Координати, щоб бути в курсі того, що відбувається в місті
Нова столиця дизайну виходить за рамки каналів і квітів. колиска Jenever і любитель вуличної кухні, Амстердам Це також еталон для його пивних садів, вічного нічного життя та того бездоганного та неперевершеного почуття естетики.
ДЕ НОЧИТИ
Пісок _(Gravesandestraat 55) _ Від 80 євро
Однією з гордостей цього міста є бездоганна робота зі збереження та реставрації старовинних та унікальних будівель.
Хорошим прикладом цього є ось що Бутік-готель , вправа з голландського сучасного дизайну в колишньому католицькому сиротинці 19-го століття. Всі кімнати різні і парковий ресторан З вікон відкривається вид на парк. Хороший варіант, якщо ви хочете зупинитися в тихому місці недалеко від центру. До послуг гостей прокат велосипедів.
Готові до надзвичайно крутої втечі?
soho-house _(Spuistraat 210) _
Минулої осені британська група приземлилася в Амстердамі, давши нове життя культовий Bungehuis , будівля ар-деко який у 1930-х роках був офісом торгівлі, штаб-квартирою університету в 1970-х роках, а нещодавно присадкуватий будинок.
З видом на канал Сінгел, зараз будинки 79 кімнат з безпомилковим відтінком Soho House та іншою класикою будинку: італійським рестораном Cecconi's, Cowshed Spa, а також бар і басейн на даху.
Ейнштейн був тут _(Plantage Muidergracht 6A) _ Від €150
Правильно, Ейнштейн був тут коли це була фізична лабораторія Амстердамського університету. Сьогодні це сімейний готель типу "ліжко та сніданок". Клаарт'є Боррен . Всього два двомісні номери з ванною та сніданком французькі кекси, кава, яйця, гранола та фрукти який за гарної погоди подають на терасі біля каналу. Це в посадка , подалі від туристичної суєти (і звичайних гідів), але в крокової доступності від центру.
Хокстони _(Herengracht 255) _ Від €120
Перший Hoxton за межами Великобританії з видом на канал Херенграхт відкрився чотири роки тому на території п'ять з'єднаних між собою будинків XVII ст що на той час були резиденцією мера міста. За своїм класичним фасадом 111 номерів і сучасна атмосфера, роботи студії Nicemakers.
Латунні люстри, вінтажні меблі, паркетна підлога, стіни з панелями та ефектні стелі. Вишенька на торті є Квартира , чотири кімнати з різним дизайном, які виходять на красиве зелене патіо та з кухнею в просторі, що імітує оранжерею.
Гуртожиток Генератор _(Mauritskade 57) _ Від €75 (приватні номери) і €15 (загальні кімнати).
У величній будівлі – колишньому факультеті наук, з 1917 року – біля воріт Остерпарку, Цей хостел пропонує 168 дво- та чотиримісних номерів з ванною кімнатою.
Реставрація фасаду – голландський проект IDEA Онтверпен, хто додав скляний дах до однієї зі своїх зіркових кімнат, the скай-люкс , розкішні апартаменти на шість осіб, з кухнею та видом на пишний парк. Старий головний зал сьогодні є лаунжем із баром для відпочинку та чудовою терасою.
Види з готельного номера
Сер Готелі _(Overhoeksplein 7; Albert Cuypstraat 2-6) _
Сер Адам має душу (і її задум) здатися музика і, при поселенні, разом з ключем Ви отримаєте вініл для своєї кімнати. Це на півночі, через IJ канал, у промисловій вежі з 1971 року Тож уявіть краєвиди.
поки, Сер Альберт - елегантний брат, Тому він живе на старій алмазній фабриці в районі с Від Pijp і повний творів мистецтва та дизайну. Найкраще – це послуги місцевих експертів, які вони пропонують індивідуальні візити.
** Ділан ** _(Keizersgracht 384) _
Loxura, Serendipity, Loft і Amber. Так їх і називають чотири види номерів за допомогою якого цей ідеальний зразок малих розкішних готелів прагне підключитися до кожного гостя, завжди в межах параметрів нової розкоші. Сучасний і класичний, який також може похвалитися зіркою Мішлена в одному зі своїх ресторанів, Вінкелес.
ДЕ ПОСНІДАТИ
Пекарі та обсмажувачі _(Eerste Jacob van Campenstraat 54 і Kadijksplein 16) _
Молодий ківі та бразилець мріяли одного разу відкрити заклад, який поєднав би все, за чим вони скучили в своїх країнах походження: приготування їжі їхніх матерів, улюблена вулична їжа та кава, як їм подобається.
