Путівник по районах, які можуть запропонувати найбільше
Ми задовольняємо ваш голод сучасного мистецтва та вічної османської та візантійської краси в одному місці.
ДЕ НОЧИТИ
Готель Four Seasons Istanbul на березі Босфору _(Ciragan Caddesi 22, Бешикташ. Від 470 євро) _
У Стамбулі найапетитніше спати на березі Босфору і, якщо ви можете вибрати, нічого кращого, ніж бачити ранковий туман з кімнат цей дуже елегантний османський палац з мармуровим фасадом, де пестіння простирадла приносить вам задоволення, а ванні кімнати майже як спа.
Басейн в готелі Four Seasons Istanbul
Щоб знайти ще більше задоволення і спа, спустіться вниз. По дорозі нейтральна розкіш у головній ролі ефектні квіткові композиції, ручний розпис (високі) стелі та вишуканий обслуговуючий персонал.
Тераса з видом на Босфор, освітлена свічками вночі, а влітку з басейном і рестораном на відкритому повітрі, Ocakba, з яким можна подорожувати (від кебабу до мезе) по всій Туреччині, є ще одним чудовим бонусом. Повірте нам, саме тут ви хочете зупинитися та поснідати!
Bebek Hotel by The Stay _(Cevdet Pasa Cd. 34, Bebek. Від 110 євро) _
Набагато скромніше, але з велика чарівність, старий готель Bebek, від мосту Султана Мехмеда II, музи художників з 50-х років, минулого року його реконструювали архітектор Махмут Анлар і ноу-хау турецької готельної групи The Stay, яка має ще три помешкання в місті.
Усі кімнати, незалежно від того, виходять вони на Босфор або на пагорби Бебек, зберігаються романтичний морський відтінок.
Готель «Моя Дора». _(Rasimpaşa Mahallesi Recaizade Sk.6, Kadıköy-Moda. Від 50 євро) _
Не чекайте вишуканості, але це зручно, у нього є історія (майже 50 років) і це особливо зручно, якщо ви хочете дослідити азіатський район Kadıköy і Moda.
Soho House Istanbul _(Evliya Çelebi Mahallesi Meşrutiyet Cd. 56, Beyoğlu. Від 350 євро) _
Варто втекти від Босфору, щоб залишитися в Бейоглу, мистецький район Стамбула, у цьому особняку – колишній резиденції генуезького судновласника, а нещодавно – посольства Сполучених Штатів, стіни якого вкриті фресками та коринфськими колонами вони змушують вас відчути себе в модернізованому венеціанському палаццо (і перетворений на соціальний клуб) з гармонійною еклектикою Soho House.
Одна з кімнат Soho House Istanbul
З басейну на даху можна побачити Золотий Ріг. Важливо колись пройти сюди.
Witt Istanbul Suites _(Kılınç Ali Paşa Mahallesi 26 Defterdar Ykş., Beyoğlu. Від 200 євро) _
У готелі Witt є 18 люксів у стилі лофт дуже успішний серед людей у сфері моди, мистецтва та дизайну виставляти в сусідніх галереях. цінувати ваші модерністський стиль, Розроблені Россом Лавгроувом мармурові ванні кімнати та такі штрихи, як свіжоспечене інжирове печиво, яке доставляють до вашого ліжка або сніданки в номер безкоштовно.
ДЕ ПОЇСТИ
Достатньо! Бар вуличної їжі _(Caferağa Mahallesi 1 Sakız Sk., Kadıköy. Близько 11 євро) _
Вишукана вулична їжа? Ви можете, і це те, що роблять знамениті кухарі Каан Сакарья та Дерін Арибас у цьому крихітному місці зі скромним дюрюмом. Баста ребра! варять вісім годин а соуси за власними рецептами. Тільки в меню вісім видів тверді і гамбургер.
Моліться, щоб вони мали день, коли ви підете sütlaç (рисовий пудинг) . Тут виготовляють усе, крім кока-коли та солінь.
Неформальний бар Баста!
