Інтер'єр ресторану Saúl Bistró Roosevelt у Гватемалі
Місто «вічної весни» та його давня столиця є прикладом традицій, а в сучасність поступається місцем підприємництву нового покоління гватемальців. Все це, не забуваючи про велику спадщину культури майя.
ДЕ НОЧИТИ
Hyatt Centric _(12 calle 2-25 зона 10; від €150) _
Його п'ять зірок і басейн у верхній частині тераси позиціонують його як один із найкращих Більш сучасний – варіанти залишитися в столиці.
Мінімалістичний декор, але з місцем для регіональних кольорів і ремесла в кімнатах. їх сніданок шведський стіл вишиває його з ефектною вітриною, в якій не бракує свіжих фруктів і яєць на даний момент і за смаком, а також бар натурального соку.
Бездоганний _(14 calle 7-88 зона 10; від €100) _
Кожен номер у цьому невеликому та затишному дизайн-готелі названо на честь деякі сорти кави країни.
все оточують чудовий критий сад які разом із сеансом манікюру, масажу чи педикюру змусять нас забути про те, що ми знаходимося у фінансовому центрі міста.
AC Hotel by Marriott _(11 avenue 35-02 Paseo Cayalá, зона 16; від €81) _
Місто Каяла , комплекс у зоні 16, який поєднує різні типи житла, магазини та відпочинок, є місцем розташування цього житла, відкритого в 2017 році, в якому він добре стоїть попросіть номери з видом, щоб насолодитися заходом сонця.
Він розташований далеко від центру, але пропонує можливість здійснити нічну прогулянку районом барів і ресторанів в околицях або досліджувати довколишні райони. Екологічний парк Каяла Хакарандас . Допускається розміщення з домашніми тваринами.
Справжній InterContinental Guatemala _(14 calle 2-51 zone 10; від €119) _
Чотиризірковий готель розташований у самому центрі Zona Viva – район з найбільшою концентрацією нічного життя в місті – і фінансовий район, тож він створений спеціально для ділових мандрівників, які шукають зручності та чудового розташування.
Westin Camino Real _(Avenida la Reforma та 14 calle zona 10; від €125) _
Майже 300 номерів дають життя цьому готелі, першому в мережі Marriott, відкритому в Гватемалі, і одному з найпопулярніших конференц-центрів. До послуг гостей басейн з підігрівом, тенісні та сквош-корти. а також фітнес-центр, доступний для всіх його гостей . Також повністю Житлова зона.
Чотири зірки в центрі Zona Viva
Готель Museum Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Antigua Guatemala; від €147) _
Найкращі мрії втілюються в життя тут, у готелі, який вважається найкращим в Антигуа-Гватемала. Старий монастир, зруйнований землетрусом у Санта-Марті , яка охопила с. XVIII з усім містом Сантьяго-де-лос-Кабальєрос, перемістивши його в Нуева-Гватемала-де-ла-Асунсьон, нинішню столицю.
Його номери стильні колоніальний, зручний і оточуючий кілька внутрішніх садів . З відкритого басейну можна помилуватися папугами, що махають з дерев.
Бутік-готель «Конвент». _(2a av. Norte no 11, Антигуа-Гватемала; від €139) _
Насолода колоніальним характером і сучасним духом, з усіма зручностями в його 26 апартаментах. Його переваги варіюються від приватне патіо з фонтаном, каміном, вітальнею/їдальнею до джакузі.
Його гастрономічна пропозиція є однією з найкращих у регіоні, зокрема його повний антигуанський сніданок, в якому не бракує яєць, чорних бобів, смажених подорожників, чучіто –різноманітність тамале–, свіжий сир і томатний соус.
Готель Camino Real Antigua _(7a calle Poniente 33B, Antigua Guatemala; від €105) _
Один із улюбленців гватемальської клієнтури завдяки своєму розташуванню – чотири квартали від Центрального парку – і за те, що є одним із найдосвідченіших у цій галузі. Він поєднує в собі весь старовинний характер на одному поверсі, створюючи відчуття перебування в фазенді, де панує спокій.
