Роттердам і його новинки. Тому що, окрім революційної архітектури та історичного профілю порту, місто може похвалитися важливим каталогом ресторани, готелі та проекти, які несуть слово авангард за прапором.
Ми дивимося, що нового , з ким з усіх ти залишишся?
Її новаторський стан був зароблений вручну з того самого моменту, коли, Після перетворення на попіл фатального 14 травня 1940 року сад ігор був самопроголошений —або експериментальна лабораторія, давайте називати це як хочемо— найпрестижніших архітекторів світу.
Чисте полотно, на якому можна спроектувати будівлі неможливих форм, які зведуть з розуму екстравагантних коханців. Тому що так: суть Роттердама саме в цьому не розуміє упередженості . Тут все йде.
Канал у Роттердамі.
Але виявляється, що ця революція 60 років жила на своїх вулицях, деякий час перемістилася в інші сфери життя. І це відображено в постійне відкриття ресторанів і магазинів , готелів і барів, повних душі та автентичності.
Тому що правила існують для того, щоб їх порушувати, і в Роттердамі це дуже, дуже добре знають.
КОЛИ СОН ЦЕ МИСТЕЦТВО
На тумбочці в номерах готелю «Супернова» лежить маленька книжечка художній каталог : той, що прикрашає кути не тільки загальних кімнат, а й його 38 кімнат.
Роботи місцевих художників охоплюють від живопису до колажу , скульптура чи фотографія, які можуть придбати всі гості.
Номер з балконом.
Ви також можете забрати додому – і ми впевнені, що так і буде – деякі з відкритих об’єктів на полицях мал концепція-зберігати розташований поруч із ресепшеном.
Продукти ремісники та дизайнери міста , деяка гастрономічна тяга та ідеально розташовані книги на журнальному столику спонукають вас передати картку, насолоджуючись пропозиціями його кафе-бару, де готують деякі смачна яєчня на сніданок той модний коктейль перед сном.
У цьому чарівному бутик-готелі в будинку 1905 року в сучасному мікрорайоні с круїскаде , зробити ставку на мінімалістичний дизайн, але з індивідуальністю , що втілюється в ніжних пастельних тонах його стін або плитці ванних кімнат, паркетній підлозі, рифлених скляних дверях або зручностях.
Завжди в кожному номері та люксі є елемент, який відрізняє їх від решти, будь то оригінальне крісло, балкон з видом на сад або програвач.
Правила мінімалізму.
Але відкритих місць, наповнених тією унікальною сутністю, яка іноді така невловима, у Роттердамі більш ніж достатньо: недалеко, за два кроки від жвавої вулиці Вітстрат, ще один маленький готель-листівка відкрив свої двері влітку 2021 року.
Hotel âme, сповнений світла та душі, є проектом Енджел Квок, співвласниці зі своїм чоловіком та парою друзів цього типу храму з помітним мінімалістичним дизайном, що є результатом злиття японського та скандинавського.
З вишуканого делікатесу, 14 кімнат del âme розташовані на п’яти поверхах будівлі 1867 року з неокласичним фасадом, деталі відновлення якого, як-от орнаментація стиль модерн їхніх дахів , димарі або поручні його крутих сходів.
На першому поверсі є кафетерій, відкритий для публіки, де сніданки à la carte роблять ставку на спеціальна кава —від місцевої жаровні—, і органічний продукт.
Спеціальна кава та органічні продукти чекають на вас у вашому кафетерії.
Також милий магазин ремесел в якому сама Ангел виставляє свої керамічні вироби: у своєму попередньому житті, він був гончарем.
Вершина добробуту, знову ж таки, на тумбочці: у більшості номерів – одні більші, інші менші – не лише мають дизайнерські ванни та високоякісну постіль, але й пропонують аудіо посилання с керовані медитації які ведуть до прийняття справжнього фізичного та емоційного Едему. Бо розкіш – це теж.
РЕВОЛЮЦІЯ СИДАЄ ЗА СТОЛ
Відвіданню Роттердама доведеться присвятити кілька днів, якщо ви плануєте хоча б контролювати його гастрономічну обстановку: постійне відкриття нових місць, крім тих, про які давно говорять, викличе бажання спробувати їх усі. хоча, якщо ми почнемо з найбільш новаторського, OX це наш сайт.
Напівприхований китайський ієрогліф біля дверей будівлі, скажімо так, не надто обережно, — ключ. Це деталь, яка визначає, що ми знаходимося в потрібному місці, для чого вони дадуть нам координати тільки після бронювання : таємниця є частиною досвіду.
Спустившись темними та хиткими сходами до того, що могло здатися кінцем світу, ми нарешті прибули до Спікісі шеф-кухаря Олександра Вонга.
Елегантний простір, прикрашений приглушеним світлом, у якому наш гастрономічний гід працює між плитами та з огляду на відвідувачів, готуючи пропозицію, натхненну Смаки китайської їжі з малайськими нотками.
За столом застілля запам’ятовується особливо якщо він поєднується з розробленими коктейлями для іншої ніжки цього столу: італійської Якопо Доменіко творить магію за барною стійкою, додаючи смаку, іскри та трохи алкоголю знакам східного гороскопу.
