусідству ванночка для ніг .
Гінтас і Дові, пара, що стоїть за бізнесом, приїхав з Литви в Мадрид 12 років тому , поселившись у тому (хоча вони цього не знали в той час) районі, обраному для життя ваш перший бізнес.
Сава: близькість, яку ви відчуваєте з кимось, кого тільки що зустріли
«Ми тут дванадцять років. Насправді наш перший поверх був лише за 500 метрів від нашого бару, на вулиці Майорка. Ми вважаємо, що приємно повернутися в район, де ми почали своє життя в місті. Тепер і ми живемо не надто далеко, ми розташовані в районі Легаспі" , пояснює Гінтас.
«Це був наш район. Ось чому, Наполовину випадково, наполовину бажано, ми вирішили, що Лавапієс буде обраним місцем відкрити Savas, оскільки, до того ж, у цьому районі не надто багато коктейль-барів», – зазначає він.
Ця затишна таверна, що відкрила свої двері півроку тому, стала всім місце зустрічі жителів мікрорайону , а також один із храмів, шанованих любителями ** пива .**
Причина? Це знайдено під чорною плиткою що вкраплюють незайману білизну стін...
«Під цими плитками заховані логотипи незаймана . Оскільки це місце раніше належало пивному бренду з Мадрида, ми почали отримувати публіка, яка дуже віддана цьому ферментованому напою», Гінтас пояснює Traveler.es.
Незважаючи на таке походження пива, Savas — це бар, який не розуміє етикеток. Цей простір було задумано так, щоб ви відчували вільно вибирати те, що хочеш скуштувати, без будь-яких упереджень.
Мета, за словами Гінтас, полягає в тому, щоб ви не відчували себе зобов’язаними вирішувати, що ви хочете випити, перш ніж піти. Будь то коктейль чи тростина, будь ласка.
«Ми хотіли зберегти цю сторону пива, тому громадськість Саваса ділиться між тими, хто приходить безпосередньо **випити кілька пива**, і тими, хто шукає насолодитися хорошим коктейлем. І ми це любимо», – каже власник Savas.
Хоча було б святотатством не спробувати деякі їхні суміші, як, наприклад, **Gimlet Jazmin (€7,5)**, виготовлений на джині Мартіна Міллера, зелений чай кордіал з жасмином і лаймом. Класика з індивідуальним відтінком, Ось як Ґінтас визначає одинадцять коктейлів, які пропонує меню Savas.
«Хоча я думав, що це буде **Caipirinha (6,5 €) **, завдяки успіху, який він мав у південний схід (де я працював), поки що найбільш запитуваним є Tom Collins (8 євро) - джин, лайм, цукор і содова-. Це свіжий коктейль, ідеальна альтернатива для тих, хто зазвичай п'є джин-тоніки і він хоче трохи змінитися», – розповідає Гінтас Traveler.es.
Тут п'ють мадридське пиво
Незважаючи на те, що ця пара тільки що заявила про свою незалежність у сфері міксології, обидва мали чудове готельне минуле.
«Ми вперше відкрили коктейль-бар, у нас обох великий досвід гостинності. Ми працювали у відомих ресторанах. Я був барменом для вісім років у Судестаді, де Дові також провів чотири роки. У свою чергу, вона провела три роки в Punto MX», – пояснює Гінтас.
Але це не причина, чому кожен, хто ступить у цей куточок Мадрида, повторює. магія в savoir faire , в отриманні середовище, де тече близькість, атмосфера, де можна дихати... SAVAS. Це литовське слово означає «свої, наші чи близькі». І тому вони обіцяють, щоб ми відчули Дові та Гінтас у їхньому другому домі.
«Якщо ми приписуємо це людям, це стосується хтось, з ким у вас є близькі стосунки, це не обов’язково має бути ваш друг чи сусід . Зрештою, це суть будь-якого бару, створення невеликої спільноти, де панує хороша атмосфера. І ми дуже раді, тому що ми це отримуємо ", - підсумовує він.
НАВІЩО ЙТИ
Тому що в ванночка для ніг є життя поза ним тераси вулиці Аргумоза і тому, що це сусідство Мадрид Це набагато більше, ніж дешеве пиво та швидкі тапас. І Савась тому доказ.
«Тут люди можуть знайти те, чого не вистачає в інших місцях району: місце, де можна провести пару годин за тихою розмовою », - розповідає нам Гінтас. Коктейль або пиво в руках, звичайно.
Вино вже в дорозі...
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Хоча коктейлі є спеціалізацією цього бару, пиво також відіграє провідну роль, оскільки у них є різні версії La Virgen: Madrid Lager, Jamonera, Ipa та Trigo Limpio.
"Один з них змінюємо відповідно до сезону , донедавна у нас були каштани», – розповідає Гінтас.
«З часом ми також маємо намір мати невеликий вибір вин, можливо, зосереджений на винах з Хереса, який також можна використовувати в коктейлях», – зазначає він. Ще один із його планів на майбутнє – імпортувати частину продукти Литва, щоб вилити свою суть в смачні традиційні страви.
Інтер'єр приміщень
Адреса: Calle de la Sombrerería nº 3, Madrid Дивіться на карті
Розклад: Понеділок 18:00-12:00; середа до 01:00; четвер до 2:00 ночі; п'ятниця та субота до 2:30 ночі; Неділя 16:00-22:00
Додаткова інформація про розклад: Зачинено по вівторках.
Пів ціни: Коктейль 8 євро