аква _(Çırağan Caddesi 28. Близько 100 євро) _
для шикарна вечеря, оригінальне меню готелю Four Seasons Hotel Istanbul у ресторані Bosphorus поєднує в собі Турецькі та італійські впливи та бездоганне обслуговування . І погляди, про які ми говорили. Недільний бранч це пам'ятна подія.
Бебек Балікчі _(Bebek Mh. Cevdet Paşa Cd. 26/A, Бешикташ) _
Якщо вам хочеться влаштувати собі свято на основі риба і морепродукти Сидячи біля протоки, типовий і традиційний Bebek balıkçı (рибалка) є вірним вибором. Навіть якщо ви приїдете ситі його знаменита солена риба, спробуйте чим більше перших страв, тим краще (табуле, салат з баклажанів, кальмари, тефтелі...) .
** MSA'nin ** _(Emirgan MahallesiSakıp Sabancı Cd. 42. Від 37 євро) _
Напевно ви чули про MSA, одна з найпрестижніших гастрономічних академій у світі. І завершують приготування майбутні кухарі, як на кухні, так і за барною стійкою та під час обслуговування, у цьому елегантному та веселому ресторані.
Це всередині Музей Сакіпа Сабанчі і скляний фасад їдальні листя Побачте Босфор у всій його красі.
Коко _(Moda Caddesi 71/A, Kadıköy-Moda. Від 20 євро) _
Якби столи цього закладу могли говорити... Існує з 1928 року в саду з видом на Мармурове море. Грецькі страви та найсвіжіша риба що ви знайдете, тому що вони працюють зі своїми рибалками. Відмінне мезе (закуски) і ракі додому (анісовий лікер). У підвалі знаходиться, мабуть, найменша каплиця в місті.
Ресторан MSA'nin у музеї Сакіпа Сабанчі
ismet _(Carsi Caddesi 1A. Від 16 євро) _
Фотографії його відомих клієнтів (морського капітана Фазлі, теслі Василя, поета Джана...) прикрашають вхід у цей заклад. невелика їдальня на сто відсотків місцева і майже з іншого часу.
ясла _(Cevdet Paşa Caddesi 69, Bebek. Від 20 євро) _
Це заливає світло Босфору терасове бістро на вершині руйнівної будівлі в Бебеку, шикарний район Невимушена атмосфера, ненавмисно красиві люди та **середземноморський смак (бургер з морським окунем і салат з качки, гранат і домашні тальятелле)**.
На пізній сніданок, ранній обід або пити щось у будь-який час. Якщо ви отримаєте столик на терасі, ви не захочете рухатися звідти цілий день.
Ція Софрасі _(Guneslibahce Sk. 43. Від 12 євро) _
У Туреччині їжею керують не тільки сезонний продукт, також для партії і традиції. В три ресторани шеф-кухаря Муси Дагдевірена, вивчає книгу рецептів і кулінарну філософію своєї країни - він керує видавництвом і фондом, що гастрономічний календар.
Тож не лякайтеся, коли побачите, що це таке фуршет на вагу: ви в найкращому класичному ресторані міста. Якщо Musa Dağdeviren викликав вашу цікавість, подивіться на Netflix розділ, присвячений йому в C_hef's Table_ (сезон 5) .
Зубейір Оджакба _(Bekar Sokak 28, Beyoğlu) _
The гриль майстер Zübeyir готує те, що для багатьох є найкращий кебаб в Стамбулі. На одній висоті знаходяться смачні ребра (лише з невеликою кількістю червоного перцю та чебрецю), салат гавурда (огірок і гранат), копчених баклажанів і традиційний десерт з айви.
ЦУКЕРКА
Кондитерська Baylan _(Ismail Gurkan Cd. 34, Cagaloglu) _
Після вивчення кондитерської справи у Франції албанці Філіп Лленас і його двоюрідний брат Йоргі були в 1923 рік , засновники цього відома кондитерська який сьогодні має дві локації: одну в Kadıköy і інший, більш витончений, в дитина , де також подають страви. Якщо ви збираєтеся згрішити лише раз, нехай це буде разом kup griye на основі ванільного морозива, купаного в карамелі та смужках іриски.