Незабаром після цього Bakers & Roasters з двома адресами в Амстердамі, Він став головною галуззю міста. Кухня працює цілодобово та без вихідних. Тут готують ситні сніданки з органічних яєць, авокадо, запечених бобів, бекону, лосося, свіжих фруктів, граноли та каші, а також домашніх новозеландських солодощів. Торти свіжі, а кава Ozone завжди подається подвійною.
Скандинавське посольство _(Sarphatipark 34) _
Перед Сарфатіпарком, в с богемний район De Pijp , це невелике посольство Скандинавії досліджує концепцію hygge. Його власники, віддані ідеальна чашка кави, пропонувати різні препарати, працювати з мал нішеві провайдери і адаптуватися до сезонність продукції.
Його меню пропонує здорове та органічне харчування, і це місце є святилищем скандинавського дизайну, інтимним і теплим, з білими стінами та відкритими балками зі світлого дерева.
dignita _(Koninginneweg 218h і Nieuwe Herengracht 18A) _
Дві Дігніти знаходяться в дуже особливих місцях: у прекрасному оранжерея в садовому дворику Ермітажу а інший, поруч із Парк Вондела.
Його головна страва фрітата з цукіні та нуту, подається з м’ятним йогуртом, смаженим сиром халумі, яйцем-пашот, дуккою з кеш’ю, лаймом і шматочком свіжого авокадо.
З дуже чітким девізом «Їжте добре, робіть добро», це частина бізнес-моделі Не продається , міжнародна організація, яка пропонує програми навчання та підтримки для людей у вразливих ситуаціях.
CT Coffee & Coconuts _(Ceintuurban 282-284) _
Введіть зараз, щоб Театр Ceintuur, старий кінотеатр 1920-х років, це як ступити в оазис посеред міста. Три поверхи, наповнені світлом, з побіленими стінами та розумним способом поєднання труб і відкритої цегли з сільськими меблями та постільними подушками, спільними столиками та зеленню.
Здебільшого здорова та щаслива їжа органічні та місцевого походження, різні сорти кави (і подвійне завантаження) і оригінальні фреші, як Djamu Jamu, балійський трав’яний тонік, який містить куркуму, імбир, мед, тамаринд і лайм.
Бургери Butcher's, мабуть, найкращі в Амстердамі
ДЕ ПОЇСТИ
М'ясник _(Albert Cuypstraat 129; Bellamyplein 51; Paleisstraat 14; та Overhoeksplein 1) _
Ми перед цілим закладом. З гастрономічною культурою, підданою міжнародному впливу, можна сказати, що це Амстердам – батьківщина європейського гамбургера. І це місце, де можна поїсти найкраще: the Ковбойський бургер , унікальний і дуже смачний завдяки компендіуму свіжих спецій, халапеньйо та «ковбойського ефекту». Він має чотири місця по всьому місту.
Мама Макан _(Spinozastraat 61) _
Пристрасть голландців до азіатська кухня бере свій початок у своїй колоніальній імперії в Індонезії. Ось можете спробувати смачний гадо-гадо (вегетаріанське блюдо з арахісовим соусом), рис ренданг і горенг і локшина зі спеціями, а також в коктейлі, натхненні індонезійськими спеціями, травами та рослинами.
твій шеф-кухар, Росміна Напітупулу , виріс, захоплюючись доброю рукою своєї матері на кухні, і тепер відновлює ці рецепти в таких пропозиціях, як його рисовий дегустаційний стіл Вони також готують унікальний індонезійський бранч що ви знайдете в місті.
кінарі _(Eerste Anjeliersdwarsstraat 14) _
Серед нескінченної пропозиції тайських ресторанів Амстердама важко зробити вибір. Ми любимо Кінарі за його розташування, в серці Йорданії, найкрутіший район у місті, і для його Чудове співвідношення ціни та якості.
Варто спробувати різні закуски його знаменитий тайський соус, виготовлений з арахісом, і гострі супи, і стир-фрі – причина, чому ви захочете сюди повернутися – з курки, яловичини або креветок у супроводі рису з устрицями, чорним перцем або соусом чилі.
Фу Фо Рамен _(Elandsgracht 2A та Van Woustraat 3) _
Якщо ваша ідея Японська кухня не виходить за межі суші, тож вам варто спробувати традиційна довга локшина Рамен Фу Фоу. їх тонкоцу рамен, варився понад шість годин, його називають Святим Граалем бульйонів рамен. Це ідеальне блюдо для сірих або дощових днів.
зал харчування _(Bellamyplein 51) _
Голландці віддані вулична їжа їй і присвячений цей храм доброї їжі, в сучасному мікрорайоні с Oud West. Розміщений у промисловому складі, тут ви знайдете, крім бібліотеки, велосипедної майстерні, дизайнерських магазинів і кінотеатру, більше 20 кухонних кіосків з усього світу , чудової якості та виготовлений на даний момент для дегустації в центральній зоні зі спільними столиками.