Лише за 7 хвилин ходьби від DoDo, еклектичний і невимушений ресторан де вони існують, в якому винахідливість була введена в службу, не тільки в її меню, але й в її прикрасі.
7 тематичних кімнат —коктейль-бар, Havana, Smokers або бар, натхненний татуюваннями—, надають простору найрізноманітніших кольорів і символів і запрошують насолоду між смаками Близький Схід, Середземномор'я чи Азія.
Якщо вам більше подобається мексиканець , так, нам доведеться підійти до Не готель , дивовижне помешкання, чиї дивовижні кімнати були спроектовані художниками та чиєю сильною стороною є коктейль-бар Jesús Malverde, де подають в ромашки найсмачніша в місті . Невимушене місце зустрічі для іншого досвіду.
Червоні меблі для коктейль-бару Not Hotel.
Але ритм не зупиняється: не відстає пропозиція, яку ведуть з 2017 року Єва Екман і Майкл Шук у Heroine, сучасному ресторані, який поєднує в собі розкіш і простоту на тарілці, ставку на кухня км. 0.
Крім того, за кілька місяців його нова гастрономічна пропозиція зробила революцію в місті: Putaine є у плавучому офісі Роттердама , найбільший у світі плавучий офісний комплекс, спроектований Powerhouse Company та RED Company і розташований у модному районі Коп ван Зюйд, що пропонує якісну кухню з альтернативної точки зору.
Настільки альтернативна, що в глибині душі та через її засклені стіни , що насолоджується, це полотно гігантських будівель, які представляють найточніше зображення горизонту Роттердама.
Внутрішній інтер’єр настільки трансгресивний, наскільки гармонійний, що запрошує вас насолодитися кожним шматком, що виходить з його відкритої кухні, де пропозиції змінюються з кожним сезоном.
рецепти збору врожаю і як, чудова коктейльна карта, біодинамічні вина і можливість поплавати у відкритому басейні який, відкритий протягом літніх місяців, є вишенькою на торті Роттердама, повного новинок.
Більш неформальний — і цілком класичний — Каапсе Марія, де крафтове пиво власного виробництва вона справжня королева. Звісно: його шеф-кухарі роблять усе, щоб із креативним відтінком у своїх стравах запропонувати рецепти, які змусять вас смоктати пальці.
Майже навпроти ще одна оригінальна пропозиція: будівля, в якій колись розм поліцейська дільниця це сьогодні Heilige Boontjes, кав'ярня працівниками якого є молоді люди з кримінальним минулим яким дають другий шанс.
У найприємнішій атмосфері ви зможете випити чашечку смачненького смажена та мелена кава на місці , трохи тістечок, щоб супроводжувати, або навіть підбадьорити нас під час обіду чи вечері.
Крім того, у найвищій частині будівлі, які були підземелля були перетворені на жменьку кімнати, тематично оформлені фотографіями колишніх засуджених доступна для оренди.
Тераса на даху в Роттердамі перетворена на міський сад.
ВІД РОТТЕРДАМА ДО НЕБА
Леон ван Гест став еталоном у світі культури, дизайну та сталого розвитку в Роттердамі. Причина? Він є директором Rotterdam Rooftops Days, інноваційного та захоплюючого проекту, який підкреслює величезний простір, присвячений a дахи у всьому місті щоб дати їм реальну корисність.
Загалом 18 квадратних кілометрів, для яких розроблено план перетворити їх на громадські місця для задоволення громадян, садів і зелених зон, які допомагають боротися зі спекою, або місця для встановлення сонячні панелі, серед багатьох інших ідей.
І саме зараз, коли цей проект наробив стільки шуму, туристична компанія Inside Rotterdam, очолювана Аріаною Нотебум, пропонує Екскурсії на кілька добре розташованих дахів, щоб відкрити серце міста з іншої точки зору.
Timmerhuis — ідеальний контраст між традиціями та інноваціями.
Один з них? міфічний Вітте Хуіс, який став найвищим хмарочосом у Європі, пропонує неперевершений вид на Cube Houses, історичний центр і Новий Маас.
Але на дахах також є місце для того, що нам подобається: гастрономії. Тому що, яке краще місце для заповнення врожаю, ніж висота міста? Наприклад, у Rooftop Fontaine, ресторані на десятому поверсі, з тераси якого можна споглядати найкрасивіші заходи сонця.
Вибрати, що їсти, буде легко: все буде в руках шеф-кухаря, який пропонує два різних меню з п'яти проходів — один м’ясоїдний, інший — вегетаріанський — чим можна насолодитися.
У Роттердамі новинки не припиняються. І в найзагадковішій споруді, зведеній останнім часом у місті, провідну роль відіграє дах.
Джим де Йонг, шеф-кухар Renilde, Depot Boijmans, Роттердам.
Шеф-кухар Джим де Йонг керує печами Renilde, ресторан ім новий Депо Бойманс, перший у світі відкритий для публіки арт-склад музею, роблячи ставку на неформальні та легкі пропозиції опівдні, а також для дегустаційного меню від самого шеф-кухаря, з розрахунку на 3, 4 або 5 страв, з настанням темряви.
Гастрономічний триб’ют, щоб ще раз продемонструвати, що Роттердам – це не просто якась революція. І що ще довго даватиме, про що говорити.