хороший готель _(Брат Педро 12 Антигуа-Гватемала; від €84) _
Скандинавська сучасність і корисність визначають цей особняк, перетворений на мінімалістичне помешкання.
Його місія йде далі, в тому числі програма навчання для залучення місцевих безробітних і матері-одиначки в їх штаті.
Для кожного бронювання, зробленого безпосередньо в готелі, d пожертвуйте 5 доларів за ніч перебування в Фонд дітей Гватемали.
Північна сучасність вторгається в Гватемалу
**Філадельфія (Coffee Resort & Tours) ** _(150 м на північ від церкви Сан Феліпе де Хесус; від €164) _
Трохи далеко від суті справи, але ідеально, щоб відключитися (навіть більше, якщо це можливо) від усього. Якщо Антигуа вже є гаванню спокою та розслабленого способу життя, то лише десять хвилин їзди на автомобілі від Центрального парку робить усе ще більш насиченим.
Його розташування нагадує вид Кава Falcon Crest з екскурсіями, екскурсії, дегустації та можливість кемпінгу на висоті понад 2000 метрів.
Ідеально підходить для відключення
ДЕ ПОЇСТИ
Тостер Дора _ (9 авеню 1-63 зона 4; будинок 414) _
Смажена коржик (тост) – це все, що їм тут потрібно, щоб творити дива: з язиком, восьминогами, грибами, свіжою рибою, сиром...
Кухня місіс Пу _(6th Avenue A 10-16 зона 1) _
У крихітному ресторані неподалік від Національного палацу культури пані Пу готує автентичні місцеві страви за рецептами, успадкованими від культури майя. Чесна та проста кухня – не проста – яка допомагає трохи краще зрозуміти кулінарне коріння країни : курча в какао, кролик гурум, свинина на смак королів Б'еледжеб і К'ат, б'ой півень або язик джурум.
маленький портал _(Між 6-ю та 7-ю авеню, зона 1; всередині Pasaje Rubio) _
Класика з класиків, в якій богемна гватемальська громада – Тут були Аугусто Монтеррозо, Че Гевара та Мігель Анхель Астуріас – зустрічається, щоб випити так звані «chibolas», великі келихи розливного пива: **чорне, світле або змішане, а також micheladas («червоне око»)**. Кожен напій зазвичай супроводжується "маленькі роти" –тапас–, тости з томатним соусом, гуакамоле або квасолею та сиром; нарізана редька, revolcado – свиняча голова і «recado», густий соус до м’яса чи риби – або moronga (кров’яна ковбаса) . Вони додають і продовжують суп павеза –бульйон з сиром і бутербродним хлібом зверху–, огірки з пепіторіями та мішані –коржики з авокадо та ковбасою–.
Смажена коржик – це все, що вам потрібно
Munditortas _(12 вул. 10-55 зона 1) _
Почалося зі скромного місцевого жителя, а тепер перейшло до іншого, також простого, але більшого.
все посилання на неформальну та вуличну їжу за його незвичайні «торти» - бутерброди-, начинені такими інгредієнтами, як чічаррон - торрезнос-, язик, яловичина, мариновані або карнітас - соковите смажене м'ясо свинини - і подані з листям салату, авокадо та редькою. Вони також мають однаково ситні сніданки.
Кутовий ринок _(Маршрут 2, 4-71 зона 4) _
Ні коротка, ні лінива столиця Гватемали приєднується до моди гастрономічні ринки з цим місцем у повному обсязі Північний округ 4 градуси, епіцентр найкреативнішої та ініціативної сцени міста. Всередині пропонується тако, севічі, традиційні солодощі, прісна вода та сніданки.
Екологічний і виготовлений з місцевих продуктів, але з нотками гастрономії «грінго», щоб адаптуватися до нових поколінь, спраглих сучасності.
Екологічно чиста та вишукана кухня
Крістіан Рефреш _(8-а авеню та 8-а вулиця, зона 1 всередині Центрального ринку) _
Після прогулянки простором, присвяченим традиційному текстилю, ювелірним виробам, предметам декору та взуттю, наповнити шлунок просто й необхідно.
Спускаючись до підвалу, є зона, призначена для продажу квітів, їдальні та продуктові кіоски, щоб поїсти на місці.