Вони легендарні в'єтнамські закуски в'єтського перегляду, дим сума подається в знаменитих бананових кошиках Dim Sum Thing bitterballen (голландський крокет) від De Ballenbar, the устриці Le Big Fish, the закуски з L'Entrecôte або середземноморські тапас (наполовину грецька половина турецька) від Маза.
Містер і місіс Ватсон _(Linnaeuskade 3h) _
Містер і місіс Ватсон у 1944 році ввели термін веганство, і на їхню честь було запропоновано це місце змінити світ за допомогою хорошої веганської їжі. Тут немає продуктів тваринного походження: від меню до крісел із синтетичної шкіри, свічок на столах чи взуття місцевої команди.
Найкраще, що їх великий вибір Домашні «сири», вершкові салати з «яйцем», вітамінні супи, запічка, веганський тірамісус... Він розташований за межами туристичного кільця Амстердама, в остпорт , жвавий район на сході міста.
Божевільний Тоні _(Albert Cuypstraat 59) _
Вона універсальна: іноді те, що шукаєш, - це хороша піца, без претензій і магічних формул. піца смачно, ситно і, якщо можливо, з інгредієнтами за бажанням . Це те, що для Toni Loco, нове місце, розташоване в Околиці Пійп з дуже довгим графіком, що добре як для тих, хто подовжує ніч, так і для приїжджих іспанців, які не завжди охоче вечеряють о 7 годині дня.
Тут піца італійсько-нью-йоркська: це означає, що розміри дуже великі ( Вони мають діаметр 50 сантиметрів. ), повністю налаштовується (зі свіжими інгредієнтами) і випікається в промисловій печі з кам’яною підлогою (проти традиційних печей на дровах).
Як особливість, вони додають відтінок кунжуту по краях, деталь, яка робить їх автентичним boccatto di cardinale . Концепція невимушена, але з додаванням елегантності: тут піца супроводжується келихом шампанського.
Божевільний Тоні
Інгредієнти: Помідори Сан-Марцано (які ростуть біля Везувію) , моцарела з буйволового молока з найменуванням походження та меленого італійського борошна з певним ступенем тонкості. Бокатто ді кардинале, що не перевищує 16 євро.
Модери _(Розенграхт 251) _
Голландська кухня узагальнює всю свою суть у штамп. Національна страва поєднує картопляне пюре, капуста, бекон і ковбаса (або фрикадельки) . Варто прийти сюди з апетитом і не відволікатися на закуски.
Місце типове голландське, з дерев'яними меблями та стіни, завішані фотографіями матерів. Адже їм він присвячує своє ім’я та свою зіркову тарілку.
Містер Портер _(Spuistraat 175) _
Одним із модних місць в Амстердамі також є ресторан, де можна знайти ідеальний стейк , рідкісний варіант між сучасним стейк-хаусом і шикарним клубом, з приглушеним освітленням, вишуканим декором і нічною атмосферою. Як тільки ви досягнете шостого поверху будівлі, де він розташований (поруч із площею Дам і Королівським палацом) Нас приймають камери, де шматки м’яса, які подають, витримують три тижні, вражаюча картина, від якої тече слина у найбільш м'ясоїдних.
У листі вони с Lady Mignon (200 грам) до Mr Porter (1100 грам), як від голландської корови, так і від шатобрієн з фуа-гра і винним соусом заслуговує на окрему главу.
Проте містер Портер думає про всіх: варіантів багато вегетаріанці (грибне карпаччо майже гріх, а копчена на дровах цибуля-порей варто спробувати) і всі страви призначені для спільного використання . Десерти також трохи грішні: яблучний татінд або фісташкова помадка чудові.
ДЕ ПИТИ
Вінанд Фокінк _(Pijlsteeg 31) _
Дегустаційний зал, лікеро-горілчаний завод, коктейль-бар і магазин алкогольних напоїв для дегустацій, його історія сягає 1679 року, і, незважаючи на те, що він неодноразово змінював власників, він зумів зберегти свою суть завдяки дуже різноманітному вибору Jenever, голландський джин зі смаком ялівцю що породило знаменитий дух.
Голландці дуже серйозно ставляться до свого національного спиртного
Голландці дуже серйозно ставляться до свого національного алкоголю і до нього навіть є інструкція із застосування: З склянкою, повною до країв, заведіть руки за спину, нахиліться і зробіть ковток. Заборонено піднімати склянку руками.
Brouwerij 't IJ _(Funenkade 7) _
Іншим національним напоєм є пиво і в Амстердамі є численні пивоварні, які варять пиво власний рецепт. Brouwerij 't IJ знаходиться поруч зі старим вітряком і його тераса дуже популярна в сонячні дні.