Міні Дондурма _(Bebek Paşa Cd. 38/A, Бешикташ) _
Як говорить його назва, «крихітна кафе морозива», всього 4 квадратних метри, що служать щастям з 1968 року.
ДЕ ВИПИТИ КАВИ
Бебек Кахве _(Cevdet Paşa Cd. 18, Bebek) _
The кава це щось таке священне для турків, що Його приймають повільно, короткими ковтками, щоб не ковтати гущу і тільки, супроводжується лише склянкою води та грою в нарди. Або декілька.
Цей історичний і завжди живий богемна аура кафе і тераса в парку це ідеальне місце для обох: кави та гри. Він розташований дуже близько до порту Бебек.
НІЧНЕ ЖИТТЯ
Аркаод _(Kadife Sokak 18/A, Kadıköy) _
На головній вулиці барів Kadıköy, цей простір, присвячений створенню музики та просуванню альтернативної культури, ознаменував початок метаморфоз мікрорайону. З другою адресою в Берліні, програма DJ-сесії, фестивалі, кінопокази, тематичні ринки...
Один із його засновників також є власником популярного ваш винний бар _(Ferit Tek Sokagi 25/A) _ і з місцевий спеціалізується на бранчі Dün Moda _(Lütfü Bey Sokak 42/6) _, обидва в Kadıköy-Moda.
Лукка _(Cevdetpaşa Caddesi 51/B, Bebek) _
Більше, ніж для їжі (вдень це ресторан) або для коктейлів, Лукка приходить за поставою і за те, що наслідує коло спілкування свого власника, Джем Мірап, найбільш піар піар міста.
The Badau, для любителів кухні та джазу
Незадовго до півночі столи прибираються, і на сцену виходять ді-джеї, моделі, футболісти... Влітку, коли більшість постійних відвідувачів Лукки тікають на Турецьку Рив’єру, знайти столик легше.
У Мірап є ще один ресторан, Консервна, в ТРЦ Zorlu Center.
Бадау _(Duatepe Sokak 49, Kadıköy) _
Любителі живого джазу зверніть увагу... І обіди на кухні! Badau, який відкрив свої двері три роки тому в дедалі моднішому районі Yeldeğirmeni Kadıköy, це джаз-клуб і ресторан, який обертається навколо кухні – як у дитинстві, без сучасних керамічних плит – де Ерен Ноян, співак і шеф-кухар, тримає каструлі, передчуваючи, що ви почуєте на сцені далі.
Хадсон _(Arnavutköy Cad. 91, Bebek) _
Для багатьох, коктейлі та вишукана атмосфера, між New Yorker і Frenchified, Вони є головною причиною відвідування цього ресторану, одного з найбажаніших місць на цій вулиці, де вночі ресторани та бари чергують один за одним.
Переконавшись, що напої такі смачні, як кажуть, зверніть увагу на меню шеф-кухаря Каана Карагоза, стажувався в мішленівських ресторанах у Стокгольмі та Копенгагені.
**ДЕ КУПИТИ **
Ательє Ребуль
Заснований Жаном Сезаром Ребулом у 1895 році, під час останнього періоду Османської імперії, ця аптека зробила лавандовий одеколон модним серед джентльменів Стамбула.
Artdepo, магазин вінтажних прикрас
З тих пір цей аромат Reboul Lavanda, який існує досі, приєднався до багатьох інші парфуми, олії, ароматичні свічки та чудові косметичні лінії для шкіри та волосся. Ви побачите кілька магазинів по всьому місту.
артдепо _(Caferağa Mahallesi, Kadıköy) _
У 1950-1960-х роках меблі зі Скандинавії, Італії та Франції були відтворені в Туреччині. сьогодні, багато з цих копій цінуються колекціонерами більше, ніж оригінали. Цей магазин вінтажного декору — гарне місце, щоб їх знайти.