Разом із доньєю Мелою, установа в місті, Refresquería Cristian – це місце, де можна поласувати хорошими тортильями з буче -шлунок- і свинячі шкурки –торрезнос–, кремезний –смажене подорожникове тісто з начинкою з квасолі– або складені – смажена коржик – фарширована м’ясом з томатним соусом і капустою.
квітка лілії _(Маршрут 3, шлях 5, зона 4) _
Також на 4 Grados Norte, всередині культурного центру Casa del Águila. Сучасний простір, в якому шеф-кухар Дієго Теллессе визнаний кращим представником авторської кухні Гватемали, зі стравами, виготовленими за традиційними рецептами – майже забуті в сучасних будинках – і сублімовані за допомогою техніки, яка перетворює їх на сучасні делікатеси, повні історії та культурного походження.
Він відкривається тільки вночі, і, хоча він має меню, краще вибрати його дегустаційне меню: більш повним і різноманітним.
Запитуйте дегустаційне меню
Сол
Сол Е. Мендес Почалося це з магазину/майстерні біля історичного центру, присвяченого чоловічій моді.
Незабаром вона почала зростати, поки не стала імперією та еталоном для неї передова мода, креативність і гастрономія. Ось як зараз він розширився приблизно 15 бістро, кафе та остерією з бездоганним дизайном інтер’єру та кулінарною пропозицією з латиноамериканським корінням з європейським акцентом.
Ланцюг, так, але про нього добре дбають і належить сім’ї, яка віддана інноваціям.
Барбекю Папі _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
Американські барбекю в Антигуа-Гватемала? Дійсно. У всьому винні місцеві свині, які привернув увагу техасців, які володіють цим місцем і що вони служать для розробки їх витягнута свинина і ребра барбекю.
Завжди людно, майже неможливо не зіткнутися з чергою, перш ніж вийти за двері. Попереджаємо: чекати варто.
Бістро Cinq _(4a calle Oriente no 7, Antigua Guatemala) _
Гарний ресторан недалеко від Центрального парку. З паризькою атмосферою та меню від шеф-кухаря Шеф-кухар Маріо Годінес, присвячений французьким смакам, поєднаним з місцевими продуктами та інгредієнтами з цього регіону, такими як качина грудка з солодкою картоплею.
Крім того, він вже більше 8 років перший абсент-бар у Гватемалі, з десятком посилань.
Печера Уркізу _(2a calle Oriente no 9D, Антигуа-Гватемала) _
Прибути в Антигуа-Гватемала і не спробувати щось хороше – це мало благодаті валятися –свинячі субпродукти та голова з перцем чилі та помідорами–, pepián –реберця з гарбузовим соусом–, kaq'ik –тушковане м’ясо індички– або jocon -Курка в зеленому соусі-.
Біля входу в цей сімейний заклад, яким керує донья Офіра, кожна з цих страв розкладена в глиняних горщиках, різноманітних, барвистих і складних щодня, а око відповідає за вибір тієї, яка найбільше привертає вашу увагу і відкриває апетит. .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Antigua Guatemala) _
Мова чилійських мапуче дає назву цьому ресторану в типовому будинку Антигуа з терміном «суміш». Належить шеф-кухарю Родріго Сальво, Він має дегустаційне меню – формат, мало досліджений у регіоні – із сезонними стравами, такими як тост чая – шпинат майя – з морським окунем, висушеним у чорній солі з річки Чіксой, і рибною свинячою шкіркою; або лічі, мариновані в зеленому вині з ямайською сіллю.
Свинячі шкварки та копчена маніока з редукціями меду talnete у Quiltro
ДЕ ПИТИ
Парадигма Кава _(Місце 2. Via 5, 1-75 зона 4) _
Хоча Гватемала виробляє одну з найкращих кави в світі , усі товари найкращої якості зазвичай експортуються, тому культура (хорошої) кави тільки починає розвиватися. У цьому районі 4 Grados Norte, молодий бариста Рауль Родас (перша нагорода за найкращого бариста у світі у 2012 році) використовує свою винахідливість, щоб подавати фірмову каву, обсмажену ним та його командою, із зернами з усієї країни.