ось навіть сім власних сортів пива на розлив, серед них його знаменитий Затте і Натте і часто пропонують спеціальну сезонну продукцію. Супроводжувати, а ossenworst (ковбаса сирокопчена) або сири та ковбаси.
фламінго _(Eerste van der Helststraat 37) _
Якщо ви хочете поспілкуватися з місцевими жителями, приходьте в суботу вдень до району Де-Пійп. тут, голландці приходять посидіти в барах на терасі, незважаючи на холод – місцевий характер і вуличні печі означають, що вони використовуються цілий рік–.
Пиво крафтове (Edipus, Pampus, De Prael або Brouwerij 't IJ) і атмосфера, спокійна і без туристів.
Ворота 74 _(Reguliersdwarsstraat 74I) _
Це непросто побачити, поки не помітиш дверний дзвінок і не подзвониш. всередині чекає на вас один з найкращих коктейль-барів міста. Завдяки своїй вишуканій атмосфері він повторює естетика доби сухого закону з темним деревом, антикварним посудом і олов'яними стелями.
Його коктейльна карта обширна та екстравагантна, з такими незвичайними пропозиціями, як Simon, the Fruit Vendor, дивовижна суміш Old Simon jenever, червоного вермуту Cocchi та малинового бренді.
Зі школи _(Dr. Jan van Breemenstraat 1) _
Над фойє цього довідкового клубу красується фреска, розписана вручну. Позаду відповідальні за ще одну класику міської ночі, trow . З цілодобовою ліцензією та місткістю 700 осіб De School Це більше, ніж храм електроніки, з вегетаріанським рестораном, тренажерним залом 60-х років, виставками, рейвами та концертами.
ДЕ КУПИТИ
хатина _(Van Woustraat 4 і Rozengracht 204-210) _
У цьому концептуальний магазин , який розпочався як спливаюче вікно в 2012 році, ви знайдете все: від одягу до скандинавські фірми (Samsoe&Samsoe, Second Female або Filippa K) доки нішеві журнали, аксесуари для дому та перукарні.
Яскравий інтер'єр концептуального магазину Hutspot, скандинавського заповідника
Марі Стелла Маріс _(Keizersgracht 357) _
Голландський бренд із соціальною місією: «Чиста вода для всіх і всюди» . Продають в магазині вода в скляних пляшках і елітна косметика для шкіри та волосся, все Органічний і виготовлений у Швеції. За кожен продаж вони жертвують певну суму на проекти з отримання питної води.
сисі-хлопчик
Звідси весь Амстердам предмети для прикраси вашого будинку. Подушки, ковдри, посуд, іграшки, свічки... все зі скандинавським знаком. Крім того, одяг та канцелярське приладдя торгової марки Monograph.
історії кохання _(Herengracht 296 і 298) _
Нижня білизна, шовкова піжама та одяг, щоб бути вдома від Marloes Hoedeman поєднує два основних чинники голландської моди: комфорт і стиль. В архіві Love Stories Archives _(Oudezijds Achterburgwal 145) _ є розпродажі інших сезонів.
НЕ ПРОПУСТИ
Пллек _(TT Neveritaweg 59) _
Побудований з транспортними контейнерами, має власний штучний пляж і велику терасу зі столиками для пікніка і прекрасний вид на затоку IJ. У Pllek вони люблять овочі та хочуть бути місцем натхнення, тому вони організовують концерти та кінопокази, заняття йогою, виставки, майстер-класи...
Гортус ботанічний _(Plantage Middenlaan 2) _
The Амстердамський ботанічний сад, Урочисто відкритий у 1638 році, він є одним із найстаріших у світі. Це має понад 4000 видів розміщені в семи оранжереях та в кафе-ресторані По оранжереї Тут подають страви місцевої кухні.
синій перець
Романтичний та інший спосіб побачити Амстердам – це бронювання один із 10 столиків при свічках під час круїзу з вечерею Blue Pepper Dinner Cruise та плавання по каналах. Зарядний ремінець індонезійського ресторану Blue Pepper.
Амстердамський ботанічний сад
_*Ця стаття та додана галерея були опубліковані в номер 128 журналу Condé Nast Traveler (травень) . Підпишіться на друковане видання (11 друкованих номерів і цифрова версія за 24,75 євро, за телефоном 902 53 55 57 або з нашого сайту ) і насолоджуйтеся безкоштовним доступом до цифрової версії Condé Nast Traveler для iPad. Травневий випуск Condé Nast Traveler доступний за адресою цифрову версію, щоб насолоджуватися нею на своєму улюбленому пристрої. _