Хамман Дженніфер _(Arasta Bazaar 135 Sultanahmet) _
Ми не захотіли потрапити у більш туристичні райони, але Все для рушників haman з цього базарного магазину Arasta, ринок Блакитної мечеті. Легкий і дуже практичний, Вони є ідеальним сувеніром.
ваш дизайнер, Дженніфер Годе, є канадським, але його високоякісні тканини, сукні та домашній одяг на 100% канадські. зроблено в Туреччині.
Опівнічний експрес _(Küçük Bebek Caddesi 7A, Bebek) _
Належить подружжю архітектора та дизайнера, тут ви знайдете останні колекції Sibel Saral, Bora Aksu, органічне мило від Portakal, кавові набори від Santimetre, ювелірні вироби від Fanouraki, Gözde Atli, Nikos Koulis або Ayşe Rodoslu, скляні вироби від Fyshan та інші найексклюзивніші фірми східного Середземномор'я.
Кісмет від Мілки (Küçük Bebek Cd. 3/A, Бешикта)
Мадонна, Меган Маркл, Брітні Спірс, Белла Хадід, Марго Роббі... Рідкісна міжнародна знаменитість, яку не бачили з дуже особистими коштовностями, деякі зі схилом до міфології, інші племінні, від Kismet by Milka.
** Сорбе Башака Барласа **
Маніфест цієї фірми ділить жіночий стиль на три категорії: чоловіче-жіноче, добра і вічна леді . інвестувати в предмети першої необхідності в гардеробі, які будуть виглядати добре на вас усе життя.
ЗРОБИТИ
Прийміть турецьку лазню
Розслабляє тіло і всю нервову систему. Також розум. Таким чином, вони допомагають вам краще відпочивати і мати кращу шкіру, бути красивішим. Турецька (або парова) лазня, спадщина Османської імперії, зазвичай завершується нанесенням мила та ефірних олій і виконанням повного пілінгу.
З багатьох лазень в Стамбулі, в хамані с Чагалоглу _(Alemdar Mahallesi, Cağaloğlu HamamıSk. 34; чоловіки з 8:00 до 22:00, жінки з 8:00 до 20:30) _, побудований у 1741 році, створено чарівна атмосфера завдяки світлу, яке проникає через перфоровані склепіння.
Однак найдавнішим є hamán de Аґа Хамамі _(Kuloglu Mh., TurnacibasiCd. 48, Taksim) _, з 1454 р., який Опалюється, як і раніше, дровами.
Деталь інтер'єру мечеті
відвідати мечеть
Урочисто відкритий десять років тому, Шакірін — перша мечеть, інтер'єр якої розробила жінка, турецький архітектор Зейнеп Фаділліоглу.
Прекрасний у своїй простоті, у своєму поводженні зі світлом (і тінями) і в делікатності деталей, він знаходиться в Ускюдар , традиційно консервативний район в азіатській частині міста.
Азійський музей _(Бебек Мх., Асіян Йолу, Бешикташ) _
Тевфік Фікрет (1897-1915) відомий своїми віршами та впливом, який вони мали на ідеологію Ататюрка.
Проте це мало хто знає Фікрет сам спроектував свій ідилічний будинок і навіть багато меблів. Весь процес він зафіксував на фотографіях, завдяки чому стала можливою його точна реконструкція, зроблена нами подорож до тих перших розділів заснування сучасної Туреччини.
Сади, з видом на найвужчу точку Босфору, їх часто відвідують студенти сусіда Robert College, один з найкращих університетів міста.
_*Ця стаття та додана галерея були опубліковані в номер 115 журналу Condé Nast Traveler (липень і серпень). Підпишіться на друковане видання (11 друкованих номерів і цифрова версія за 24,75 євро, за телефоном 902 53 55 57 або з нашого сайту ) і насолоджуйтеся безкоштовним доступом до цифрової версії Condé Nast Traveler для iPad. Липневий і серпневий випуск Condé Nast Traveler доступний за адресою цифрову версію, щоб насолоджуватися нею на своєму улюбленому пристрої. _
Будинок-музей поета Тевліка Фікрета