Куто _ (2a calle 23-51 Boulevard; Vista Hermosa зона 15) _
Міфічний бренд бренді Кецальтекан , класичний напій, який вважається частиною національного фольклору (і колись використовувався як дешевий і швидкий спосіб сп’яніння), з цим місцем вдалося наблизитися до нового покоління, повний неону та молодих людей.
Їдальня як звичайні... в п'ятому ступені.
Знаменитий дім Сучілів _(5а calle 10-52 зона 1) _
Понад 70 років готують знамените свіжий сухіл , місцевий напій, який прийнято пити під час Страсного тижня, готується із суміші кориці, тамаринда, гвоздики, перцю, каньяфістоли та кордонсинів (природний антисептик), який залишають на 5-8 днів. Давай, дерзай.
39 Крани та кухня _(16 вул. 6-17 зона 10) _
Перший водопровідна кімната Гватемали, з пропозицією 39 сортів пива подають прямо з бочки і місцеві посилання, такі як Сапоте або Антигуа.
Кавовий ніс (1a Avenida Sur no 11C; Антигуа-Гватемала)
Місце, щоб випити добре і міцно. Його таємниця щодня освітлюється свічками, розділена на кілька кімнат з низькими столиками і керується іноземцями, закоханими в країну. Його спеціальність це мескаль і, насправді, у них є свій ярлик: Незаконний мескаль.
Нелегальний мескаль, шанований напій у підпільному кафе Nosé
Х'юго _(7a calle Poniente 11; Антигуа-Гватемала) _
Тут подають неймовірні "пряний" : банка пива Gallo з чільтепе (різновидом чилі), лимонним соком, сіллю та Lea & Perrins. Щоб супроводжувати їх, севіче з раковини. Смачний делікатес для боротьби навіть із найгіршим похміллям.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente no 4; Antigua Guatemala) _
Приголомшливий панорамний вид на 360° на все місто, включно з вулканами Агуа, Фуего та Акатенанго, з крафтовим і місцевим пивом у руках. Навіщо просити більше?
ДЕ КУПИТИ
1001 ніч _(1-ша авеню 11-50 зона 10 1001) _
Ефемерний простір – наданий на три роки банком, який раніше займав це саме місце – у якому сходяться підприємництво та культура. Місце, де розміщуються міські виставки, альтернативні майстер-класи та концерти, які співіснують із гастрономією, фестивалями і цікавий коктейль-бар.
_Солодощі Doña María Gordillo (4a calle Oriente 11; Антигуа-Гватемала) _
Емблематичний магазин, де гватемальські родини зупиняються перед поверненням до столиці, щоб купити типові солодощі: фестиваль цукру та кольору з традиційними виробами, такі як колохос (гуава), молочні каніліти (ваніль і цукор) або цукерки з тамариндом.
Стела 9 _(3a calle Oriente no 43; Antigua Guatemala) _
Джесс Берковічі приїхала до Гватемали як археолог і залишилася, щоб створити цей магазин ремесел (онлайн і фізичний) зі стійкою торгівлею та колекціями, які викликають сенсацію в США. Вона також організовує цікаві тури, щоб заглибитися в стародавню культуру, і майстер-класи, щоб вивчити техніку. шматків і розробки ремісників, з якими працює. Він має Casa de Stela, Airbnb у центрі Антигуа.
Нім'Пот _(5th Avenue North 29, Антигуа-Гватемала) _
Рай для шопінгу для тих, хто хоче (і повинен) придбати всі види місцевих ремесел, а також цікавинки та те, що не можна пропустити, приношення богу Максимону, чий вівтар розташований у задньому саду приміщення.
_*Цей звіт був опублікований у **номері 124 Condé Nast Traveler Magazine (січень)**. Підпишіться на друковане видання (11 друкованих номерів і цифрову версію за 24,75 євро, зателефонувавши за номером 902 53 55 57 або з нашого сайту). Січневий випуск Condé Nast Traveler доступний у цифровій версії, щоб переглядати його на бажаному пристрої. _
Одна з ремісничих майстерень Stela 9